麻香干豆腐丝

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的麻香干豆腐丝,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：干豆腐1大张，

辅料：：葱1段，白糖2小匙，盐1.5小匙，辣椒1小匙（辣椒油里的），辣椒红油3小匙，香油少许，花椒油1小匙，熟白芝麻1小匙，

麻香干豆腐丝的做法步骤：

1.干豆腐切丝

2.焯水去除豆腥味，捞出抖散，放凉备用

3.葱切丝

4.容器里加入放凉的干豆腐丝、熟白芝麻、葱丝

5.再加入辣椒末、白糖、盐、辣椒红油、几滴香油

6.最后加入四川花椒油

7.拌匀即可

8.麻辣鲜香，好吃下饭

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青椒香干丝

食材明细：

主料：：猪肉250克，香干250克，盐2克，油15克，生抽5克，生姜5克，鸡精2克，

辅料：：青椒二个，

青椒香干丝的做法步骤：

1.备香干丝，青椒丝，肉丝，姜

2.烧油下入姜炒香后放进肉丝炒匀

3.翻炒翻炒

4.放盐炒匀出锅待用

5.另起锅烧油下入香干丝炒匀

6.放盐炒香

7.进炒好的肉丝炒匀

8.放进青椒，在青椒上放盐入味

9.再混炒

10.淋上生抽，撒上鸡精

11.炒匀装盘

小贴士：

简单家常菜

苤蓝香干丝

食材明细：

主料：：苤蓝适量，香干适量，豆豉适量，剁椒适量，

辅料：：油适量，味精适量，盐适量，

苤蓝香干丝的做法步骤：

1.准备好原料。

2.苤蓝去皮。

3.苤蓝切丝，香干清洗下切丝。

4.豆豉泡水中2分钟。

5.锅烧热放油，盐后入香干丝爆香。

6.香干丝推至锅边，放苤蓝翻炒，撒少许盐在苤蓝上，抄至变软。

7.撒少许盐在苤蓝上，抄至变软（炒的时候将50ML水分几次撒入）再合着香干丝一起搅匀后入味精翻炒出锅。

三丝香干

食材明细：

主料：：香干半斤，胡萝卜半根，

辅料：：芹菜一小把，葱两根，

配料：：生抽适量，老抽适量，

三丝香干的做法步骤：

1.把材料都切成丝，备用

2.油锅烧热，放葱白炒至葱白微黄，加胡萝卜丝，加香干丝，翻炒，加适当的盐，加点水，煮三分钟

3.加生抽和老抽适量，翻炒，加切成段的芹菜和味精，翻炒一分钟就可以出锅啦

4.看看吧，素炒三丝也……

麻坡豆腐

麻婆豆腐是川菜的经典菜肴,它以麻辣为主要口味,做出来的麻婆豆腐,口感顺滑,咸香味美。今天就教大家怎么做麻婆豆腐,并把做法介绍给大家。

麻坡豆腐

原料：豆腐350克，豌豆10克，水香菇、玉兰片末各25克，花椒面10克，红辣椒末10克，豆瓣酱15克，酱油35克，味精、盐适量，料酒5克，麻油100克。

麻坡豆腐的做法

1、将豆腐放砧墩上，用刀剁成泥。

2、豌豆、香菇、玉兰片末同花椒面、辣椒末放在一起。

3、将锅放火上，打抹光，放入油。

4、油热时将葱花、豆瓣酱、辣椒末下锅炒一下，再将肉末下锅煸炒一会。

5、再将豆腐下锅煸炒，加入全调料并鲜汤一勺烤制。

6、汁烤尽时，再添汤一勺烤制，汁烤浓时勾入小流水芡，加花椒面炒匀，盛在盘内，上桌食用。

美食特色

麻辣鲜香，特有风味。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

麻椒肚丝

食材明细：

主料：：麻椒两个，熟猪肚半个，

辅料：：大蒜瓣两个，料酒一匙，蚝油半匙，酱油半匙，小米辣一个，五香粉半小勺，盐少许，味精适量，

麻椒肚丝的做法步骤：

1.熟猪肚切丝，麻椒切丝，蒜瓣拍破切碎，小米辣切碎。

2.起锅烧油爆香蒜后放入肚丝。

3.翻炒几下沿着锅边烹入一匙料酒。

4.放入小半勺五香粉，少许盐。

5.放入麻椒丝后放半匙蚝油，半匙酱油。

6.炒均匀调料，麻椒丝变软放小米辣，关火放适量味精拌均匀，成品。

芹香干豆腐

食材明细：

主料：：干豆腐100g，芹菜2根，

辅料：：盐适量，味精适量，花椒油一勺，香油适量，辣椒油少许，

芹香干豆腐的做法步骤：

1.芹菜和干豆腐分别切丝焯水投凉捞出攥干水分入容器中备用

2.加入所有调料拌匀装盘即成

3.成品图

小贴士：

干豆腐和芹菜不要焯水时间过长，开锅即可捞出

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