只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的脆香枣味玉米饼，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆浆200g，白糖一匙，酵母一匙，白芝麻（或黑芝麻）2匙，大枣15枚，玉米面适量，
辅料：：小苏打拇指盖大小，温水适量，
脆香枣味玉米饼的做法步骤：
1.将温豆浆倒入盆中，加一匙白糖
2.加酵母一匙
3.鸡蛋一个
4.不断加玉米面直到搅拌成糊状，玉米面量以豆浆为准，能成糊就好
5.盖上盖子放温暖处醒发
6.枣温水泡软切成丁
7.大约2小时后醒好，加小苏打
8.枣丁，芝麻搅匀，如面干就加点温水，以面不沾勺为准
9.锅内放底油，油热，用炒勺舀面糊，垂直舀入锅中，保持漏勺在一点不要乱动，饼才能是圆形自然散开。
10.中小火烙制，底面定型后，上面无流动的液体后翻面
11.翻面后颜色焦黄，在略微烙一会儿
12.在翻面，做正面颜色淡黄色
13.烙好的玉米饼装在盘里，上桌开吃。炖点猪肉白菜豆腐，或者菠菜粉丝肉汤太实在了。
小贴士：
烙时一面颜色深些，一面浅些，一是保持脆，二是让颜色有层次感，好看又好吃。
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椰香玉米饼
食材明细：
主料：：玉米1根半，面粉半小碗，椰子粉麦片1袋，鸡蛋1个，
辅料：：白糖少许，水少许，
椰香玉米饼的做法步骤：
1.将玉米搓成玉米粒，放入容器中
2.打一个鸡蛋，加少许面粉，加椰子粉麦片，我用的是从海南带回来的，一小袋一小袋的。如果太黏糊了，就倒点水。
3.平底锅烧热，加油，等油热了，就倒入一些步骤2中的玉米糊，小火煎，等感觉下面已经成型了，就用铲子将玉米糊翻个继续煎，煎成两面金黄即可。
小贴士：
面糊不能太稀，以见不到水为佳。
这次纯粹是一时兴起就做了，步骤没有拍图，我希望我的描述是清晰滴，哈哈
梨香玉米饼
原料：
玉米1个、雪梨半个、大枣5个、白糖少许、面粉适量、鸡蛋1个
做法：
1、新鲜玉米一根，将玉米粒搓下来。
2、大枣洗净，挖掉枣核，切细丝。
3、锅子烧开水，将玉米放入焯水3分钟，捞出控干水分。
4、雪梨切丁。
5、将材料放碗内。
6、舀入适量的面粉。
7、放适量的白糖，搅拌均匀，让粉类裹满玉米粒。
8、打入鸡蛋一枚。
9、搅拌均匀。
10、平底锅烧热，倒入少许油，将玉米糊放入，用模具取形，煎至两面微黄即可。
小贴士：
1、老玉米的口感比水果玉米扎实，所以提前焯水过熟。
2、先将粉类放入，裹满玉米粒，再放鸡蛋，令其粘连到一起。
3、如果有模具就用模具取形，没有的话，就用勺子挖入，按压成圆饼即可。
4、小火煎，防止外面烧焦，而内里不熟的情况。
【奶香玉米饼】
食材明细：
主料：：玉米粉110g，普通面粉35g，牛奶175g，
辅料：：盐一小撮，糖15g（可省略），速发酵母粉2g，
【奶香玉米饼】的做法步骤：
1. 将玉米粉，普通面粉，盐，速发干酵母一起放入盆中，注意盐和酵母不能直接接触。如果要加糖的话，也在这一步加入；
2.缓缓加入牛奶，边加边搅拌，直至将材料完全拌匀，成为比较稠的，可以稍稍流动的面糊。盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵；
3.大约30分钟左右，面糊体积膨胀，表面会有许多气泡孔基础发酵结束；
4.用筷子搅拌一下面糊，会产生许多的大气泡。这个时候可以闻一闻，面糊是微微发酸的。如果味道很酸，那么有可能是发过头了，可以加一小捏食用碱在面团中混合均匀；
5.将不粘锅中抹一层薄油，中小火加热。然后取一勺面糊，倒入锅中，整成圆形。我用的就是家里平时喝汤的汤勺，一平勺就行；
6.中小火加热，大约30秒~1分钟左右，面饼表面会出现许多泡泡，同时会有泡泡破裂。用锅铲沿着边缘轻轻推动面饼，可以很轻易的移动面饼，此时翻面；
