食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了黄芥末酸奶冰激凌建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：原味酸奶250克，淡奶油150克，
辅料：：麦芽糖60克，迪戎黄芥末20克，
黄芥末酸奶冰激凌的做法步骤：
1.准备的材料，酸奶味自制的常温原味酸奶，迪戎的黄芥末多用来与沙拉酱调配
2.所有的材料放入搅拌杯中；
3.用手持搅拌器稍微打匀即可，因为麦芽糖比较粘；
4.冰激凌机先运行，设定20分钟，顺着投料口倒入液体；冰激凌桶需提前冷冻；
5.20分钟后的样子；
6.放入保鲜盒中，我在盒里铺上保鲜袋，方便拿；
7.冷冻后的样子；
8.提着保鲜袋，就可以去除冰激凌，用刀切块即可，可以淋上草莓淋酱；
小贴士：
冰激凌桶一定提前冷冻，冷冻的时间短效果也不会太好；
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树莓酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：酸奶220g，树莓果酱150g，
辅料：：蜂蜜适量，
树莓酸奶冰激凌的做法步骤：
1.自制的酸奶
2.用纱布过滤了一下
3.把过滤后的酸奶放入杯子里
4.加入自制的树莓果酱
5.搅拌均匀
6.从冰箱取出提前冷冻后的冰激凌桶装上搅拌桨和底座
7.把桶装人面包机里，小心加入液体,再加点蜂蜜
8.启动IMIX按键，默认20分钟
9.这个是用了2个程序就是40分钟完成的成品
10.可以直接食用，可以加点树莓果酱，也可以放入冰箱冷冻后挖球
小贴士：
因为树莓果酱有甜味所有我只用了一点蜂蜜
榴莲酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：榴莲肉350g，无糖酸奶200g，
辅料：：柠檬汁10ml，蜂蜜适量，
榴莲酸奶冰激凌的做法步骤：
1.准备酸奶、榴莲；
2.榴莲果肉是冷冻的，取果肉、去核，
3.放入料理机中，再加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁；
4.料理机搅打以后，变成浓稠状；
5.取出冷冻的冰激凌桶，在面包机上安装好冰激凌桶，先选择和面程序，让它启动，再慢慢倒入榴莲果泥；
6.一个和面程序15分钟，还不到时间，自动停止了；冰激凌已经基本冻住了，搅拌棒转不动了；
7.若不想吃太硬的，这个时候就可以吃；
8.吃硬的就装盒放冰箱冷冻；
小贴士：
吃之前，提前拿出来，稍微一回温，就可以挖球开吃。
草莓酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：草莓果酱300g，酸奶300g，脂类奶油300g，
辅料：：鱼胶粉8g，白糖60g，
配料：：冷开水适量，
草莓酸奶冰激凌的做法步骤：
1.草莓酱加热
2.鱼胶粉用冷水泡，加热至融开，倒入草莓酱，搅拌均匀
3.奶油加糖搅合
4.将搅拌好的奶油倒入草莓酱中，继续搅拌
5.倒入适量的酸奶，搅拌均匀
6.把拌匀的冰激凌材料全部倒入冰激凌机内胆，开机工作20-25分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存
7.即可食用
小贴士：
1.动脂淡奶油打发的最佳温度是4℃左右，糖量可根据个人口感，如果想吃到爽滑细腻的冰激凌，建议不要刻意减糖量，砂糖有软化的作用。
2、冰激凌液体做好后，直接放在机器里，工作25分钟左右就好了，如果没有此机器，可放入冰箱冷冻室，半小时取出用电动打蛋器或蛋抽搅拌一次，搅拌四至五次也可达同样效果。
3、冰激凌长时间放冰箱冷冻后，由于配方中没有加软化添加剂，所以食用前最好放冰箱-4℃区回温一下，也可以放冷藏室回温，这样口感最佳，非常细腻，没有冰渣感，味道好。
蓝莓酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油150克，自制酸奶65克，牛奶85克，蓝莓酱30克，
辅料：：白糖30克，
蓝莓酸奶冰激凌的做法步骤：
1.准备用料
2.将白糖倒入淡奶油中
3.用打蛋器打发
4.打发完成
5.加入酸奶搅打均匀
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.加入蓝莓酱
8.搅拌均匀
9.倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5-8次，凝固即可食用
小贴士：
蓝莓酱也可以用其他果酱代替，
淡奶油打至6分发即可
搅拌的间隔时间和次数视实际情况而定
没有自制酸奶也可用市售酸奶代替
花香酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：自制酸奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，干玫瑰花适量，甜玉米粒适量，
花香酸奶冰激凌的做法步骤：
1.自制酸奶（一半量），蜂蜜，干玫瑰花，甜玉米粒（熟）。
2.干玫瑰花去芯，花瓣掰散。
3.酸奶加蜂蜜，搅拌均匀。
4.加入玉米粒，搅拌均匀（剩少许装饰用）。
5.加入花瓣（剩几瓣装饰用）。
6.用勺子把花瓣按到酸奶中，等到酸奶完全冷却。
7.放入冰箱冷冻两个小时（视酸奶量增减时间，不要全部冻硬）。
8.取出用冰激凌勺子把酸奶挖松。
9.挖成球状，盛到盘子中，装饰一下，ok。
