食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的＃柏翠大赛＃古典巧克力甜甜圈,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：黄油45克，淡奶油45克，细砂糖50克，鸡蛋2个，可可粉20克，低粉15克，
辅料：：防潮糖粉少量，
＃柏翠大赛＃古典巧克力甜甜圈的做法步骤：
1.淡奶油和黄油一起融化，保持在40度的温度。
2.全蛋加细砂糖打发。
3.打到画8字不消失即可！
4.和步骤1的黄油混合物混合。
5.加入过筛的可可粉和低粉拌匀。
6.装入裱花袋，挤到模具中。
7.烤箱175度，烤18到20分钟。
8.阳辰的模具，很好脱模。
小贴士：
1，鸡蛋用小号的就可以，大概50克左右的，太大面糊会很多。
2，因为有可可粉，面糊混合的时候手法要快，避免消泡。
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巧克力甜甜圈蛋糕
从小就喜欢吃巧克力，巧克力蛋糕是我的最爱，，这也是我肥胖的万恶之源，嗨甜蜜的诱惑，无法抵挡。我家妞随我，也喜欢吃巧克力，放学回来，一进门就闻到浓浓的巧克力和香甜的蛋糕味道，直奔厨房，于是2个进肚了，，
这款巧克力蛋糕圈，玲珑小巧非常可爱，特别适合做下午茶小点。配上一杯暖暖的茶水和一点新鲜的水果，晒着太阳，，，，，好温馨。
无法抵挡的甜蜜诱惑---巧克力甜甜圈蛋糕
主料；巧克力蛋糕粉60克、黄油30克、蛋1个【60左右】、糖30克、牛奶20克
辅料；巧克力酱、草莓适量
巧克力甜甜圈蛋糕的做法
1、准备所用食材。
2、将鸡蛋牛奶和糖放在容器中
3、仔细打散打匀，让糖在其中溶化。
4、筛入巧克力蛋糕粉面粉和泡打粉。搅拌均匀。
5、再加入溶化的黄油。
6、切拌均匀。
7、模具提前刷油，筛粉。
8、将拌好的蛋糊放进裱花袋中。
9、用裱花袋将蛋糊挤进模具中，八分满即可。
10、烤箱提前预热，170度，10分钟左右。
11、烤好取出后，轻震一下，将蛋糕取出放凉即可食用。
12、在每个蛋糕圈中加入巧克力酱和喜欢的水果即可。
美食小提示
没有巧克力蛋糕粉可以用低筋面粉50克+10克可可粉+3克泡打粉来代替，
模具是学厨12连小蛋糕圈模，我喜欢这样的模具，不沾小巧，现吃现做。非常方便。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力多彩甜甜圈
甜甜圈这个面包早都想做一只没有动手，这次老师带来的甜甜圈面包做法详细模样诱人，特意网购了巧克力和糖珠，就想有模有样的做个美美的甜甜圈，没成想面皮还是擀的厚了，做出来的甜甜圈走形了，成了小胖子一点都不漂亮。要不是都到了最后期限我非得要再制作一会不可，这次勉强交作业了吧。
巧克力多彩甜甜圈
材料：高筋面粉210克，黄油30克，牛奶100克，蛋液35克，细砂糖30克，酵母3克，盐2克
装饰：黑巧克力适量，白巧克力适量，多彩装饰糖珠适量。
巧克力多彩甜甜圈的做法
1.在面包机里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一个角落里放盐，上面放高筋面粉，在最顶上顶放好酵母。
2.放入面包机卡好，启动一个和面程序，一般面包机的一个和面程序是20分钟。
3.一个和面程序结束后加入软化的的黄油。
4.再重新启动面包机程序，检查面团，已能拉出薄膜
5.将面团整理光滑放入面包桶，发酵功能发酵至两倍大
6.取出面团滚圆排气。
7.擀成1CM左右厚的圆片
8.用甜甜圈模具在上面压出形状，中间部分可以用手直接拽下来即可
9.剩下的面团，再擀圆，再印，最后如果剩下的面团不能做一个了，就随便搓成条两头相接，就像做贝果那样
10.取一张油纸，剪成正方形，把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面。放烤箱或者室温发酵，发至膨胀起来了，没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干
11.锅里倒入适量植物油，油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。
14.把甜甜圈连同油纸放进锅里，油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了。
15.放入热油中，一面20多秒，炸至两面外表呈金黄色，取出沥干油
16.巧克力隔水融化调匀，把甜甜圈的一面沾上巧克力，翻过来放在烤盘上
17.再撒上些糖珠晾干即可
美食小贴士
1.油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
2.没有发酵烤箱的室温又不热可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样就是一个简易的发酵箱了。
3.甜甜圈的面团一定要擀的薄一点，厚了不好看。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
甜甜的巧克力味甜甜圈
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋两个，巧克力粉适量，白糖适量，牛奶一袋，干酵母适量，奶粉适量，小布丁两支，
甜甜的巧克力味甜甜圈的做法步骤：
1.将配料混合，牛奶可用小布丁溶液代替（小布丁比牛奶香一些），糖要多放些，大概五大勺，酵母放半勺（提前用温水溶开）
2.在溶液中放入面粉
3.揉成光滑的面团，面团要揉完全（先用一小块面实验，能把面抻得很薄就行了，这个要多揉会，我揉的时候手都酸了才算差不多成）
