不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的菠菜芒果蛋糕卷，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，菠菜汁60克，玉米油40克，低粉95克，糖粉20克，淡奶油150克，大芒果一个，
辅料：：醋几滴，
菠菜芒果蛋糕卷的做法步骤：
1.菠菜清洗干净入锅煮熟备用。
2.将菠菜和菠菜水榨成汁。
3.加入5个蛋黄。
4.低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。
6.蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。
7.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
8.上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。
9.淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。
10.冷却脱模。
11.均匀抹入一层淡奶油，均匀得撒入芒果。
12.卷起来，两边固定好。冷藏半小时。
13.切成小段，完成。
14.成品图。
15.成品图。
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芒果抱抱蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60克，糖45克，
辅料：：淡奶油150克，糖15克，水果适量，
芒果抱抱蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白与蛋清分离，分别放在两个无水无油的干净盆里，
2.蛋白分三次加入30克糖，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态，
3.蛋黄加入15克糖，用电动打蛋器打发至发白为止，
4.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌至均匀，
5.将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉，
6.将拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，这样方便脱模，
7.然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上，
8.烤箱预热，上下火，中层，180度烤16分钟，出炉晾凉，
9.淡奶油加糖打发至出现纹路，不用太硬，准备好喜欢的水果，
10.取一个蛋糕片，挤上奶油，装饰上水果，表面还可以撒一些糖粉来装饰。
小贴士：
1. 蛋白打发不可太硬，不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足，容易折断。
2. 蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲。
3. 每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
芒果奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，鸡蛋三个，
辅料：：牛奶60克，玉米油30克，细砂糖80克，
芒果奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清打进干净无水无油的碗内。蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀加入玉米油和牛奶搅拌均匀
2.筛入过筛好的面粉搅拌均匀
3.蛋清加入白醋粉三次加入细砂糖打发至湿性发泡即可
4.蛋白加蛋黄糊搅拌均匀
5.倒入烤盘，轻震出空放入预热好的烤箱里中层，上下火170度。15-20分钟。出炉倒扣放凉
6.打发雀巢淡奶油，芒果切块摆在蛋糕面上，抹上一层奶油，卷成蛋糕卷
7.切段，蛋糕卷面上再抹上一层奶油，放上装饰的克食用的小彩树果粒即可
8.美味的芒果奶油蛋糕卷做好了。早上的早餐有着落了。哈
芒果蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋4个，
辅料：：砂糖30g，牛奶50ml，玉米油40g，白醋几滴，
芒果蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离至无油无水的容器中。
2.蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉Z字型拌匀，不可转圈搅拌（烤箱预热上下火180度20分钟）。
4.蛋白加入30克砂糖几滴白醋打至硬性发泡。
5.取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，不可转圈搅拌，以防消泡。
6.将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
7.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下出气泡。
