食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"凉拌鸡蛋豆腐"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：豆浆240克，
辅料：：鸡蛋4个，
凉拌鸡蛋豆腐的做法步骤：
1.泡上一宿的黄豆
2.用料理机打成豆浆，过滤。
3.鸡蛋打撒过滤
4.放一起搅拌均匀，去浮沫
5.上锅整10分钟，焖一会，完全凉了，用刀华成小方块
6.调个汁，辣椒油，鲜酱油，少量的盐，醋少量小葱适量
7.切块用产刀，轻轻的移到盘里
8.撒上调好的汁，到在上面完美
9.成品好漂亮
10.吃的时候得用勺，太嫩了
小贴士：
买的豆浆也可以。
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凉拌鸡蛋片
生活中几乎每天都可以接触到鸡蛋，鸡蛋的烹饪方式，最常见的无非是煮﹑蒸﹑炒。蒸和煮的吃的时候久了，会觉得寡淡无味，炒鸡蛋要放油多了才好吃，但是吃多了会觉得油腻。即使鸡蛋有再多的营养，经常这几种吃法，换谁都会吃腻的，今天来个新鲜的做法，凉拌鸡蛋。凉拌鸡蛋，让蛋黄与蛋白充分融合，常见的食材，简单的做法，即可让鸡蛋的换个新颖吃法。简单的事情做到极致，就是经典!
主料：鸡蛋4个
调料：生抽3汤匙、酱油半汤匙、香油2~3滴
厨具：煮锅
做法：
1.鸡蛋洗净后，放凉水锅里，盖盖子，烧开后马上关火。焖10分钟(这个时候的鸡蛋黄刚好合适，吃着不噎)
2.焖10分钟以后的鸡蛋捞出，入冷水里凉一下，这样好剥皮
3.剥好皮的鸡蛋洗一下
4.用宽锯齿刀切鸡蛋，鸡蛋切厚片
5.切成厚片的鸡蛋。
6.生菜叶铺底(我没生菜叶，圆白菜开水烫了一下)，鸡蛋随切随摆
7.调汁：生抽3汤匙，酱油半汤匙，香油2~3滴
8.把调好的汁淋到鸡蛋上即可，鸡蛋吃完了，下边的圆白菜也入味了，营养搭配!成品图欣赏!
9.凉拌鸡蛋片成品图!
小窍门：
1.鸡蛋一定别煮老了，切着蛋黄会碎，吃着噎
2.汁不用加多余的材料，很美味。
3.如果是圆白菜垫底，把圆白菜开水里烫一下即可，这个圆白菜也很好吃的
香拌鸡蛋干
鸡蛋干是何物?原来是一只改变形状的鸡蛋，全蛋浓缩加工，外形变得像豆腐干，可品尝起来却是纯正蛋白味哦!酱汁酸香，鸡蛋干浓郁，香菜新鲜可口，三者拌在一块儿，香味扑鼻，吃一口好开胃，下酒的超人气凉拌菜哦!
材料：鸡蛋干2片(200g)，生抽30g，芝麻油9g，米醋20g，蒜瓣2瓣，香菜5棵，熟芝麻6g
做法：
1、将所有材料备齐
2、将鸡蛋干横切对半，然后切成粗细相当的条状
3、将蒜瓣放进石舂内锤成蒜泥
4、香菜洗净切成4cm左右的段
5、取一大碗，依次加入蒜泥，芝麻油，生抽，米醋，熟芝麻，并将所有材料调拌均匀
6、在锅内倒入适量清水，待锅中水沸，倒入切好的鸡蛋干条焯煮20秒;再将焯好的鸡蛋干用捞勺捞起
7、将焯好的鸡蛋干倒入调好汁的大碗中，戴一次性手套，将鸡蛋干与酱汁抓匀
8、撒入香菜段，将所有食材抓匀
9、将拌好的鸡蛋干装入盘内即可
温馨小贴士：
还可以根据个人喜好添加适量辣椒油使这道香拌鸡蛋干带有些辣味儿
【精彩不容错过】揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！
提起黑芝麻，大家最为熟知便是其乌发的功能，其实，黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道，但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法，不仅美味，食疗价值还高，值得你试一试噢!
除了养发乌发之外，黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效：
黑芝麻具有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.52小时，上屉蒸20分钟即熟。
功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。
功效：此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
凉拌土鸡蛋
邹城是个很有味道的小县城，除了孟子故里浓郁的文化底蕴，除了朴实踏实的邹城人的热情、除了那些小小的名山绿水、除了外人很难理解的邹城人特有味道的方言，还有那邹城人独特的饮食味道。
以前我介绍过邹城本地鼎鼎有名的正宗邹城川味面、济宁甏饭、蒜泥鸡蛋、邹城羊汤、邹城川味面伴侣鸡蛋茶，另外还有泊来的肉夹饼、炒面......这些小小的味道，谈不上大雅，但却是那么有味道那么的贴近我们的生活。
对于这些带有乡土气息的味道，您只有深入小巷，找一家临街的小店，坐在摩擦的光洁的杌凳上，看着窗外川流的行人，在昏黄的灯光下，静下心来才能够慢慢的品味得到。
凉拌土鸡蛋
原料：土鸡蛋5枚、味极鲜酱油15g、青尖椒一个、红尖椒2个、香油5g、小葱一棵
凉拌土鸡蛋的做法
1、土鸡蛋放入煮锅煮熟，放在煮锅里自然放凉。
2、青红尖椒洗净切碎、小葱洗净切成葱花。青红尖椒碎，小葱花放入干净小碗里调入味极鲜酱油，调入香油拌匀成咸香酱汁。
3、煮好的土鸡蛋剥去蛋壳，用小勺子铲成大块。
4、调入拌好的咸香酱汁，拌匀。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
凉拌秋葵豆腐
食材明细：
主料：：秋葵适量，北豆腐适量，蒜泥适量，剁椒酱适量，
辅料：：酱油适量，香醋适量，香油适量，
凉拌秋葵豆腐的做法步骤：
1.北豆腐切丁，秋葵洗净去蒂。
2.锅中放水烧开，加少许盐和几滴油，放入秋葵和豆腐烧2分钟捞出。
3.秋葵切成小段。
4.秋葵和豆腐放到碗中，倒入调料汁拌匀放置15分钟。
5.蒜泥、剁椒酱、凉拌酱油、香醋、香油拌成调味汁。
6.简单又入味的凉拌菜。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌鸡蛋豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
