常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，从古至今，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编现在推荐你阅读一下芒果蛋糕卷，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，淡奶油150克，
辅料：：玉米油40克，低粉40克，牛奶40克，芒果适量，细砂糖55克，盐0.5克，白醋3滴，
芒果蛋糕卷的做法步骤：
1.4个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀，筛入低粉，拌匀。
2.蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡，再分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
3.取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
4.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀。
5.将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。
6.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
7.烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
8.翻面，撕去油纸。
9.再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
10.淡奶油倒入盆中，加15克细砂糖，打发。
11.芒果切块。
12.将冷却的蛋糕抹淡奶油，放芒果块。
13.卷起，放入冰箱冷藏1小时。
14.冷藏后的蛋糕卷切去边。
15.成品。
小贴士：
各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
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芒果冻乳酪蛋糕
食材明细：
消化饼干120克，黄油20克，芒果肉240克，奶油奶酪100克，鲜奶油150克，芒果味酸奶80克，细砂糖60克，吉利丁片4片，水2大匙
芒果冻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.芒果去皮去核取肉，用搅拌机打成果泥，放进锅中加20g糖，小火煮至糖化，放凉。另留小块芒果肉切小丁。
2.饼干碾成粉粒状，加入溶化黄油，混合均匀，放入心形模底部，压实，冷冻10分钟。
3.奶油奶酪切小块，加白糖20g，隔水加热搅拌至均匀无颗粒。
4.加入芒果泥搅拌均匀。
5.加入酸奶搅拌均匀。
6.3片吉利丁片在冰水中泡软后，隔水融化，加入搅拌均匀。
7.鲜奶油加20g糖打至5分发，与冷却的芝士糊拌匀。
8.饼干底上放些芒果丁，将拌好的芝士糊倒入，轻轻晃动使表面平坦，移入冰箱冷藏4小时以上。
9.吉利丁片1片冰水泡软后，隔水融化，加40g芒果肉泥和2大匙水，搅拌均匀，等降温后倒在芝士层表面（温度要把握，太热会溶化芝士层，太凉会结块）。
10.再次移入冰箱冷藏一夜。
11.脱模，用电吹风沿边缘吹一会儿，小心地将边模移去即可。
12.我的被我吹多了会，边上都溶了，面上放点猕猴桃片，就算简单装饰了。
芒果慕丝蛋糕
食材明细：
奶油奶酪125克，鲜奶油120克，细砂糖40克，吉利丁片2片，郎姆酒1大勺，芒果泥50-100克，芒果丁100克，消化饼80克，芒果泥1大勺，黄油30克，吉利丁片半片，蓝莓果酱30克，水适量，糖10克
芒果慕丝蛋糕的做法步骤：
1.原料：蛋糕体部分：奶油奶酪(cream cheese)：125克 细砂糖：40克 吉利丁片：2片 郎姆酒：1大勺 鲜奶油：120克 芒果泥：50-100克 芒果丁：100克（如果喜欢芝士味浓厚些的，请减少芒果的份量）
2.饼底部分：消化饼80克 黄油30克 芒果泥：1大勺（可以换成牛奶或者不放也可以）镜面层部分：吉利丁片：半片（或者直接从蛋糕体中的吉利丁的份量中取1大匙） 蓝莓果酱：30克 糖：10克 水：适量
3.吉利丁用冰水泡软，隔水融化成水状。
4.饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化。
5.将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实。入冰箱冷冻。
6.奶油奶酪+糖搅打均匀至无颗粒状。
7.芒果泥+朗姆酒搅拌均匀，加入到芝士糊中。
8.鲜奶油打至7分发，与芝士糊拌匀，加入隔水融化的吉利丁搅拌均匀。
9.加入芒果丁搅拌均匀，倒入从冰箱取出的模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时。
10.制作镜面层：蓝莓酱+糖+水+泡软的吉利丁片隔水搅拌均匀。
11.做好的镜面果胶稍微冷却一下。
12.从冰箱中取出冷藏好的蛋糕体，将做好的镜面果胶过筛倒入蛋糕模中。
13.再次会冰箱冷藏3-4小时就大功告成啦~~
橙子蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉40克，橙子1个，
辅料：：糖粉40克，大豆油30克，水20克，砂糖若干，
