食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出八寸免烤草莓慕斯，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：消化饼干160克，黄油80克，淡奶油500克，细砂糖70克，草莓400克，吉利丁粉20克，
辅料：：草莓适量，
八寸免烤草莓慕斯的做法步骤：
1.黄油切块，隔热水融化成液态；
2.消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；
3.饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；
4.倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；
5.400克草莓放料理机打成泥；
6.草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；
7.淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；
8.加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；
9.另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）
10.取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油；
11.撒上一层切好的草莓粒；
12.再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。
13.脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。
14.成品图
15.成品图
小贴士：
切块时，切勿使用锯齿刀，底部饼干会切得乱七八糟，用平面刀放在热水里烫一下，再切就可以了。
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八寸芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕坯（八寸）两片，芒果泥300克，芒果粒适量，淡奶油300克，细砂糖40克，牛奶50克，吉利丁片18.5克，
辅料：：橙汁200ml，吉利丁片5克，手指饼干适量，
八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先做准备工作：先用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。（如图）
2.将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。
3.戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。
4.剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。
5.吉利丁片放在冷水中进行软化。
6.接下来做慕斯液：将芒果去皮，果肉切成小块，放入破壁机里打成芒果泥备用。
7.将50克牛奶放入小锅中，加入软化后的吉利丁片（吉利丁片挤去水份），放在燃气上隔水加热，使吉利丁片完全融化，混合均匀，然后放凉备用。
8.淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。
9.加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。
10.用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀，芒果慕斯液就做好了。
11.将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。
12.然后再铺上一片蛋糕坯，将剩下的芒果慕斯液倒入模具里，抹平，轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。
13.做镜面：橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片，同样隔热水进行融化.待凉后备用。
14.从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。
15.中间放适量芒果丁。
16.将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。
17.冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧，然后再脱模。
18.在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干，蛋糕也很漂亮。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士：
1.淡奶油打发不要打硬，不容易混合。
2.芒果丁也可以在镜面凝固之后放在蛋糕表面。
3.芒果也可以换成其它水果，比如草莓，就变成了草莓慕斯。