4.发面，将面放在盛有热水的盆中，盖上盖子，进行发酵，大概一个小时后，就好了，面团已经膨胀微两倍大了（我忘了照巧克力面团了，这个是奶香味的，所以是白色的）
5.将发好的面团取出，排气，擀成厚为一厘米的面片
6.有甜甜圈模具最好，如果没有，可以像这样找一大一小的两个瓶盖
7.先用大盖子压面片
8.再用小盖子在压好的面片中心压
9.完全压好的面圈，将面圈放至约一小时，直到面圈再次胀为两倍大（要耐心等候）
10.锅中烧油，油温控制在180度
11.油烧热，将面圈下锅炸，至两面金黄
12.做好了，香啊
巧克力蛋糕甜甜圈(1)
食材明细：
主料：：低筋粉150克，鸡蛋4个，细砂糖130克，无盐黄油40克，纯牛奶60克，
辅料：：巧克力适量，装饰彩糖适量，
巧克力蛋糕甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。
2.鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。
3.打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。
4.分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5.黄油牛奶隔热水融化。
6.分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
7.将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。
8.给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。
9.倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。
10.出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。
11.巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。
12.在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。
小贴士：
1、若只做一个大号六连模的量，食材份量请减半。
2、心型模具比圆形模具多折点，较难脱模，需刷上一层烤盘油或液态的黄油。
3、脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。
黑白巧克力甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋75g，牛奶60g，泡打粉2g，香草精2g，黑巧克力80g，杏仁片适量，
辅料：：低筋面粉75g，黄油60g，细砂糖65g，白巧克力80g，装饰糖适量，
黑白巧克力甜甜圈的做法步骤：
1.黄油切成小块，隔温水溶化成液体
2.鸡蛋中加入细砂糖用手动蛋抽打至砂糖溶化
3.加入香草精
4.加入牛奶，用手动蛋抽打均匀
5.加入溶化的黄油液体，并且混合均匀
6.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀
7.混合好的面糊状态
8.将面糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
9.烤箱上下火180度预热，中层烤网，170度上下火烘烤20分钟
10.烤好的甜甜圈蛋糕胚放凉后脱模
11.准备好甜甜圈装饰用的材料
12.隔水溶化（水温40度-45度）白巧克力
13.将甜甜圈正面沾满白巧克力酱取出放晾网上
14.隔水溶化（水温50度-55度）黑巧克力，与步骤13同样方法
15.放上装饰糖进行甜甜圈最后装饰
小贴士：
1、希望奶香更足可以将牛奶替换成淡奶油
2、巧克力溶化的温度需要严格控制，每种巧克力溶化的温度有差异，请仔细看好步骤
3、此方做6个甜甜圈的量，属于小号款
4、低筋面粉和泡打粉提前过筛2次，最后次直接过筛进打发好的黄油中
#ACA烘焙明星大赛#巧克力多彩甜甜圈
食材明细：
主料：：高筋面粉210克，黄油30克，牛奶100克，全蛋液35克，细砂糖30克，
辅料：：酵母3克，盐2克，黑白巧克力适量，彩珠糖少许，
#ACA烘焙明星大赛#巧克力多彩甜甜圈的做法步骤：
1.备好原料
2.在面包机里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一个角落里放盐
3.上面放高筋面粉，在最顶上顶放好酵母。 放入面包机卡好，启动一个和面程序，一般面包机的一个和面程序是20分钟
4.一个和面程序结束后加入软化的的黄油
5.再重新启动面包机程序，检查面团，已能拉出薄膜
6.将面团整理光滑放入面包桶
7.发酵功能发酵至两倍大
8.取出面团滚圆排气
9.擀成1CM左右厚的圆片
10.用甜甜圈模具在上面压出形状，中间部分可以用手直接拽下来即可
11.取一张油纸，剪成正方形，把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面放烤箱或者室温发酵，发至膨胀起来了，没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干
12.锅里倒入适量植物油，油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。把甜甜圈连同油纸放进锅里
13.油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了