橙子蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋2个~糖粉40克~低粉40克~大豆油30克~水20克~橙子1个~砂糖若干~
2.鸡蛋打开~分别放入无油无水干净的容器里~用打蛋机先打蛋白~
3.倒入三分之一的糖低档打~出现很细腻的小泡沫之后再次加入三分之一的糖粉~转中档~蛋白泡沫越来越细腻光滑~蛋白能从打蛋器上缓缓落下倒入最后三分之一的糖粉~继续中档打发~直到出现长长的倒三角~硬性发泡~容器倒置时蛋白不会落下就ok了~放入冰箱冷藏~
4.橙子切4片~越薄越好~加入少许糖~挤入少许橙汁~小火差不多7-8分钟~快要烧干了就好了~
5.取出冷却~放入已经垫好油纸的方形烤盘里~
6.蛋黄打碎~加入水~橙汁~和大豆油~搅拌均匀~
7.筛入低粉~
8.加入一半蛋白~从下自上抄起搅拌~均匀之后再加入另一半蛋白~继续翻拌均匀~
9.将蛋糕糊倒入烤盘~稍微振动震出气泡~放入预热后的烤箱~中下层~上下180度15-20分钟~
10.取出后倒扣在烤架上~撕去油纸~稍微整修一下~冷却之后用油纸包成卷~放入冰箱冷藏~吃的时候切块即可~
桔子蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，桔子1个，牛奶80g，低筋面粉55g，糖50g，
辅料：：玉米油50G，
桔子蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好材料
2.枯子切薄片
3.放入锅里，煮软后捞出沥干水分，摆入烤盘中
4.分离出的蛋黄加入10g糖拌均匀
5.加入牛奶拌均匀
6.加入色拉油拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.拌至无干粉的蛋黄糊
9.蛋白装在无水无水的盆里，分次加入白糖，用打蛋器打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
10.取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻转均匀
11.拌好的面糊，全部倒到蛋白霜里，同样的方法拌均匀
12.拌好的面糊是细腻，蓬松的
13.面糊倒入铺有桔子片的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡
14.放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
15.取出蛋糕
16.出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却（被我家妞偷吃了一块）
17.翻面，卷起来，静置半小时定型就可以了
18.成品
19.成品
小贴士：
1.配方比较甜，不喜甜的亲要记得减糖量哦
2.桔子可以换成橙子
3.烘烤的时间和温度供参考！
芒果慕斯蛋糕(2)
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，动物性淡奶油100克，吉利丁片3片，黄油30克，芒果200克，
辅料：：QQ糖适量，奥利奥饼干碎适量，
芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.材料准备。
2.奥利奥饼干去掉夹心。
3.将饼干放食品袋里，用擀面杖压碎。备用。
4.黄油切丁隔水融化。
5.将黄油加入饼干碎里，拌匀。
6.将饼干碎放入模具，用勺子压紧。放冷冻室冷冻。
7.芒果一半切丁，一半切块。
8.吉利丁片用水泡软，隔水融化备用。
9.将芒果块和奶油奶酪放料理机搅拌打匀。
10.放入融化的吉利丁液，拌匀。
11.淡奶油放少许白糖打至渐显纹路。
12.将淡奶油和芒果奶酪液混合拌匀。
13.将冷冻的蛋糕底取出，倒入一半慕斯馅。震几下。
14.放入芒果丁。
15.将剩下的慕斯馅倒入，震平。放冰箱冷藏2小时。
16.将QQ糖隔水融化，稍凉，倒入蛋糕表面。
17.将蛋糕继续放冰箱冷藏4小时以上。
18.摆上切好的芒果，撒上银珠。挤上奶油花。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
小贴士：
要想蛋糕切面好看，记得将刀子放火上烤烫再切，每切一刀要将刀子搽干净。
芒果芝士蛋糕(2)
食材明细：
奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奥利奥饼干7片，黄油15克，砂糖适量，芒果300克，吉利丁片2片
芒果芝士蛋糕的做法步骤：
1.饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀;
2.取6寸活底模，把拌好的饼干碎倒入模底压实;(拿爪子压最好)
3.取一半的芒果切丁，一半的芒果搅成泥;
4.吉利丁片用冷水泡软备用;
5.鲜奶油加糖打至4，5分发，奶油奶酪隔水软化;
6.将奶油，奶酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，搅拌均匀;
7.把搅拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁后再倒入另一半，摇摇模子就很平整了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时即可.
小贴士：
原方子是8寸的,我只用了一半材料.
