不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编特地为大家精心收集和整理了“辣炒豆芽豆皮”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：豆芽100克，豆皮200克，
辅料：：干辣椒10个，花椒10个，芝麻盐1茶匙，生抽1匙，醋2汤匙，葱段5个，
辣炒豆芽豆皮的做法步骤：
1.准备材料。
2.葱，花椒，干辣椒爆香。
3.加入豆芽，加入生抽，翻炒。
4.加入豆皮。
5.最后加入盐和醋，起锅。
6.酸辣口小炒！
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豆芽豆腐汤(2)
食材明细：
黄豆芽250克，豆腐(北)80克，盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克
豆芽豆腐汤的做法步骤：
1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。
小贴士：
烹制中不要过早加盐，以免影响汤汁鲜美，亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等。1.祛风清热，解毒健脾，适用于风疹肤痒，是维护皮肤健康的经济实惠汤品。2.豆腐性凉，一次性过多服用，易致脾胃生寒。
青菜豆芽豆腐煲
食材明细：
主料：：小油菜1000克，豆芽1000克，豆腐1块，熟牛肉300可，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，干红椒4个，郫县豆瓣酱1勺，食用盐半勺，
青菜豆芽豆腐煲的做法步骤：
1.准备小油菜并洗净。
2.准备黄豆芽并洗净。
3.准备豆腐一块。
4.豆腐切小片。
5.准备熟牛肉一块。
6.切成片。
7.豆芽在开水锅里焯烫一下。
8.焯过豆芽的水不要倒掉 ，接着焯烫青菜。
9.准备姜蒜末，干辣椒。
10.起锅烧油，将豆腐块放入平底锅煎制。
11.两面金黄后捞出。
12.起锅烧油。
13.倒入蒜末姜末和干辣椒爆香。
14.舀入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
15.倒入适量的清水烧开后倒入黄豆芽。
16.倒入青菜，煮一小会儿。
17.砂锅最底层放熟牛肉，上面放豆芽青菜，再放煎好的豆腐。
18.豆腐上面放葱花。
19.撒入干辣椒面，用滚烫的油浇在辣椒面上面。
20.将砂锅放在电灶上炖煮10分钟，并将底下的牛肉翻上来。然后，关火上桌。
鲫鱼豆芽豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，豆腐1块，豆芽200克，
辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，醋适量，料酒适量，
鲫鱼豆芽豆腐汤的做法步骤：
1.准备材料，鱼洗净沥干，豆芽洗净沥干，葱姜切段，豆腐切薄块
2.炒锅烧干加少于油
3.鲫鱼放进去煎一下，去腥提香
4.煎至两面金黄，加姜，加料酒和醋
5.加开水，放入豆腐，调入盐
6.盖锅煮十分钟
7.加豆芽
8.再焖五分钟，尝一尝汤，淡的话可以再加盐
9.盛入盘中，加香菜
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