中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的东北尖椒干豆腐(1)，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：干豆腐200g，五花肉100g，尖椒一个，
辅料：：红椒适量，蒜适量，生抽一勺，老抽一勺，盐适量，水淀粉适量，味精适量，花椒面少许，
东北尖椒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐先切条
2.再切菱形块
3.锅做水烧开下入干豆腐焯水捞出控水备用
4.尖椒红椒分别切适当大小的块，蒜切末
5.肉切片
6.锅烧热入油烧热下入肉煸出油
7.煸至微黄加入一半蒜末煸香
8.加入生抽和老抽，花椒面，调味
9.加入干豆腐翻炒
10.加入尖椒和红椒翻炒均匀
11.勾人水淀粉，加入另一半蒜末翻勺出锅即成
12.成品图
小贴士：
干豆腐焯水会增加水分，更嫩
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【东北】干豆腐烩尖椒
食材明细：
主料：：干豆腐200克，尖椒3个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽少许，葱适量，水淀粉少许，
【东北】干豆腐烩尖椒的做法步骤：
1.干豆腐切块。
2. 尖椒洗净切块。
3. 热油，炒香葱花。放入干豆腐炒匀后，加生抽、加水。
4. 烩制5分钟后，加入尖椒。
5. 翻炒均匀，加盐调味。
6. 淋入水淀粉勾薄芡。
7. 熬制芡汁糊化，即可关火。
8. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、把干豆腐烩制到软糯为好。
2、放入尖椒后，炒匀即可勾芡，不宜久炒。
东北 干豆腐（豆片）炒尖椒
食材明细：
主料：：干豆腐1斤，尖椒一个，猪肉适量，
辅料：：红尖椒一个，香菜适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，淀粉适量，鸡精少，酱油少，葱花适量，
东北 干豆腐（豆片）炒尖椒的做法步骤：
1.备料 猪肉切薄片
2.豆片和尖椒切三角块，怕辣可将辣椒青筋切除。
3.准备 葱花 红尖椒 香菜
4.热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉，盐，五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水，避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精，慢慢翻炒
6.完事！出锅后放入香菜和红辣椒碎，不光好看 马上有一种饭包的味道！！香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的！
小贴士：
酱油要少放 我的都有点多了 嘻嘻！
翻炒动作要轻柔 ！
勾芡水少了 我又添加温开水直到适合为止！
东北熏干豆腐卷(1)
食材明细：
主料：：干豆腐适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，料酒适量，酱清适量，白沙糖适量，花生油适量，鸡精适量，
东北熏干豆腐卷的做法步骤：
1.将除白沙糖以外的调料放入肉馅中搅拌，一个方向，上劲。腌制15分钟。
2.将干豆腐用热水浸一下。
3.把腌制好的肉馅平铺在沥干水的干豆腐上，铺匀。
4.从一头卷起。
5.尽量压实，排出气泡。
6.将卷好的干豆腐卷放入蒸锅中，上面用牙签扎几个小孔。方便排气。
7.炒锅上放一张锡箔纸，上面放三汤匙白沙糖。
8.把蒸好的卷儿放到炒锅上，加热到出烟，关火。等待上色就可以了。
9.熏好的干豆腐卷可以切片上桌了。
小贴士：
如果一次熏颜色不够你的要求，可以再开火到出烟熏第二次，不过不要太多次，多了的话干豆腐就会过干，也会出苦味。
东北白菜炖干豆腐
食材明细：
主料：：白菜帮4个，干豆腐100g，五花肉50g，
辅料：：生抽一勺，盐适量，鸡汤块半个，蚝油一勺，胡椒粉少许，花椒粒少许，葱适量，姜适量，
东北白菜炖干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐切粗条，五花肉切薄片 ，葱姜切片，白菜洗净切丝
2.锅烧热入油烧热下入葱姜，花椒，五花肉小火慢慢煸出油微黄
3.煸出的油控出去以免油腻
4.添加白菜煸炒至软
5.添入适量水烧开，加入鸡汤块
6.加入干豆腐，生抽，耗油，胡椒粉，盐调味炖煮5-8分钟，汤汁浓稠关火即可
7.成品图
小贴士：
五花肉要煸出去油以免油腻，汤汁最后要收汁。不要有太多汤汁
【东北】干豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：干豆腐250克，白菜350克，
辅料：：盐适量，芝麻油大量，味素适量，醋精适量，蒜3瓣，
【东北】干豆腐白菜丝的做法步骤：
1.干豆腐切丝，不需太细。。。
2.白菜切丝，稍细些。。。
3.蒜拍一下，切碎。。。
4.干豆腐丝、白菜丝、蒜末放一起，加盐、味精、醋精、芝麻油，搅拌均匀。。。
5.装盘。。。
小贴士：
1、芝麻油一定要多放，蒜要多放。。。
2、醋要用醋精。。。
【东北】海带炒尖椒
食材明细：
主料：：尖椒2个，海带（泡发）300克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，水淀粉少许，蚝油适量，
【东北】海带炒尖椒的做法步骤：
1.主辅料： 泡发海带、尖椒
2. 把海带、尖椒洗净，切块。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入尖椒煸炒。
5. 放入海带。
6.翻炒均匀，烹入蚝油。
7. 加盐提味。
8. 加少许水煨制1分钟。
9. 淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、海带要提前泡发。
2、芡汁稀一些为好。
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