没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？由此，有请你读一下以下的“＃柏翠大赛＃蒙布朗”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：黄油60克，海绵蛋糕一块，鸡蛋30克，栗子200克，黑巧克力30克，淡奶油200克，
辅料：：糖粉60克，低筋面粉200克，杏仁粉30克，细砂糖60克，百利甜酒10毫升，
＃柏翠大赛＃蒙布朗的做法步骤：
1.黄油加糖粉打至黄油发白
2.把鸡蛋放入黄油里，搅拌至完全均匀
3.杏仁粉筛入鸡蛋黄油里
4.面粉过筛进鸡蛋黄油糊里
5.用刮刀翻拌成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
6.栗子用搅拌机打至细滑，如果太稀就加10克黄油用不沾炒锅炒成稠的栗子泥；如果是很稠的栗子泥就直接加10克黄油搅打均匀
7.醒好的面团取出，擀成大薄片，然后切与塔模直径相等的小块
8.塔模下边包裹锡纸，然后把面皮压进塔模，用擀面杖轻压去掉多余的面皮
9.塔皮用叉子插出小洞，内装豆子防止烤制过程中鼓起；烤箱预热180度，放入塔皮，烤15分钟取出
10.巧克力隔水融化，加入百利甜酒做成甘纳许，凉透后抹进烤好的塔皮内
11.淡奶油加糖15克，打发，装裱花袋，在甘纳许上挤上一层奶油
12.海绵蛋糕用模具刻出比塔模小一圈的圆片，刷上百利甜酒，盖在奶油上
13.蛋糕上挤少许奶油，放上一整颗的栗子
14.然后把奶油从塔皮处往上挤，包裹栗子
15.最后在奶油外在挤一层栗子泥，完全包裹住奶油，装饰一下，即可享用。
小贴士：
1、做塔皮时黄油与蛋液要充分搅拌，使之完全融合后再加粉类
2、和好的 面团一定要放冰箱冷藏，这样取出后比较容易操作，塔皮也会很酥松。
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【圣诞蒙布朗】
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉60g，白砂糖60g，
辅料：：淡奶油适量，糖粉适量，白砂糖适量，
配料：：栗子泥150g，糖渍栗子若干，
【圣诞蒙布朗】的做法步骤：
1.两个鸡蛋打入容器中，加入白砂糖60克；
2.用电动打蛋器打发至痕迹不易消失；
3.分次筛入面粉；
4.搅拌均匀；
5.依次倒入膜具中；
6.烤箱预热180度，放中层，上下火，15分钟；
7.出炉后晾凉；
8.淡奶油加适量糖打发，装入裱花袋。在晾凉的蛋糕顶部放一颗栗子，挤上适量打发的淡奶油；
9.把蒙布朗花头装入裱花袋，放入栗子泥。开始挤面条，最后摆上一颗糖渍栗子；
10.撒上防潮糖粉即可。
＃柏翠大赛＃潜艇堡
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，低筋面粉30g，全麦面粉30g，牛奶80ml，酵母2g，
辅料：：盐2g，黄油2g，细砂糖40g，全蛋液30ml，
＃柏翠大赛＃潜艇堡的做法步骤：
1.小锅里加入水1和高筋粉1，拌匀后小火加热搅拌。
2.大约2分钟后，面糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。
3.先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内，用筷子搅拌一下。
4.加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。
5.先选择一个和面程序，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程序后，拿出搅拌棒，将面团重新放回面包机桶内，盖上保鲜膜，开始初次发酵。
6.大约50分钟后，面团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。
7.轻轻拿出面团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长，自上而下卷紧。 转90度，接口朝上。再次擀长，卷紧。
8.卷好的面团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。
9.模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液，撒白芝麻。模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将面包倒出，放在晾架上散热。
小贴士：
有8种潜艇堡系列：热狗薯条潜艇堡、培根起司潜艇堡、鱿鱼圈潜艇堡、鸡排潜艇堡、虾球潜艇堡、花枝潜艇堡、卤味潜艇堡、杏鲍菇地瓜潜艇堡。里头唯一不含肉的是热狗薯条潜艇堡，不过每一款潜艇堡卖相上都可以放点墨西哥辣椒、时令蔬菜、西红柿、洋葱、黄瓜，照顾到喜欢吃辣的不喜欢吃辣的都能吃到，辣墨西哥肉酱带有小辣。
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