14.放入热油中，一面20多秒，炸至两面外表呈金黄色，取出沥干油
15.巧克力隔水融化调匀
16.把甜甜圈的一面沾上巧克力，
17.翻过来放在烤盘上
18.再撒上些糖珠晾干即可
小贴士：
小英子心语：
1. 油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
2. 没有发酵烤箱的室温又不热可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样就是一个简易的发酵箱了。
3. 甜甜圈的面团一定要擀的薄一点，厚了不好看。
巧克力甜甜圈的做法
自制巧克力甜甜圈，当作下午茶点心都是非常不错的选择！
材料：
中裕面包用小麦粉（高筋面粉）250g，巧克力150g，牛奶130g，黄油20g，盐2g，酵母3g，黄油20g，炼乳10g，砂糖22g，，
巧克力甜甜圈的做法的做法步骤：
步骤1，所有原料（除黄油外）放进面包机里揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜；面团放置温暖处，发酵至2倍大，取出；
步骤2，将面团擀成大片；
步骤3，按照叠被子的方法，折叠两次，再次擀成大的面片；
步骤4，用甜甜圈模具，压出甜甜圈面胚；
步骤5，放置于温暖湿润处，发酵40分钟；
步骤6，锅里油热至170度左右，将甜甜圈下锅炸至两面金黄，捞出沥油；
步骤7，融化巧克力；调制自己喜欢的颜色，在甜甜圈表面包裹巧克力；
步骤8，装饰糖片就可以了。
狗狗甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉70克，可可粉8克，
辅料：：黑巧克力少许，
狗狗甜甜圈的做法步骤：
1.准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。
2.将学厨12连甜甜圈模具内层均匀涂抹少许黄油，这样更有利于脱模，且成品表面更光滑，上色更好。
3.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。
4.打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
5.筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。
6.将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7.先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。
8.再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入学厨12连甜甜圈模具内，约八分满即可。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。
10.将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在学厨模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。
11.将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。
基础甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉130g，黄油15g，牛奶45g，玉米油55g，白砂糖40g，泡打粉3g，
辅料：：巧克力适量，
基础甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖。
3.加入黄油和牛奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌匀，加入泡打粉。
5.加入玉米油搅拌均匀。
6.做好的面糊装入裱花袋。
7.挤入烤盘，八分满，烤箱预热155度烤15-20分钟。
8.烤至体积膨胀出香味儿。
9.取出倒扣脱模即可。
小贴士：
可融化巧克力液浇在表面作为装饰
可可甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉45g，可可粉5g，牛奶15g，玉米油15g，细砂糖45g，
辅料：：白巧7g，巧克力酱少许，
可可甜甜圈的做法步骤：
1.低粉和可可粉提前混合过筛。
2.牛奶和玉米油提前称好。
3.把两个鸡蛋和白糖放入碗里。
4.隔40度热水搅打（室内温度低时）
5.打蛋器由低速到中高速搅打，最后用打蛋器低速搅打整理（蛋液颜色会变浅，体积会增大）
6.打好的全蛋液，提起打蛋器蛋液不会马上消失。
7.把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。
8.快速轻柔的翻拌（不要划圈）
9.加入液体快速翻拌。
10.拌好的可可糊。
11.模具提前抹油撒粉（防沾）
12.可可糊装入裱花袋，挤8分满即可。
13.进烤箱前轻震两下。
14.烤箱提前预热，150℃中层15-18分钟。
15.稍微晾凉后出模。
16.筛上糖粉（自己剪的纸条）
17.挤上溶化的巧克力点缀。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.想咬我么？
21.小熊甜甜圈。
22.好吃的海绵蛋糕。
小贴士：
全蛋打发注意温度和搅拌手法。
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