食材明细:
主料::金针菇半把,
辅料::蒜蓉适量,蚝油适量,花生油适量,青椒适量,红椒适量,盐适量,鸡精适量,蒸鱼豉油适量,
蒜蓉烤金针菇的做法步骤:
1.金针菇切去根部洗净备用。
2.蒜头剁碎,青红椒切丁备用。
3.蒜蓉和青红椒加入花生油,1勺蚝油,盐,鸡精,小许水拌匀。
4.将金针菇摆放至锡盘中。
5.将调好的蒜蓉淋到金针菇上面,烤箱上下火180度预热。
6.上下火180度烘烤20分钟左右,中途加盖锡纸。
7.成品。
8.出炉前淋上少许蒸鱼豉油。
食材明细:
主料::金针菇1把,蒜蓉55克,
辅料::干小米椒1个,红椒0.5个,青椒1个,香葱2根,蚝油1勺,生抽2勺,白糖0.5勺,玉米油适量,
蒜蓉烤金针菇~啤酒烤串的最佳搭档的做法步骤:
1.准备好各种原料,金针菇洗净切去根部。
2.蒜去皮切碎,青红椒洗净去籽去蒂切碎,干辣椒切碎,香葱洗净切碎。
3.先来炒蒜蓉,锅中放适量油,小火放入蒜蓉炒。
4.蒜蓉炒出香味后放入青红椒碎,干辣椒炒。
5.炒匀后放入蚝油1勺,生抽2勺,白糖0.5勺,盐少许。
6.加入1勺水把蒜蓉酱熬至浓稠,然后关火备用。
7.平底铸铁锅把金针菇掰开,摆放好,可以选择烤盘,烤碗,或者烤盘上铺锡纸再放入金针菇一样可以。
8.把炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上面,此时海氏B33烤箱预热上下火210度10分钟。
9.把铸铁锅用锡纸密封好,形成一个盖子。
10.把铸铁锅放入海氏B33烤箱下层,上火200度,下火210度烤20分钟。
11.时间到取出烤好的蒜蓉金针菇,撒上少许香葱碎,再来上一啤酒吃着更过瘾!
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士:
1、此蒜蓉酱可以配任何可以烤的蔬菜或者鱼类,是微微辣的,烤鱼,烤金针菇,烤茄子,烤豆角等。
2、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤,比较厚,所以下火提高了10度,放在了下层烘烤,如果用普通烤盘,放在中层下火调低10度,总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度。
3、这款烤箱是我在某东新入手的海氏B33马卡龙色烤箱,30升的容量非常适合家庭使用,烘烤上色很均匀。
朋友来吃饭,把家里头天涮火锅没吃完的一大把儿金针菇也带了来,恰巧我那天也买了金针菇,于是就有了许多的金针菇。那天菜做的多,金针菇根本没顾上吃,挺好的东西咱也不能浪费了不是,第二天我就把它给炒了,加大量的蒜末和辣豆豉,炒好了当小菜吃。下饭喝粥有了它,绝对要比平时多吃上一碗。就爱自己做的小菜,外面的都看不上。
蒜蓉豉香金针菇
材料:金针菇500克,蒜一头,朝天椒两个,辣豆豉两匙,盐适量,糖少许。
蒜蓉豉香金针菇的做法
1.金针菇切去根部用水洗净;
2.烧开水,倒入金针菇焯烫变软,捞出,过冷水,沥干备用;
3.蒜切末,朝天椒切段;
4.炒锅注油,三成热时入一半蒜末和朝天椒段爆香,再入辣豆豉炒香;
5.放入金针菇,调入盐和少许糖,煸炒三到五分钟,最后放入剩下的一半蒜末炒匀,出锅。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
食材明细:
金针菇300克,鸡蛋清30克,花生仁(生)15克,色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克
香辣金针菇的做法步骤:
1. 金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分;
2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊;