8.烤箱上下火160度烤30分钟。
9.200毫升淡奶油加入30克糖打发至八九分。
10.芒果去皮切粒备用。
11.出炉后的蛋糕铺上油纸倒扣晾凉。
12.撕开油纸，均匀抹上奶油和芒果粒。
13.借助擀面杖卷成卷后，两边拧紧，冰箱冷藏一小时。
14.成品，切的不是太好看。
芒果巧克力蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉80克，芒果2个，黑巧克力35克，
辅料：：糖粉4勺，色拉油3勺，
芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：
1.芒果去皮去核，用勺背压成细腻的肉泥备用。
2.鸡蛋两个，分离蛋白和蛋黄。装蛋白的容器必须无油无水，非常干净。
3.分离好的蛋黄里加入三勺色拉油。搅打至颜色变浅，比较浓稠。
4.芒果泥和加了油的蛋黄液混合，搅拌均匀。
5.低粉里加两勺糖粉，搅拌均匀。
6.拌匀的芒果蛋黄液倒入加了糖粉的低粉中。用上下法搅拌成均匀的面糊。
7.分三次，共加入两勺糖粉，打发蛋白。
8.打发的蛋白，舀三分之一加入搅好的面糊里，轻轻搅拌均匀。
9.剩余的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀。
10.烤盘铺油纸，搅拌好的面糊倒入，轻磕几下，去除大气泡。
11.烤箱预热，180度，上下火，中层，约18分钟。蛋糕快在出炉时把巧克力隔热水融化。
12.蛋糕出炉，稍晾凉后，去油纸，均匀地抹上融化好的巧克力酱。
13.卷起，用油纸包好，入冰箱冷冻室约半小时。
14.稍微冻硬后拿出，切片即可食用。
小贴士：
1、这款蛋糕卷，因为芒果量比较多，稍稍有点湿软，但正好合了宝贝的胃口，软软糯糯，非常适合她那小小的牙齿来吃。
2、想要干一点的口感的话，可以把芒果量减为一个，鸡蛋增加一个。
3、打发的蛋白和面糊搅拌均匀时，动作一定要轻，拌匀即可。千万不能搅消泡了，那样蛋糕就发不起来了！
菠菜草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：菠菜汁60克，鸡蛋5个，玉米油40克，低粉100克，糖粉20克（依个人口味），淡奶油100克，草莓适量，
辅料：：醋几滴，
菠菜草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.菠菜清洗干净入锅煮熟备用。
2.将菠菜和菠菜水榨成汁备用。
3.带菠菜汁温度适中，加入蛋黄混合。
4.低粉过筛加入到蛋黄菠菜汁中搅拌均匀
5.蛋白部分分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。
6.蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免引起消泡，影响口感。
7.最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，以免消泡
8.烤盘铺入蛋糕纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震荡一下。
9.烤箱预热，上下火150度烘烤20分钟，我家烤箱是40升的，每家烤箱大小不一样，所设置的温度和时间不一样。
10.用防烫手套取出，冷却脱模。
11.淡奶油打发至10分发。
12.草莓洗干净切块备用
13.蛋糕体均匀抹入一层淡奶油
14.均匀的撒入草莓。
15.卷起来冰箱冷藏半个小时。
16.切成小段即可，
17.成品图。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
菠菜水果蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，菠菜汁60克，玉米油40克，糖粉20克，草莓适量，淡奶油150克，桑葚适量，
辅料：：醋几滴，
菠菜水果蛋糕卷的做法步骤：
1.菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。
2.将菠菜，和水榨成汁。
3.待温度适中加入5个鸡蛋。
4.低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
5.蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。
6.取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7.最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
8.上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。
9.淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。
10.均匀抹入一层淡奶油。
11.卷起来，两边固定好。冷藏半小时。
12.剩余淡奶油装入裱花袋。
13.切成小段，成品图，完全。
14.完全，成品图。
菠菜肉松蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，金龙鱼低筋小麦粉85克，玉米油50克，菠菜汁60克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
