食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“凉拌土鸡蛋”，请继续阅读本文相关内容！
邹城是个很有味道的小县城，除了孟子故里浓郁的文化底蕴，除了朴实踏实的邹城人的热情、除了那些小小的名山绿水、除了外人很难理解的邹城人特有味道的方言，还有那邹城人独特的饮食味道。
以前我介绍过邹城本地鼎鼎有名的正宗邹城川味面、济宁甏饭、蒜泥鸡蛋、邹城羊汤、邹城川味面伴侣鸡蛋茶，另外还有泊来的肉夹饼、炒面......这些小小的味道，谈不上大雅，但却是那么有味道那么的贴近我们的生活。
对于这些带有乡土气息的味道，您只有深入小巷，找一家临街的小店，坐在摩擦的光洁的杌凳上，看着窗外川流的行人，在昏黄的灯光下，静下心来才能够慢慢的品味得到。
凉拌土鸡蛋
原料：土鸡蛋5枚、味极鲜酱油15g、青尖椒一个、红尖椒2个、香油5g、小葱一棵
凉拌土鸡蛋的做法
1、土鸡蛋放入煮锅煮熟，放在煮锅里自然放凉。
2、青红尖椒洗净切碎、小葱洗净切成葱花。青红尖椒碎，小葱花放入干净小碗里调入味极鲜酱油，调入香油拌匀成咸香酱汁。
3、煮好的土鸡蛋剥去蛋壳，用小勺子铲成大块。
4、调入拌好的咸香酱汁，拌匀。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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土鸡蛋炖桂圆
食材明细：
主料：：土鸡蛋4个，桂圆200克，
辅料：：红糖适量，
土鸡蛋炖桂圆的做法步骤：
1.桂圆剥壳.取出果肉
2.桂圆肉
3.土鸡蛋准备好
4.桂圆肉放进碗里加适量开水
5.打入四颗鸡蛋.加少许红糖.
6.放进电压力锅.隔水炖十五分钟
7.土鸡蛋炖桂圆就做好了.
小贴士：
还可以放几颗红枣.家里正好吃完.所以这次没放.
鲫鱼土鸡蛋汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，鸡蛋2个，
辅料：：生姜2克，食盐2克，花生油3匙，
鲫鱼土鸡蛋汤的做法步骤：
1.热油锅
2.煎鸡蛋
3.煎鲫鱼
4.煮两碗水，水开后把煎好的鲫鱼放下去煮汤
5.再次煮开
6.煮10分钟左右，就有奶白色了
7.把煎鸡蛋放下去一起煮
8.奶白色都出来了，调味即可
9.冬天女人的补汤
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