不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的““蘑”力“食”足—什菌拌腐竹”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：小白灵菇150克，鸭嘴菇100克，小平菇100克，腐竹2棵，熟白芝麻5克，
辅料：：香葱3棵，蒜3瓣，尖辣椒2棵，
配料：：醋15ml，盐3克，白砂糖5克，天成一味鲜酱油15m，芝麻香油15ml，
“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹的做法步骤：
1.将各种蘑菇用盐水洗净，撕成小朵备用。
2.腐竹用温热水浸泡回软后，切成寸断。
3.银耳用温水泡发后洗净撕成小朵。
4.香葱切小粒，蒜切末，尖辣椒切成小圈。
5.碗里加入鲜酱油、醋、盐、白砂糖调匀，再加入葱粒蒜末。
6.大火烧开锅里的水将蘑菇、腐竹、银耳倒入煮熟。（约5分钟)捞出沥干水分备用。
7.将煮好的的食材倒入干净的盆里加入调好的料汁拌匀。
8.炒锅烧热后倒入芝麻香油烧热，加入尖辣椒圈爆出香味后，浇在食材上拌匀。
9.装盘后撒上白芝麻即可食用。
97msw.Com扩展阅读
“蘑”力“食”足——咖喱蘑菇饭
食材明细：
主料：：口蘑8朵，香菇6朵，金针菇100克，蟹味菇100克，秀珍菇100克，鲜虾10只，熟米饭适量，
辅料：：咖喱块1大块，黄酒10ml，盐少许，
“蘑”力“食”足——咖喱蘑菇饭的做法步骤：
1.将口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗净并切成小块。
2.将香菇、金针菇洗净切成小块。
3.将虾仁洗净加入黄酒和盐腌制片刻过水焯熟。
4.将咖喱块和足量清水放入炒锅加热至咖喱完全融化。
5.加入蘑菇煮制变软并汤汁变浓。
6.加入虾仁煮片刻即可。
7.米饭盛入碗里压实倒扣在盘子里。
8.将煮好的咖喱蘑菇汁浇在米饭上即可。
小贴士：
1 咖喱块本身的味道浓郁，可以根据自己的口味添加盐、糖等调料。
2 杏鲍菇、平菇等等都是不错的选择。
3 加入椰汁味道更好。
“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1只，
辅料：：口蘑6朵，鸡毛菜1小撮儿，
配料：：蜂蜜20ml，蚝油20ml，生抽15ml，白砂糖5克，盐5克，黑胡椒粉3克，水淀粉适量，蒜2瓣，料酒15ml，
“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤：
1.将鸡腿洗净两面用刀各划开几处，用料酒和盐、蒜碎腌30分钟。要想更好入味可提前腌制.
2.将口蘑洗净切片，鸡毛菜洗净备用。
3.用一个碗加入蚝油、生抽、白砂糖、盐、黑胡椒粉、15ml蜂蜜、适量水调匀，水淀粉调好备用。
4.鸡腿抹上剩余的蜂蜜，入烧热的油锅里小火煎至七成熟。
5.将调好的料汁倒入锅里加盖烧开。
6.加入口蘑翻炒均匀小火炖至熟，用水淀粉收汁使汤汁浓稠。
7.将鸡腿盛入盘子里，上面浇上汤汁和口蘑， 鸡毛菜用开水烫一下码在盘里即可。
小贴士：
这道菜配的青菜可以有变化，西兰花、小油菜等等。这次搭配的鸡毛菜也很清香。
“蘑”力“食”足—金针干贝酥
食材明细：
主料：：金针菇150克，红柿子椒1/3个，莴笋1/3棵，干贝15克，
辅料：：料酒30ml，白砂糖5克，盐3克，胡椒粉1克，鸡汤30ml，水淀粉适量，香油5ml，油10ml，
“蘑”力“食”足—金针干贝酥的做法步骤：
1.金针菇切去老根在清水里浸泡并清洗干净。
2.莴笋去掉外皮取1/3棵洗净，红椒取1/3个洗净备用。
3.干贝洗净放入碗里加入料酒，入蒸锅大火蒸制15分钟后取出。
4.将莴笋和红椒切成细丝备用。
5.将蒸好的干贝顺纹理撕碎。
6.将金针菇在沸水里涮烫后捞出沥干水分。
7.取一个碗加入白砂糖、盐、胡椒粉、鸡汤、少许水淀粉调匀。
8.炒锅烧热加入油,放入干贝小火炒至金黄捞出。
9.锅里留底油放入红椒丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入金针菇炒匀，加入调料快速炒匀关火即可，淋入香油拌匀装盘。
10.撒上干贝酥即可食用。
“蘑”力“食”足——素烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，
辅料：：红甜椒1/2个，西兰花150克，
配料：：葱3克，姜3克，蒜2瓣，生抽10ml，油适量，盐3克，白砂糖适量，
“蘑”力“食”足——素烧杏鲍菇的做法步骤：
1.红甜椒洗净切片备用。
2.西兰花瓣成小朵洗净焯水，沥干水分备用。
3.葱姜蒜切末。
4.杏鲍菇洗净纵向切开后切成小片。
5.炒锅里倒入少许油烧热，将杏鲍菇煎至两面金黄捞出沥干油分。
6.锅里留底油烧热爆香葱姜蒜末。
7.加入甜椒、西兰花翻炒片刻，倒入杏鲍菇，调入生抽、盐、白砂糖炒匀即可。
什菌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹100g，白玉菇100g，海鲜菇100g，杏鲍菇100g，
辅料：：油适量，盐适量，黑芝麻10g，小葱1棵，辣椒3只，香醋1勺，胡椒粉适量，糖1勺，
什菌腐竹的做法步骤：
1.原料图
2.锅中放入腐竹，加入能够浸没腐竹的凉水，浸泡60分钟。
3.待腐竹回软后，切成4厘米长的斜段，放回凉水中继续浸泡至完全泡发。
4.杏鲍菇洗净切片，白玉菇、海鲜菇去根，分成小朵。
5.锅中热油中火加热至5成热，放入辣椒煸香，然后放入杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇翻炒5分钟。
6.放入泡发洗净好的腐竹翻炒，加少许水加盖煮熟。
7.加入盐，糖 胡椒粉、1勺醋翻炒均匀。
8.最后放入葱、黑芝麻即可。
小贴士：
1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.
“蘑”力“食”足——香菇鸡腿竹荪汤
食材明细：
主料：：干竹荪2根，
辅料：：香菇6朵，全鸡腿1个，小油菜5棵，
配料：：盐5克，
“蘑”力“食”足——香菇鸡腿竹荪汤的做法步骤：
1.将竹荪放入淡盐水中泡软，大约10分钟。
2.干香菇放入温水中泡发并清洗干净备用，小油菜洗净。
3.去掉竹荪的头和尾部的网，一分为二清洗干净放入清水里泡20分钟，去除竹荪的怪味。
4.锅里加足量清水，将鸡腿洗净从关节处切成两节放入锅里。（上腿部分脂肪较多，连皮可以去掉）
5.煮开后将浮沫尽量撇干净。
6.加入香菇继续煮开。
7.加入竹荪小火炖30分钟。
8.加入小油菜，调入盐 ，煮开即可。
9.鲜美的竹荪汤出锅啦。
汤很鲜美、清淡、少油 ，很适合干燥的季节食用。
小贴士：
1 干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
2 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
感谢您阅读“97美食网”的《“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣拌食材专题，希望您能喜欢！