免烤芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油250克，芒果肉250克，纯牛奶55克，奥利奥饼干碎70克，总统无盐黄油30克，吉利丁片10克，
辅料：：细砂糖35克，
装饰用：：糖珠适量，水果适量，
免烤芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥饼干碎称量好备用。
2.黄油隔水融化。
3.将融化好的黄油和奥利奥饼干混合，用勺子充分拌匀。
4.慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
5.吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
6.隔热水不停搅拌至完全融化。
7.芒果去皮去核，切丁备用。
8.将芒果丁放入搅拌杯中，加入55克纯牛奶和35克细砂糖。
9.搅打成泥。
10.将吉利丁片和芒果泥混合，搅拌均匀备用。
11.淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
12.将加了吉利丁片的芒果糊倒入打发好的淡奶油中。
13.用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
14.将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
15.取出稍作装饰，好看又好吃的芒果慕斯蛋糕就做好啦。
16.剩下的少许慕斯液我做成了慕斯杯。
17.成品图。
小贴士：
模具用的是三能屋诺6寸慕斯圈，脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会，也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模。
6寸草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：心形戚风蛋糕2片，淡奶油250g，吉利丁片2.5g，草莓适量，装饰水果适量，
辅料：：银珠适量，细砂糖20g，
6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.事先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用
2.鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发
4.将草莓一部分切粒，一部分榨汁，将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅
5.取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入草莓慕斯糊，撒上草莓大果粒，再铺上一片6寸蛋糕片，再撒上草莓大果粒，倒入芒果慕斯糊。
6.用抹刀抹平，入冰箱冷藏1小时
7.用融化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。
8.取出后做表面水果装饰
9.先脱模，用热毛巾捂在模具外围几分钟后，即可脱模。
10.做完装饰后再次入冰箱冷藏
11.还有漂亮的蛋糕盒子~
12.成品~
小贴士：
1、蛋糕片要比模具小一圈，慕斯液才能完美的包裹整个蛋糕。
2、淡奶油打发至六成即可、
芒果慕斯奶酪蛋糕（免烤）
食材明细：
主料：：芒果泥200克，芒果丁适量，吉利丁片3.5片，牛奶80克，奶油奶酪200克，糖80克，酸奶100克，淡奶油250克，猕猴桃二个，
辅料：：8寸戚风蛋糕二片，
配料：：橙汁90克，吉利丁片一片，
芒果慕斯奶酪蛋糕（免烤）的做法步骤：
1.所有的材料
2.做好一个8寸的戚风蛋糕一个，
3.切二片薄片备用，这里我就不写，戚风蛋糕的作法了，你们可以去我的菜谱里面找一下
4.把奶油奶酪加糖和芒果放入料理机中打到顺滑，无颗粒
5.在奶油奶酪芒果中加入酸奶搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏
6.淡奶油加糖打到6成打发，刚出现纹路还能流动就好了，也放入冰箱中冷藏。
7.吉利丁片放入牛奶中泡软，隔热水化开，
8.化开的吉利丁液，加入奶酪芒果液中搅拌均匀，在加入打发的淡奶油，这样慕斯液就做好了
9.去掉戚风蛋糕片的边
10.拿一个8寸的蛋糕膜具，放入戚风蛋，膜具边上围一圈，猕猴桃片，半圆的就行
11.倒入一半的慕斯液，上面放入芒果丁，振一下，振出大气泡
12.在倒入一点慕斯液，盖住芒果丁，上面放上另一片戚风蛋糕片，把剩下的慕斯倒入，
13.抹平表面，放这冰箱中冷藏4个小时以上，
14.慕斯蛋糕凝固后，就可以做镜面了，吉利丁放入橙汁中泡软，隔热水化开
15.慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，
16.慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，
17.脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，看着还不错吧
18.来个侧面的，就是还有几个气泡没振出来，哈哈，下次在努力了
草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：黄油30g，饼干碎80g，草莓120g，酸奶150g，淡奶油120g，细砂糖30g，吉利丁片2片（10g），
