食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的芒果意式鲜奶酪,请收藏并分享给你的朋友们吧！
既然称之为奶酪，想必是奶味一定很浓。所以一盒淡奶油的量，加上80克的牛奶，这个浓郁劲，爱一切乳制品的人一定会超爱的。和一般的布丁相比，这个鲜奶酪更加嫩滑，保持着吹弹可破的身段，加上芒果的搭配，非常有高级餐厅甜品的感觉哈。和这款鲜奶酪搭配的水果很多，除过芒果外，草莓、樱桃、橙子都可以搭配，最好是选择酸甜口味的水果，这样可以中和牛奶的浓郁，让滋味正好。
布丁的升级版----芒果意式鲜奶酪
材料：动物性鲜奶油220克、全脂牛奶80克、细砂糖30克、吉利丁片1片、芒果适量（是以下布丁瓶4个量）
芒果意式鲜奶酪的做法
1、取一小锅，倒入淡奶油、牛奶和细砂糖，开小火，加热搅拌至细砂糖融化；
2、至沸腾时关火，将吉利丁片放入冷水中泡软；
3、趁热，将泡软的吉利丁片加入牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化；
4、取一些芒果丁，加入牛奶液中拌匀，然后倒入布丁瓶七、八分满；
5、放入冰箱冷藏3小时以上，取出后在最上面装饰芒果丁即可。
淡奶油的含水量是牛奶的一半，也就是浓缩了的牛奶，营养价值很高，除过做布丁外，芝士蛋糕、慕斯蛋糕、蛋挞等等甜品都会用得到。而我们最常吃的生日蛋糕上的奶油，也就是淡奶油打发而成的哦。选择淡奶油的时候一定要选择动物性淡奶油，这个是牛奶提炼而来，本身是不含糖的。市售的蛋糕店大多使用的是植物性奶油，本身已经是甜味的，而且含有反式脂肪酸，烘焙控们还是自己动手做吧，哈。
特别提示
1、芒果可以换成其他时令水果；
2、吉利丁片可以换成鱼胶粉；
3、也可以用其他补丁模具，然后脱模食用。
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橙香意式鲜奶酪布丁
我做布丁一般都很少用的放鸡蛋的方子，因为总免不了要放香精，否则就是一股蛋腥味，要不就是吃起来像甜的鸡蛋羹。还有一个就是要隔水蒸烤，天气热的时候有点头痛，我比较推崇君之的意式奶酪布丁的配方，不用放鸡蛋而且免烤，喜欢什么味道只要加点配料就OK。非常简单，适合我这样的懒厨娘。
前几天做香橙磅蛋糕的时候，留下了一个橙子的皮屑，我用了些糖来腌渍保存下来，是很好的天然的香料，
这会儿就用它来做一款免烤的橙香意式奶油布丁。浓滑的奶酪混合着橙子的清新香气，外面甜品店里没有的吃的哦。
橙香意式鲜奶酪布丁
配方可做100ml布丁小奶瓶4个，小号布丁杯1个
原料：淡奶油315g，鲜牛奶100g，糖渍橙皮屑20g，砂糖15g，鱼胶粉5g。
橙香意式鲜奶酪布丁的做法
1.鱼胶粉放小碗内加少许水软化备用
2．淡奶油和鲜奶放在小奶锅煮到微沸
3．倒入糖渍橙皮屑和砂糖用手动打蛋器搅动溶解
4．加入软化的鱼胶粉手动打蛋器搅动均匀成为布丁液
5．稍放凉倒入带尖嘴的容器
6．将布丁液倒入准备好的布丁瓶和布丁杯中
7．改好盖子包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
8．取出即可食用
9．装布丁杯的可以在热水中稍浸泡下倒扣在盘中食用
意式鲜奶酪-简单中演绎不凡
食材明细：
主料：：淡奶油220克，鲜牛奶80克，白糖30克，吉利丁片5克，
辅料：：时令鲜果适量，蓝莓果酱适量，
意式鲜奶酪-简单中演绎不凡的做法步骤：
1.动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30克，吉利丁片5克（用冷水泡软）
2.准备适量新鲜泥猴桃、火龙果、草莓、橙子、蓝莓果酱等你喜欢的水果搭配食用。
3.吉利丁片用冰水泡上（尤其是夏季），温水会融化吉利丁的，导致最后拿不起来。
4.动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。
5.锅中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解，关火。
6.把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里，
7.搅拌使吉利丁片溶解
8.将混合物过筛即成奶酪液
9.将做好的奶酪液倒入模具
10.盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。
11.冰箱取出直接脱模放在盘子上。
12.将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下。
小贴士：
小英子心语:
1. 脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模，几乎是完美脱出。
2. 将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下，美味又多一层哦。
3. 过筛会使奶酪糊更加细腻，这步还是不要省了，其实也不麻烦。
意式鲜奶酪青春食堂的做法
