懒人版干锅菜

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？由此，有请你读一下以下的“懒人版干锅菜”，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：火锅底料个人口味，菠莱适量，小油菜适量，娃娃菜适量，豆腐适量，豆皮适量，素鸡适量，金针菇适量，凤尾菇适量，肉圆适量，肉肠适量，青菜适量，豆制品适量，蘑菇适量，肉适量，

辅料：：辣椒少许，

懒人版干锅菜的做法步骤：

1.青菜，洗净控水。

2.菇类，洗净控水。

3.火锅底料备好，根据个人口味准备，我喜欢清油版的。

4.豆类，肉类全部切好备用。

5.锅放置火上，不加任何东东，先放入青菜。

6.从底向上，依次是青菜类，蘑菇类，豆腐类，肉类。

7.开火，放入火锅底料，我喜欢辣，放了一半底料。

8.中火，两分钟后见水汽，适当降低点温度。五分钟后，开盖，将锅内菜拌匀，盖上，再炖三分。

9.一锅美味的干锅菜就现世了。

小贴士：

1.友们发现，全程无水，最后菜里哪来的汤，青菜的，这也是青菜放底的原因。
2.我喜欢素，青菜多了点，友们见汤就多了。
3.底料多少，可根据个人口味。菜品也根据个人喜好，但喜欢肉类的友们一定要放适量青菜，否则成干烧了。

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干锅菜

食材明细：

主料：：莲菜一节，菜花适量，青菜适量，杏鲍菇一根，木耳几朵（泡发），葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：干红辣子适量，香辣酱适量，蒜蓉辣酱适量，排骨酱适量，花生酱适量，味精适量，香油适量，熟芝麻适量，花椒适量，辣椒酱适量，海鲜酱适量，芝麻酱适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，辣鲜露适量，生抽适量，

干锅菜的做法步骤：

1.备食材

2.备调料

3.青菜 菜花洗净 菜花切成小朵 莲菜洗净去皮切片 杏鲍菇洗净切片 木耳洗净撕片

4.葱切段 蒜姜切末 备熟芝麻 所有酱料放入小碗混合

5.锅入油 烧至五成热 下混合酱料

6.小火炒90秒成香锅酱

7.酱料盛出

8.净锅入油上火 烧至七成热 依次下入菜花 莲菜 杏鲍菇 木耳 青菜拉油

9.捞出控油

10.锅底留油 放干红辣子 花椒 姜蒜煸香

11.食材下锅

12.倒入香锅酱（自制）小火炒匀

13.倒入辣鲜露 生抽

14.调入味精 鸡粉 胡椒粉继续小火炒匀

15.淋入芝麻油

16.出锅撒上芝麻

小贴士：

香锅酱中香辣酱的比例稍大些，炒制时火要小，
酱料中含盐量较大，可少放或不放盐。

懒人锅版——红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，

辅料：：生姜几片，葱适量，八角1个，花椒10粒，水700ml，

配料：：老抽20ml，料酒15ml，盐3克，冰糖15克，

懒人锅版——红烧肉的做法步骤：

1.把洗净的五花肉切成块。

2.锅里放入适量料酒及葱，烧开，放入红花肉煮15分钟。

3.捞起来，用冷水冲洗一下。

4.生姜切片、葱切段、八角花椒洗净备用。

5.锅烧热，放入五花肉煸炒一会，倒入10毫升老抽，煸炒上色。

6.把五花肉、姜片、葱段、八角、花椒、老抽10ml、料酒15ml、冰糖及盐全部倒入懒人锅中。

7.加入3杯半的水（懒人锅自带杯子，一杯大概200ml）.

8.启动懒人锅，选择红烧肉档，接下来就不用管了 ，过1小时红烧肉就做好了。

9.这个懒人锅会自动收汁的。做好后用筷子拌匀就可以开动了。

10.香喷喷的红烧肉。

干锅油麦菜

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素a、vb1、vb2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。 食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

下面介绍一款营养均衡，好吃美味的瘦身油麦菜的制作方法：

原料：油麦菜五花肉

调料：辣椒蒜豆豉盐味精耗油香油

准备：将油麦菜摘净切段，五花肉切片，蒜切成蒜茸

步骤1：油锅加热，放入五花肉煸炒出香味

步骤2：相继放入干辣椒，蒜，豆豉，进行翻炒

步骤3：将沥干的油麦菜放入锅中翻炒

步骤4：依次加入盐，味精，耗油，出锅前点上香油，就大功告成了。

感谢您阅读“97美食网”的《懒人版干锅菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干锅菜谱专题，希望您能喜欢！