中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上豆浆蒸蛋(1)，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：蛋1只，豆浆比蛋多1倍，
辅料：：盐适量，油少许，
豆浆蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋1只，豆浆多于蛋的1倍。
2.把豆浆加温至70度左右，然后加入至蛋中调匀，过滤。
3.碗刷油，把蛋液倒入刷过油的碗中，调入适量的盐，盖上保鲜膜，用牙莶插几个孔。
4.然后入锅蒸熟(约10分钟)，出锅。
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豆浆豆腐蒸蛋糕
把面粉和泡打粉一起过筛备用。把豆腐过筛成豆腐泥。往里加入白糖和豆浆，一起拌匀。分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。往里加入油，拌匀。把面糊均匀分装入模至7.8分满。
材料：
主料：内酯豆腐75克，豆浆135克，低筋面粉140克，，
辅料：白糖60克，泡打粉6克，植物油20克，，
豆浆豆腐蒸蛋糕的做法步骤：
1. 把面粉和泡打粉一起过筛备用。
2. 把豆腐过筛成豆腐泥。往里加入白糖和豆浆，一起拌匀。
3. 分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。
4. 往里加入油，拌匀。
5. 把面糊均匀分装入模至7.8分满。在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸16--19分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。
6. 食用前撒上熟黄豆粉。
菠菜蒸蛋(1)
食材明细：
主料：：菠菜几棵，鸡蛋6个，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
菠菜蒸蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水后捞放入冷水中。
2.挤干水份切碎。
3.鸡蛋打散。
4.将菠菜放入蛋液中加盐 鸡精拌匀。
5.倒入容器中（在容器里铺上保鲜膜或油纸，蒸熟时好扣盘）。
6.蒙上保鲜膜放入锅中蒸。
7.蒸熟后取出扣入盘中。
8.切块装盘即可食用。
蛤蜊蒸蛋(1)
食材明细：
蛤蜊适量，鸡蛋适量，香油适量
蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
第1步蛤蜊吐净沙后，放锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟（蛤蜊一张嘴就关火，时间长了，肉就老了）鸡蛋打散
第2步将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1（煮蛤蜊的水要冷却）取一盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好
第3步将蛋液过筛倒入盘中蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看（外貌协会的适用，不在乎的您直接把蛤蜊剥壳，和蛋液一起蒸，也很好吃）
第4步外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可
小贴士：
蛤蜊本身有咸味，煮出的汤也有咸味，蛋液里一般不用再加盐，吃的时候可以撒海鲜酱油，味道不错；在盘子里刷油，这样吃完后，你就知道很好刷碗的；过筛能去掉泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻；保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑。
橙子蒸蛋(1)
食材明细：
主料：：橙子1个，鸡蛋1个，
辅料：：牛奶适量，盐适量，
橙子蒸蛋的做法步骤：
1.橙子切去三分之一。
2.取出果肉。
3.清理干净。
4.碗中打入一个鸡蛋。
5.加入适量盐和牛奶。
6.搅打均匀。
7.把牛奶鸡蛋液倒入果皮中。
8.盖保鲜膜用牙签扎眼。
9.上锅蒸八分钟。
10.成品图。
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