食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了甜而不腻，入口丝滑——太妃糖，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：纯黑咖啡粉10克，淡奶油200克，细砂糖75克，
辅料：：麦芽糖30克，
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤：
1.麦芽糖放入奶锅
2.加入细砂糖
3.接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁
4.最后加入淡奶油，然后放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解
5.小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊
6.煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火
7.然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套
8.挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平
9.再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
10.最后用包装纸包上，然后就可以送人咯
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甜而不腻的糖水
食材明细：
主料：：祛湿豆适量，莲子适量，红枣适量，银耳适量，桂圆适量，西米露适量，海带适量，绿豆适量，通心粉适量，红豆适量，薏米适量，
甜而不腻的糖水的做法步骤：
1.洗干净红豆、祛湿豆、薏米，拿干净的水泡半个小时，因为这些都不容易烂的。所以要提前泡。
2.泡祛湿豆、红豆、薏米……那个水不要倒掉……
3.莲子、红枣、银耳、桂圆……
4.绿豆、西米露、海带、贝壳粉、通心粉、透明粉……
5.把上面的3种豆连同刚刚泡的那个水一起去煮开，其他的上述材料除了西米露以外，全部洗干净待用
6.煮开后放入上面的材料，慢慢煮到烂，加入冰糖调甜味即可…西米露要另外出来煮，放到一块的会变成浆糊的，不好吃的。
7.出炉的13种材料的糖水了。放煮好的西米露全部倒进去搅拌均匀就可以了。
甜而不腻的----软巧克力（日式）
食材明细：
主料：：巧克力200克，鲜奶油100克，黄油20克（无盐），白糖40克，
辅料：：可可粉少许，
配料：：模具10×15cm，
甜而不腻的----软巧克力（日式）的做法步骤：
1.准备好材料----备用
2.模具里铺上油纸--备用
3.小盆里倒入热水---备用
4.鲜奶油倒入煮锅,轻轻搅拌,小火加热, ----沸腾前关火
5.煮锅坐在装有热水的小盆上,--------加入巧克力,慢慢搅拌
6.搅拌均匀后,倒入白糖搅拌之融化----(如觉得甜度够的话,可以不加)
7.倒入(在微波炉中熔化后的)黄油,搅拌均匀
8.倒入模具,用手轻轻端起模具顿2下,放入冰箱,冷冻1-2个小时
9.取出,去掉油纸
10.用刀切成1.5厘米的小方块
11.撒上可可粉
12.软巧克力-----就做好了
小贴士：
1.如果觉得熔化后的巧克力甜度够的话,白糖就可以不加. (我买的是制果用不怎么甜的,所以加入40克糖)
2.不要忘记,把煮锅放在---装有热水的小盆上,这样巧克力才能慢慢熔化
3.冷冻时间1--2个小时,不可超过2个小时,否则太硬不好切
4.做好的巧克力要放在冰箱冷藏,吃的时候取出,凉凉的才好吃-----
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