7. 翻面后，再继续中小火加热20~30秒，煎至自己喜欢的颜色，就可以出锅啦。出锅后可以先放在镂空的晾网上晾凉。吃的时候可以根据自己喜欢，淋上蜂蜜，糖浆，果酱，或者配上咸味酱料也可。
小贴士：
1. 如果室温很低，可以先将酵母粉溶解在温牛奶中，让酵母得到激活。如果室温太高，可以用冰牛奶；
2. 粗粮粉的颗粒一般来说都比较大一些，所以面团的粘性不会很大。这个玉米饼最后是不会成团的，而是呈现浓稠的糊状；
3. 面团发酵的时候，注意不要发过头；
4. 大家还可以根据自己喜欢，在面糊里加干果或者坚果等等。
葱香玉米饼
豆渣和玉米面混合.放入一点酵母.放入一点白面.用清水和成稀糊糊。放一点盐.和好后覆上保鲜膜发酵.发好的面，加入一点小苏打.放入一点葱花.电饼铛预热后，加入少量的油，做成小饼.两面烙的金黄。
材料：
主料：玉米淀粉150g，豆渣50g，
辅料：白吐司适量，细香葱适量，花生油适量，，
葱香玉米饼的做法步骤：
1. 豆渣和玉米面混合.放入一点酵母.放入一点白面.用清水和成稀糊糊
2. 放一点盐.和好后覆上保鲜膜发酵.发好的面，加入一点小苏打.放入一点葱花.电饼铛预热后，加入少量的油，做成小饼.两面烙的金黄
香软的玉米饼
食材明细：
主料：：玉米面100克，白面100克，
辅料：：醪糟适量，牛奶适量，
配料：：发酵粉适量，
香软的玉米饼的做法步骤：
1.玉米面100克，白面粉100克，醪糟150克，牛奶适量。
2.将上述食材全部混合，放入2克发酵粉，调成面糊后，放置10分钟，或看到面糊发涨约两倍即可。也就这步最费时间了，我常是前一天晚上调好面糊，放在冰箱里，第二天一早再做，这样早上就能多睡会了。
3.平锅烧热，抹点油，将面糊掉入锅内，轻轻摇摇锅，这样面糊自己就摊薄了。因为摊得小，一次可多放几个，能看到饼坯中冒出气泡吧。
4.小火烤黄一面，注意控制火候避免烤糊，再翻另一面烤黄就可以出锅了。
5.松软香甜的玉米面饼也就20分钟就可以给家人做早餐了。
6.哈哈，我家老人可喜欢这款饼了，早上能吃四个。
小贴士：
1.这款各项食材的比例可根据自己的爱好进行调整，也可以放些糖或嫩玉米粒，口感清香也非常棒，但嫩玉米粒事先要煮熟。
2.面糊不能太稠，牛奶可以多放一些，太稠就不喧软了。饼坯不能太大，否则不易翻。
3.本人试过不放醪糟的效果也不错，但本人爱吃这款放醪糟的，每次都放很多，这样不会也糖了，它还会让组织更松软，带一点酒酿的香甜。
4.本有没有烤箱，如用烤箱，估计会更方便，漂亮！
香煎玉米饼(1)
食材明细：
主料：：玉米面100克，白面30克，
辅料：：酵母适量，牛奶150ml，鸡蛋一个，
配料：：糖适量，
香煎玉米饼的做法步骤：
1.将玉米面、白面混合后，放入适量酵母，依次加入糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀即可。
2.锅烧热放少许底油，小火，加入搅拌好的面糊，开始冒小包后翻面。
3.煎至两面金黄出锅装盘即可。
小贴士：
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
奶香坚果玉米饼
食材明细：
主料：：腰果适量，玉米面适量，开水适量，炼奶适量，
奶香坚果玉米饼的做法步骤：
1.取一容器放适量玉米面 然后倒入开水 搅拌均匀 再加入适量炼奶继续搅拌
2.搅拌完成后 将上述材料倒入电饼铛 再点缀些坚果 盖上上盖 烤3分钟即可
哈~很简单吧
小贴士：
我用的是炼奶 也可以用牛奶或酸奶代替~~
芝麻奶香玉米饼
食材明细：
主料：：玉米面160g，白面80g，牛奶130g，芝麻适量，
辅料：：白糖30g，泡打粉6g，
芝麻奶香玉米饼的做法步骤：
1.玉米面和白面放入容器中。
2.加入白糖和泡打粉倒入牛奶。
3.和成面团醒十分钟。
4.揉成长条切成小剂子。
5.用手按扁。
6.先粘水在粘芝麻。
7.上锅煎制两面金黄。
8.成品图。
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