3. 净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油;
4. 锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香;
5. 倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味;
6. 撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。
小贴士:
花椒油:加入植物油适量,放入花椒炸香,捞出花椒即成花椒油。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料::金针菇200g,胡萝卜半根,小黄瓜1根,香菜1颗,
辅料::生抽3勺,蒜末1勺,香油1勺,香辣油1勺,
香辣凉拌金针菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.胡萝卜切丝,撒点盐腌一下,清洗干净备用。
3.金针菇去根洗净后放入开水锅中焯烫一下。
4.焯好的金针菇,腌好的胡萝卜丝,黄瓜丝,切段的香菜放进碗里。
5.做一个酱汁:生抽2勺,蒜蓉1勺,香油1勺,香辣油1勺。
6.把酱汁浇在(步骤)上,再放点盐,翻版均匀。
小贴士:
1.酱汁里边的蒜蓉要现吃现拌,时间长了就不好吃了。
2.也可以搭配其他蔬菜,这个随意。
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::洋葱几片,
配料::盐少许,生抽少许,蚝油少许,砂糖少许,
烤葱香金针菇的做法步骤:
1.烤箱预热,金针菇洗净
2.调汁,少许的生抽、糖、盐
3.把金针菇放入锡箔纸中,放上几片片洋葱,浇上一点蚝油,倒和兑好的碗汁,包好后,放入烤箱,十分钟
4.打开后就闻到扑鼻的葱香味,是洋葱的香味,装盘后再放上鹌鹑蛋做的六只小公鸡宝宝
食材明细:
主料::金针菇300g,肉100g,大蒜30g,
辅料::葱5g,姜5g,生抽1勺,
蒜蓉肉末金针菇的做法步骤:
1.葱姜蒜切丁,备用,放辣椒更好吃,但是我给宝宝吃的,就没放。
2.金针菇小段。
3.肉剁成肉泥,备用。
4.烧干锅,放油。
5.油开后倒入,葱、姜、蒜,炒香。
6.倒入肉末,翻炒到肉沫出水之后就差不多7分熟了。
7.倒入金针菇翻炒。
8.炒到金针菇变软,析出水,出锅。
小贴士:
放上辣椒更好吃,小孩,大人都喜欢吃。
食材明细:
主料::金针菇1捆,蒜蓉辣酱适量,葱花适量,小米椒2个,
辅料::熟芝麻适量,植物油适量,
蒜蓉辣酱金针菇的做法步骤:
1.金针菇去根,洗净
2.撕开
3.蒜蓉辣酱准备好
4.葱花、小米椒
5.煎饼鏊子(铸铁铁板)上滴少许油烧热
6.放上金针菇
7.烤至金针菇变软,出水分
8.加入葱花、小米椒,翻拌均匀
9.加适量蒜蓉辣酱
10.用筷子翻拌均匀,再烤两三分钟
11.待金针菇水分蒸发的差不多了,微微焦黄时撒点芝麻,再烤一下就可以了
12.成品
小贴士:
没有铸铁铁板可以用平底锅
拌好的蕨菜是脆的,金针菇是爽滑的,配了少许的红椒和香菜,口感好极了。
材料:
主料:金针菇100克,蕨菜120克,
辅料:香菜适量,红椒适量,植物油适量,食盐适量,辣椒油适量,米醋适量,
香辣蕨菜金针菇的做法步骤:
1. 金针菇去掉根部,用沸水略焯后捞出过凉。
2. 咸蕨菜用水充分泡净盐份,入沸水中焯几分钟捞出过凉备用。
3. 红椒和香菜切成段备用。
4. 将焯好的蕨菜也切成长段,与焯好的金针菇、切好的香菜和红椒一起放入盆中。
5. 加入适量自制的辣椒油。(我在炸制辣椒油时加了芝麻)
6. 加入适量米醋,少许味极鲜,适量盐拌匀即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉香辣金针菇烤串》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!