菠菜肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.准备食材。
2.将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清依次分开，分别放在两个盆中。
3.用手动打蛋器打散蛋黄，然后加入50克玉米油。
4.当蛋黄与玉米油混合均匀后，再加入菠菜汁。
5.将金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。
6.将面粉与蛋黄糊混合至面糊细腻均匀。
7.在蛋清中加入几滴柠檬汁，如果没有柠檬汁，可以放一点白醋， 同样可以达到给蛋清去腥的目的，用电动打蛋器打至蛋清起大泡后加入糖。糖要分三次放入，第二次放糖时，蛋白应是细腻绵软，第三次放时提起打蛋器，可见打蛋器上有微软的蛋白弯钩。
8.直到打到蛋清轻盈细腻，提起打蛋器，蛋白有挺立的小弯钩。倒扣蛋盆，蛋白可以坚挺。
9.将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后再取三分之一，再拌匀，最后，将拌好的蛋黄糊倒入的剩下的三分之一蛋白糊中，拌匀。
10.将拌好的蛋糊从高处倒入铺了油纸的烤盘中。
11.提前预热烤箱，我一般是打蛋白时就预热，这个准备工作一定要提前做好，如果蛋糊都拌好了再预热烤箱，那就来不及了。将烤盘放进烤箱中，175度，上下火，放在烤箱的中上层，如果是三层格的烤箱，就放在中层，烤20分钟左右。我烤了22分钟。
12.待蛋糕放凉，底部垫油纸再扣回来，抹上一层沙拉酱，再撒上肉松
13.将蛋糕卷从一端慢慢卷起，用油纸包好后放冰箱定型两小时。
14.美美的享用吧！
菠菜奶油蛋糕卷
继续快手的蛋糕卷
曾一度纠结着
做不出漂亮色彩的抹茶蛋糕卷
喵总说不妨试试菠菜汁
清新绿一点儿都不难
趁着菠菜没有下市
赶紧的做了两回
还真别说
这颜色真的很好看
菠菜奶油蛋糕卷
菠菜蛋糕卷材料：蛋黄3个、玉米油25g、菠菜一把（菠菜汁50g）、低粉70g、幼砂糖15g
蛋白3个、幼砂糖40g、白醋几滴、盐一小撮
夹馅材料：淡奶油250g、幼砂糖30g
菠菜奶油蛋糕卷的做法
1、菠菜洗净；
2、摘下绿叶备用；
3、将菠菜叶切碎后放入料理杯；
4、用料理机搅打成菠菜泥；
5、打好的菠菜泥放在纱布上；
6、过滤出菠菜汁；
7、玉米油、菠菜汁倒入盆中；
8、加入幼砂糖；
9、用蛋抽搅拌均匀；
10、低粉过筛后倒入；
11、略拌至无干粉末状；
12、全蛋磕入无水无油的盆中；
13、用干净的勺子将蛋黄捞出，放入步骤11中略拌的面糊中；
14、用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；
15、蛋白加入几滴白醋，分次倒入幼砂糖，先低速后高速打发蛋白；
16、取三分之一打好的蛋白，放入蛋黄糊内；
17、用蛋抽混合均匀；
18、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内；
19、切拌均匀；
20、将拌好的蛋黄糊倒入烤盘内；
21、抹平表面，轻轻磕出气泡；
22、180摄氏度，中层，烘焙18分钟，取出后倒扣于晾网放凉；
23、将淡奶油及幼砂糖倒入盆中，用打蛋器打发；
24、取一张油纸，铺于案板上，将蛋糕片底面朝上，抹上奶油；
25、将蛋糕卷起，入冰箱冷藏半小时，定型后切去蛋糕卷边缘不平整的部分；
美食小提示
1、滤汁后的菠菜渣可以加适量面粉和鸡蛋拌成面糊，放平底锅中摊饼吃，完全不浪费哦；
2、因为用了不沾烤盘，所以直接省略了铺在底部的油纸，如果不是不沾盘请放上油纸，不然不好脱模哦；
3、抹奶油一定要等蛋糕片完全放凉了进行，以免奶油遇热融化；
4、蛋糕卷中间可以加适量喜爱的水果；
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
肉松菠菜蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉90g，菠菜汁50g，鸡蛋4个，
辅料：：稻米油30g，牛奶40克，肉松适量，沙拉酱适量，
配料：：白醋几滴，白糖60g，
肉松菠菜蛋糕卷的做法步骤：
1.准备材料，菠菜榨汁
2.分离蛋黄蛋清
3.蛋黄里放30克糖
4.放油30克
5.放牛奶40克
6.筛入低粉90克
7.放菠菜汁50克
8.和成面糊
9.蛋清加几滴白醋打成粗泡
10.加白糖，第一次加入10克
11.打成细泡时，第二次加入10克白糖
12.继续搅打，第三次加入10克白糖
13.直到蛋清完全打发，放根筷子能立住即可
14.蛋黄糊里放三分之一蛋清搅拌
15.再放入剩下的三分之二，切拌式搅拌均匀
16.烤盘放油纸，倒入蛋糕糊
17.烤箱175度烤制20分钟，倒扣过来。以免回缩
18.撒上肉松和沙拉酱
19.卷成蛋糕卷，放冰箱冷藏
20.切成蛋卷，配上水果，咖啡，很不错的下午茶吧，看我家小胖的小手已经迫不及待的伸过来啦
小贴士：
白糖我放的不多，如果喜欢甜的，可以酌情多加
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜芒果蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜的做法专题，希望您能喜欢！