刚刚开始接触烘焙没多久的时候就尝试着做过一次意式鲜奶酪，一晃也好久了，都不记得什么味道了，但是想来应该是奶香浓郁的，而这正是我非常偏爱的，所以这次做的时候加大了分量，果然不错~没吃够！哈哈~~我这次用了一个新的硅胶模，形状很喜欢，所以不想出来的成品有一丁点儿的瑕疵，冷藏好之后就赶紧放到冰箱下层冷冻去了，打算稍微冻一下就脱模。结果，转身就忘了。。。然后过了好几个小时，东西已经冻的当当硬的时候才想起来。。。别说，真的非常容易脱模呢。。嘻嘻。。不过后来对比了下，直接冷藏的和冷冻之后的口感，我居然更加偏爱冻过的，而且还是冻的很硬的那种程度的。。。怎么说呢，冷藏之后的口感顺滑是不错啦，但是稍稍腻了点儿，而冻过之后的却没这个感觉，就像吃奶香非常浓郁的雪糕一样的感觉呢~恩恩，就是这样~其实这意式鲜奶酪做起来也是非常简单的，熬煮+搅拌+凝固，然后就是等着吃啦。。不过有一点需要注意的是，吉利丁片泡水软化的时候，最好使用冰水，而且泡软后就赶紧沥干水分，不然泡久了就会变成软塌塌的很难拿起来的状态。其他的，只要按照步骤去操作就肯定会成功啦，真的很简单的哦~材料：淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量，，
意式鲜奶酪青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，将吉利丁片放入冰水中浸泡
步骤2，泡软后取出沥干水分备用
步骤3，将淡奶油、牛奶和糖一起倒入小锅中
步骤4，中火加热至微沸，搅匀使糖全部溶解后关火
步骤5，放入吉利丁片
步骤6，搅拌均匀，使吉利丁片全部溶解
步骤7，将处理好的奶液过筛
步骤8，然后倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏约4小时
步骤9，全部凝固后，放入冰箱冷冻约半小时，然后脱模取出制作好的奶酪放入小盘中
步骤10，取适量水果洗净切块
步骤11，在奶酪周围装饰适量水果即可
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
意式奶酪
食材明细：
主料：：吉利丁片5克，牛奶120克，细砂糖30克，香草荚1/3根，淡奶油120克，
辅料：：枇杷果肉适量，
意式奶酪的做法步骤：
1.用料
2.牛奶和细砂糖倒入锅中
3.香草荚剖开，刮出籽，连籽带荚一起放入锅中
4.小火加热，搅拌
5.将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀
6.离火
7.吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分
8.放入奶液中，搅拌至完全溶化
9.捞出香草荚，不用
10.连盆一起，坐在冰水中搅拌
11.液体渐渐浓稠
12.倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固
13.在表面摆上枇杷果肉
14.点缀薄荷叶，即成
小贴士：
没有香草荚可以用香草粉替代。或者也可以不用。
表面鲜果可以随手边便利任意变化。
加热液体无需煮沸，只需达到40-50度即可
意式奶酪布丁
天气开始25度我就想做布丁了，真的真的很喜欢吃布丁；相比起来我喜欢吃布丁多过吃冰淇淋，冰淇淋我觉得太冷了，而布丁的口感真的很细腻入口即化。这个配方也是消耗用不完的淡奶油的做法。
现在是樱桃上市的季节，这款奶酪布丁可以搭配一些时令水果。布丁冷藏2-3小时凝固后就可以食用，搭配樱桃、荔枝、芒果等可以增添布丁的口感。我还是老套的那句话，自己做的卫生和实惠，外面卖的布丁同样分量一瓶就是25-30元，而且自己做感觉很有成就感呢。。
意式奶酪布丁-像豆腐一样滑溜溜的布丁
材料：淡奶油200G，全脂牛奶200G，吉利丁8.5G，细砂糖30G
意式奶酪布丁的做法
1.图1-吉利丁片放入冷开水及冰块泡软备用。
2.图2-奶锅里倒入细砂糖和全脂牛奶小火加热至40-50度。
3.图3-细砂糖融化后加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀继续小火加热至40-50度即可熄火，无需沸腾。
4.图4-熄火后将泡软的吉利丁片挤干水份，放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
5.吉利丁融化后将锅子坐入冰水或冷水盆里降温，偶尔用刮刀搅拌一下好让奶酪布丁液均匀细腻。
6.此时等待奶酪布丁液降温时开始将装布丁的容器消毒一下，容器消毒后擦干水份；将奶酪布丁液倒入布丁容器里约八分满，最后放入到冰箱冷藏2-3小时直到凝固，吃的时候可以放些自己喜欢的水果搭配。
美食小提示
装布丁的容器必须用热水烫过消毒。
煮布丁液时切记不能煮至沸腾，这样牛奶和淡奶油容易结块。
牛奶与砂糖融化后微热时即可加入淡奶油，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
凝固好的布丁盖上保鲜膜或盖子冷藏保存，尽快在3天内食用。
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