黑加仑蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，玉米油24克，牛奶24克，
辅料：：白糖35克，黑加仑30克，低筋面粉51克，
黑加仑蛋糕卷的做法步骤：
1.所有的材料
2.蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内
3.蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌
4.用筛子过滤低粉
5.用刮刀用炒菜的方式上下拌匀
6.蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖
7.打至顺滑了在加入三分之一的白糖
8.打至出现了纹路加入最后的白糖
9.当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了
10.挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀
11.把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈
12.烤盘 内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡
13.黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑
14.烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定
15.考好的蛋糕下面放油纸 把蛋糕倒扣在上面
16.揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷
17.像包糖果一样 两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟
18.切好，摆盘
19.戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃
小贴士：
最主要是蛋白打发到位，还有搅拌 手法
杏仁奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉55g，玉米油40g，牛奶50g，细砂糖30g，淡奶油适量，
辅料：：杏仁片20g，
杏仁奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离入两个无油无水干净的容器中。
2.蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.再加入玉米油，搅拌均匀。
4.将低粉过筛入蛋黄糊中。
5.用橡皮刮刀上下翻拌均匀，待用。
6.蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡状。
7.将1/3蛋白霜加入面糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。此时烤箱165度预热。
8.然后将翻拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，上下翻拌均匀。
9.将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平。中层，上下火，165度，30分钟。
10.将杏仁片放入烤盘中，中层上下火150度，烤5分钟。取出晾凉。
11.蛋糕片冷却后，抹上打发好的淡奶油，蛋糕底端铺上一条厚厚的奶油。（因为做别的甜品需要蛋糕，我就切了一点下来，请忽略）
12.借着油纸顺势将蛋糕卷起，静置10分钟，定型。
13.然后将蛋糕卷切成5cm宽左右的小蛋糕卷。
14.将蛋糕卷两侧面都抹上奶油，放入杏仁片中轻压一下，沾满杏仁片即可。
黑芝麻红薯蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黑芝麻粉20克，低粉18克，牛奶20克，玉米油15克，烤红薯泥适量，淡奶油适量，
辅料：：细砂糖30克（10克蛋黄20克蛋白），
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤：
1.黑芝麻炒熟后放入破壁料理机。
2.打成芝麻粉。
3.红薯泥根据干湿度加入适量淡奶油，根据甜度加适量糖或不加，我的红薯较甜就没加糖。
4.放入锅中小火炒成能较轻易抹开的糊状。
5.蛋黄蛋白分离。蛋白放入冷冻中冻至四周有一层薄冰。
6.蛋黄中加10克糖搅打至糖化，加牛奶和玉米油搅拌均匀，加黑芝麻粉拌匀。再筛入低粉拌成无干粉的面糊。
7.蛋白分三次加入20克糖打到约8分发。
8.把1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
9.再把上面的面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
10.拌好的面糊。
11.把面糊倒入提前铺上油纸的烤盘中。烤箱预热190度，实际烤180度15分钟中下层，最底下垫了一个烤盘。
12.出炉后撕开四周的纸，上面虚掩一张烤纸，稍晾一小会儿。
13.翻面揭去底下的油纸。
14.再翻回来四周切整齐。
15.再翻过来底朝下，面上用刀割几条纹，大概割一半深，这样方便卷起。在上面抹上做了的红薯奶油馅。
16.从一头卷起，接口朝下，用保鲜膜包好，冷藏定型后即可切件。
酸奶戚风蛋糕卷(2)
食材明细：
主料：：蛋黄4颗，低筋面粉60克，玉米淀粉15克，玉米油40克，自制浓稠酸奶50克，细砂糖蛋黄用20克，
辅料：：细砂糖蛋清用40克，
酸奶戚风蛋糕卷的做法步骤：
1.玉米油中倒入浓稠酸奶，用打蛋器将其搅拌均匀，看不到油花。
2.倒入细砂糖，继续搅拌至砂糖溶化。
3.将蛋清和蛋白分离后，分次的将蛋黄倒入，每次都用打蛋器搅拌均匀。
4.筛入低粉和玉米淀粉。
5.用打蛋器画Z字，搅拌成蛋黄糊。速度要快，不要画圈搅拌，以免面粉出筋。
6.分三次加入细砂糖，将蛋清打发至温性发泡偏硬一点点，提起打蛋器能拉出一个小弯钩的状态
7.取三分之一打发的蛋白放入之前的蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
8.将上一步搅拌好的蛋糕糊倒回打发的蛋清中，继续用刮刀翻拌均匀
9.从距离烤箱20cm的位置往下倒蛋糕糊，然后用刮刀整理平整。送入预热165度的烤箱，上下火，烤大约25分钟即可。出炉后，晒几分钟散热后，卷起定型，冷藏后风味更佳。
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