10.用一半酸奶还了巧克力球，撒上高乐高就行。
小贴士：
1.把花瓣浸泡一会儿是为了让花的香气进到酸奶中，刚制好的酸奶是温热的，容易把花瓣泡开。
2.可以按照个人口味加佐料。
自制酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：鲜牛奶250ml，蛋黄4个，水100ml，
辅料：：酸奶300g，白糖100g，
自制酸奶冰激凌的做法步骤：
1.打四个鸡蛋，只取蛋黄，打散
2.打到略微发白即可
3.将100g白糖放入锅中，加100ml水，煮开后小火熬成50ml糖浆，将煮好的糖浆成流线状慢慢倒入蛋液，另一只手不停搅拌
4.将糖浆和蛋黄的混合液搅拌均匀后，隔水加热到微微沸腾，边加热边搅拌，等蛋黄浆变得粘稠，用筷子划一下应清晰的划痕即可
5.将冷却的蛋黄糖浆倒入鲜奶，接着将酸奶一起加入充分搅拌均匀，倒入干净保鲜盒中，放冰箱冷冻，，每隔1-2h搅拌一次，我一共拌了4次，口感很好，没有冰渣
小贴士：
1、到蛋液的时候速度一定要慢，搅拌的速度也要跟上，要配合好，不然就成汤水蛋花汤了
2、鲜牛奶也可以换成打发的动物鲜奶油，那样口感更好，算啊你也可以用原味酸奶
3、喜欢吃果酱的亲们，吃的时候可以淋一勺果酱
原味酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄3个，酸奶250ml，淡奶油100ml，
辅料：：白糖3匙，盐适量，
原味酸奶冰激凌的做法步骤：
1.蛋黄三个，酸奶一盒，三匙白糖，倒在一起拌匀！
2.小火煮到生泡泡，马上关火！
3.马上加适量的淡奶油，
4.拌到很匀！
5.加适量的盐！
6.拌匀，晒凉！
7.过筛倒进有盖子的封密盒！放进冰箱急冻过夜！
8.第二天早上拿出来就可以吃了！
棉花糖酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：浓稠原味酸奶150克，淡奶油150克，
辅料：：焦糖风味棉花糖50克，
棉花糖酸奶冰激凌的做法步骤：
1.备齐所用的材料，酸奶是自制原味里海酸奶，过滤掉一部分乳清，这样做出的冰激凌口感好，没有辣么多冰碴子；
2.所有的材料全部放入大碗中
3.用手动的打蛋器搅拌均匀即可，非常好搅拌，淡奶油也无需打发
4.混合后的液体倒入冰激凌机的桶中，冰激凌桶需要提前冷冻，至少冷冻6个小时以上
5.接通电源后，冰激凌机运行十分钟
6.十分钟后，液体开始变浓稠，室温32度，冰激凌机自己也融化啊
7.搅匀后的冰激凌倒入保鲜盒中，盒中铺一张保鲜膜，放入冰箱冷冻，至少4个小时以上，冻硬为止
8.冻硬后的冰激凌，提着保鲜膜取出，切块即可，吃的时候淋点果酱即可
小贴士：
1、冰激凌中没有放砂糖，全部用棉花糖代替
2、冰激凌桶一定要提前放冰箱冷冻，至少6个小时
3、现在温度高，冰激凌机运行的同时，它自己也融化，运行十分钟即可
4、没有冰激凌机，就直接放冰箱冷冻，记得中间拿出来搅拌几次，不搅拌就冻得硬硬的
芥末酸奶南瓜条
芥末酸奶南瓜条
原料：南瓜300克梅子4粒酸奶4汤匙（60ml）
调料：蛋黄酱1汤匙（15克）青芥辣1/2茶匙（3克）
芥末酸奶南瓜条的做法
1、南瓜去皮切成5cm长，1cm宽的条。锅中倒入清水煮开，放入南瓜条煮3分钟，待南瓜条变软后捞出，充分沥干水份。
2、在蛋黄酱中倒入酸奶，轻轻拌匀，再调入青芥辣拌匀。
3、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，淋上调好的酱料上，拌匀即可。夏季吃，冷藏半小时口感更好。其他季节，不需冷藏哈。
超级啰嗦：
1、青芥辣，也叫绿芥末，颜色淡绿，清香辛辣。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。但青芥辣，是用山葵的根茎磨成的酱，而中国的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。我们在吃日本料理时，经常用到青芥辣，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。
2、南瓜煮的时间不要过长，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。
3、青芥辣要根据自己的口味适量的调入，才会有清新，爽口的感觉。青芥辣，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。
4、梅子，就是超市中卖的那种梅子，不是药店的乌梅哈，千万别买错。没有梅子也可以不放。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
黄桃可可炸弹冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油适量，桃子适量，蛋黄适量，牛奶适量，可可粉适量，
辅料：：水适量，白糖适量，
黄桃可可炸弹冰激凌的做法步骤：
1.黄桃去皮。
2.榨汁。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.糖与水的比例是4:1，煮开到糖糊糊冒小泡。
将鸡蛋黄液慢慢滴慢慢滴加入到糖水里，搅匀，冷却。
5.牛奶隔水加热融化可可粉。淡奶油打发
6.将所有的材料混合后，放入冰箱4小时，不用搅拌。
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