辅料：：草莓适量（镜面），水50g（镜面），吉利丁片半片（2.5g）（镜面），
草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.洗干净的草莓，挑选个头大小差不多的，用厨房纸吸干表面水分，去根，一切二，做围边用。
2.黄油隔热水化成液体，奥利奥饼干（不要夹心）用料理机打成粉末。家里鸡蛋不够烤蛋糕了，用饼干底救场。
3.慕斯圈外包两层锡纸，放在盘子里，或者烤盘里。饼干粉末和黄油拌匀，倒入慕斯圈内，用勺子压平压实。
4.草莓切面贴着慕斯圈，围好，放冰箱冷藏。
5.吉利丁片用凉白开泡软。
6.洗干净的草莓挑出样子丑的，切去根部白色部分，再改刀成丁。
7.草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
8.吉利丁片倒掉水，隔水融化成液体，倒入草莓酸奶里，迅速拌匀。
9.淡奶油加糖打发至有纹路可流动的状态。因为酸奶里没有糖，如果用市售酸奶带甜味的，要考虑糖的分量。
10.草莓酸奶和淡奶油翻拌均匀，草莓酸奶慕斯就做好了。
11.慕斯圈从冰箱中取出，倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小时左右。
12.镜面做法：草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁片泡软后倒掉水隔水化成液体，和草莓汁搅拌均匀，缓缓倒入慕斯圈内，做装饰。
13.脱模：用电吹风热风吹模具四周，双手扶住慕斯圈两侧轻缓的往上提即可脱模，再放入冰箱冷藏几分钟即可。
小贴士：
1.喜欢吃草莓颗粒的，可以在慕斯糊中加一些草莓丁。
2.吉利丁液倒入草莓酸奶是要迅速拌匀，不然会结块。如果结块了，就隔温水搅拌均匀。
3.我用的自制酸奶是无糖的，如果用市售酸奶需要斟酌下糖的分量。
4.用慕斯圈，一定要用东西托住底部。
5.配方的量可以做一个6寸圆形（用饼干底高度偏矮，如果用两片蛋糕片可以满模），或者8寸方形慕斯圈（基本满模）
芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）
食材明细：
主料：：芒果200克，白糖适量，酸奶200克，蛋糕胚一片，
辅料：：龟苓膏150克，吉利丁片3片，淡奶油200克，
芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法步骤：
1.慕斯模具底部包上保鲜膜。（用锡纸包也是可以哒）放在盘子上备用。
2.蛋糕胚一片（用的是戚风蛋糕胚）芒果和龟苓膏分别切小丁。
3.把蛋糕胚放到模具里。
4.铺上一层芒果和龟苓膏。
5.开始做慕斯糊，200克淡奶油加入适量的白糖，打蛋器低速打发。
6.打到6分发，就是提起打蛋器有明显不易消失的纹路，还具有流行性就可以了。
7.三片吉利丁泡冰水里软化。
8.酸奶分出三分之一，加入泡软的吉利丁隔热水搅拌至完全融化。
9.把加热的酸奶倒入余下的酸奶里。
10.搅拌均匀。
11.倒入打发好的淡奶油里，再次搅拌均匀。慕斯糊就做好了。
12.把慕斯糊倒入蛋糕中
13.入冰箱冷藏至少4个小时（或者放置一夜第二天再脱模会更好）。先揭掉底部保鲜膜，用热毛巾围着模具周边捂一下，即可轻松脱模。
14.放上印花模，撒上可可粉即可。
15.成品图。
16.冰爽细腻，最适合夏季吃的小甜品！
小贴士：
淡奶油里的白糖可根据个人的口味适量添加。里面的水果可以替换成其他的。模具：正的八寸慕斯蛋糕模
八寸芒果酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：即食燕麦饼干150克，即食巧克力麦片10克，
辅料：：黄油80克，芒果果肉400克，自制无糖酸奶350克，淡奶油260克，细砂糖25克，吉利丁片25克，装饰银珠糖少许，
八寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.这是做蛋糕底的即食麦块，可以选择奥利奥饼干或者其它饼干来做，我是为了消耗这袋东西。
2.另外加了十克巧克力味的燕麦片来调味。
3.将麦片全部擀碎备用。
4.黄油隔水融化成液态。
5.趁热加入麦碎，翻拌均匀。
6.8寸的活底模具底部包上保险膜，这一步为了最后好脱模。
7.将混合好的燕麦底倒入模具，用手和刮刀压平整，然后放入冰箱冷藏。
8.先取20克的吉利丁片用冷水泡上。
9.取350克的芒果果肉。
10.加入酸奶。
11.将芒果和酸奶用破壁机或者搅拌机搅打成芒果泥。
12.淡奶油中加入糖。
13.用电动打蛋器搅打至6,7分发，可以流动的厚糊状态。
14.将酸奶芒果糊和奶油混合均匀。
15.之前用冷水泡过的吉利丁片加一点点淡奶油，隔水融化成液态，加入到搅拌好的慕斯糊中。
16.将慕斯糊倒入刚才冷藏了燕麦底的模具中，入冰箱冷藏至少4个小时。
17.冷藏大概两个小时的时候来做镜面，将50克的芒果果肉加150克的纯净水搅打成芒果汁，另外5克吉利丁片用同样的方法融化成液态，加入芒果汁搅拌均匀。
18.将搅拌好的芒果汁倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏至凝固就可以了。
19.脱模的时候用吹风机在模具周围吹一吹，或者用热毛巾稍微敷一下就可以轻松脱模了，表面可撒少许银珠糖装饰。
20.成品
21.成品
22.成品
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