食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的家常小炒----腐竹鲜蘑烧白菜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：腐竹100克，鲜蘑100克，小白菜200克，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，生抽5克，味精3克，
家常小炒----腐竹鲜蘑烧白菜的做法步骤：
1.将小白菜清洗干净，切成片装入盘中待用。
2.将提前焯好的鲜蘑清洗干净，同浸泡好的腐竹切成段，葱姜切成末，同放一个盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，五香粉。
4.倒入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入小白菜片翻炒均匀。
6.倒入腐竹翻炒均匀，加入精盐，生抽。
7.将所材料翻炒均匀，烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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家常菜----鲜蘑烧白菜
食材明细：
主料：：大白菜400克，鲜蘑100克，胡萝卜20克，尖椒20克，
辅料：：色拉油30克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，
家常菜----鲜蘑烧白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。
2.将焯好的鲜蘑清洗干净，胡萝卜清洗干净，切成片，尖椒去蒂和籽清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.放入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入白菜片翻炒均匀，将白菜片炒至断生，加入精盐，生抽。
6.放入尖椒片。
7.翻炒均匀，将所有材料翻炒均匀，烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
腐竹烧白菜
食材明细：
主料：：小白菜200克，腐竹适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
腐竹烧白菜的做法步骤：
1.小白菜择洗干净后切成两段。
2.腐竹提前泡发后切成段。
3.姜、蒜切片，葱切段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜、蒜煸香。
5.下腐竹翻炒一会。
6.放入小白菜翻炒。
7.调入盐、鸡精调味即可。
家常烧腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，肉片适量，
辅料：：葱花适量，蒜末适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，香油适量，水淀粉适量，
家常烧腐竹的做法步骤：
1.锅中热油下入肉片翻炒。
2.肉片炒白放葱花，放一勺料酒。
3.放一勺生抽。
4.炒匀。
5.放提前泡好的腐竹。
6.放提前切好的胡萝卜，青椒翻炒。
7.加盐。
8.放木耳翻炒均匀。
9.放蒜末。
10.水淀粉勾芡。
11.炒匀即可。
12.出锅了。
鲜蘑炒腐竹
食材明细：
主料：：鲜蘑400g，腐竹100g，尖椒1个，
辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，葱花少许，鸡精少许，淀粉少许，
鲜蘑炒腐竹的做法步骤：
1.鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
2.腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。
3.坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
4.葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。
5.翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
6.继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
7.成品。
鲜蘑小炒肉
食材明细：
主料：：鲜菌适量，木耳少许，醋一小勺，盐少许，蚝油一小勺，
辅料：：猪肉一小块，青椒一根，鲜酱油一小勺，蒜三瓣，红椒一根，
鲜蘑小炒肉的做法步骤：
1.准备材料（木耳泡发，菌菇掰成小朵，猪肉切片，青红椒切块，蒜切片）
2.肉片加少许料酒和淀粉拌匀腌制10分钟
3.锅里加油烧热，下入肉片炒至变白盛出备用
4.然后下入蒜片，炒香
5.放入菌菇，木耳和青红椒翻炒
6.一小勺醋，两小勺酱油，一小勺蚝油，少许盐加一汤勺水调匀成料汁，倒入锅中
7.收汁，出锅即可
家常菜----鲜蘑炒白菜
食材明细：
主料：：白菜400克，鲜蘑100克，
辅料：：青椒1个，豆干适量，土豆适量，葱末3克，
配料：：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，姜末3克，
家常菜----鲜蘑炒白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成小薄片装入盘中待用。
2.将青椒清洗干净，切成小片，土豆去皮，切成片，豆干切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.将鲜蘑撕成小片，放入锅中炒熟，捞出，过凉控净水分，装入盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，五香粉翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片。
6.翻炒均匀，倒入焯好的鲜蘑。
7.翻炒均匀，倒入青椒片，豆干片。
8.翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。
9.翻炒均匀，稍微煨一会儿，将青菜炒熟，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
小炒鲜蘑的做法
材料：
蘑菇一份，肉末少量，胡萝卜少量，甜豌豆少量，豆腐干两块，，
小炒鲜蘑的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净切片，可以切稍厚一些。胡萝卜切小丁，豆腐干切片，甜豌豆剥好待用。
步骤2，肉末可先加生抽料酒腌一会儿在加少量淀粉拌匀。油热后先放胡萝卜和肉末，再加豆腐干和蘑菇翻炒，最后加豌豆，加少许生抽调味即可。
步骤3，完成！让我们品尝出最新鲜的春天！
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