红油炝豆皮

发布时间 : 2019-10-12

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下红油炝豆皮，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：豆皮300克，

辅料：：葱姜丝适量，白糖适量，红油适量，香菜适量，盐适量，

红油炝豆皮的做法步骤：

1.先做红油，色拉油大概20克锅里烧热，关火，呛入姜丝，花椒，红椒这时油温大概60度60°左右呛入辣椒面，入葱丝

2.豆皮切丝开水煮过控水，姜丝葱丝香菜切好备用

3.豆皮倒入锅里，加入白糖，盐，味精，香菜拌匀即可

小贴士：

如果喜欢老醋味道可以加少许，糖适当多放会更好吃。本人酷爱各种美食制作，10几岁就熟练掌握发酵食品的制作，为以后的面包打下了良好的基础，近期将会发布各种可口面包的做法，敬请期待!喜爱各种美食制作的友友们可以加入我的美食QQ,群，共同探讨。加入时请说明美食天下的。

97msw.cOm延伸阅读

红油豆皮的做法

材料：

豆腐皮，胡萝卜，葱头，辣椒面，糖，盐，醋，味精，生抽，，

红油豆皮的做法的做法步骤：

步骤1，豆皮要冷藏里冻过的有开水烫一下过凉水

步骤2，豆皮切成粗条

步骤3，放入葱头胡萝卜

步骤4，蒜末

步骤5，生抽

步骤6，糖白醋盐辣椒面

步骤7，芝麻

步骤8，现炸的料油

步骤9，热油浇在辣椒上拌匀

步骤10，成品

红油拌豆皮的做法

这道小菜不仅简单好吃，更是一道补钙的好菜。这小菜的主料就是我们生活中常见的干豆皮，钙含量每百克116mg，牛奶的钙含量是每百克110mg，可以看出，豆腐皮的含钙量比牛奶还要高！豆腐皮是一种营养价值很高的食材，不仅钙含量非常丰富，蛋白质含量也是很高的，是需要补钙的老人和孩子的补钙好食材。这道菜做法简单，拌一拌味道就很鲜美，。

材料：

干豆皮80克，红油2勺，青椒半个，绿线椒1根，小米辣1根，大蒜2瓣，生抽1勺，米醋2勺，白糖1小勺，花椒油适量，香油适量，纯净水2勺，

红油拌豆皮的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需要的食材。青椒有半个就够了，干豆皮在大型农贸市场或超市都有卖，吃起来很方便，热水浸泡几分钟就好了。

步骤2，我这是用锅烧了一点热水，没烧开，大概70度左右，把干豆皮放进去浸泡了五六分钟就好了。之前的干豆皮是又干又硬的，浸泡之后变得非常软，但不会烂。

步骤3，干豆皮捞出来，晾凉之后挤干水分，切成丝，粗细都行，看个人喜欢。

步骤4，青椒清洗干净，切成细丝放入一个干净的大碗中。其实切成小块也不错，但切丝更容易入味。

步骤5，大蒜2瓣去皮洗净剁成蒜蓉，绿色线椒、红辣椒分别洗净，切成辣椒圈。

步骤6，现在来调个碗汁，生抽1勺、香醋2勺、盐1勺、白糖半勺、花椒油适量、香油适量、纯净水2勺，搅拌均匀，让白糖融化。

步骤7，切好的蒜蓉、辣椒圈、青椒丝放进豆皮碗中，浇上刚才调好好的料汁，搅拌均匀。

步骤8，“红油豆皮”当然不能忘记放我们的红油，根据自家口味加入适量的红油，搅拌均匀就好了。红油很香，但不是很辣，我平时不太能吃辣，浇了3勺，吃着辣度刚刚好。所以小伙伴可以根据自己口味来，先尝试着少放一点，不够再放，万一放多了，可是无法补救了。

步骤9，大厨教你做一道开胃小菜，简单拌一拌，下酒又下饭。