芒果奶油蛋糕卷

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为你收集整理“芒果奶油蛋糕卷”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：低筋面粉85克，鸡蛋三个，

辅料：：牛奶60克，玉米油30克，细砂糖80克，

芒果奶油蛋糕卷的做法步骤：

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清打进干净无水无油的碗内。蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀加入玉米油和牛奶搅拌均匀

2.筛入过筛好的面粉搅拌均匀

3.蛋清加入白醋粉三次加入细砂糖打发至湿性发泡即可

4.蛋白加蛋黄糊搅拌均匀

5.倒入烤盘，轻震出空放入预热好的烤箱里中层，上下火170度。15-20分钟。出炉倒扣放凉

6.打发雀巢淡奶油，芒果切块摆在蛋糕面上，抹上一层奶油，卷成蛋糕卷

7.切段，蛋糕卷面上再抹上一层奶油，放上装饰的克食用的小彩树果粒即可

8.美味的芒果奶油蛋糕卷做好了。早上的早餐有着落了。哈

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草莓芒果双拼奶油蛋糕卷

食材明细：

主料：：蛋糕片1张，奶油200g，白糖30g，

辅料：：草莓3个，芒果1个，

草莓芒果双拼奶油蛋糕卷的做法步骤：

1.将烤好的蛋糕片四边切齐备用

2.奶油分三次加糖打发好备用

3.把草莓和芒果切丁备用，因为妹妹爱吃芒果就做了一半的芒果味

4.把奶油均匀的抹在蛋糕片上，水果粒整齐的放在奶油上

5.利用擀面杖把蛋糕片卷起来

6.卷好后用油纸把蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏一个小时定型

7.取出蛋糕卷，用剩余的奶油在蛋糕卷表面装饰点缀水果粒即可，也可以少打发奶油不装饰也可以

8.草莓芒果双拼蛋糕卷完成

#柏翠大赛#芒果奶油蛋糕卷

食材明细：

主料：：纯牛奶60g，玉米油60g，鸡蛋4个，白砂糖60g，

辅料：：芒果适量，淡奶油250g，白糖20至25g，

#柏翠大赛#芒果奶油蛋糕卷的做法步骤：

1.搅拌乳化

2.低粉过筛混合搅拌均匀

3.4个蛋白在无水无油的打蛋盆里，分次加入50g砂糖，先高速再中速打发，最后低速整理，至蛋白湿性打发，提起打蛋头蛋白是一个小弯钩

4.挖1/3蛋白在蛋黄糊里，翻拌均匀再加入1/3蛋白翻拌均匀，最后加入剩下的蛋白翻拌，注意速度要快以免蛋白消泡

5.将蛋糕糊从高处15厘米左右倒在烤盘里消除大气泡，再刮平表面，稍微震一下烤盘

6.烤箱预热180-200度，烤20分钟表面金黄即可

7.我只垫了烤盘底部的油纸，屋诺的金盘拿出来四边几乎已经不沾了，很好分离蛋糕

8.蛋糕拿出来马上脱油纸，上下分别盖上油纸晾凉

9.250g奶油+20-25g砂糖打至8-9分发，

10.蛋糕的外侧一边切斜刀，奶油内侧涂抹多一些的奶油再放上芒果粒，利用油纸跟擀面杖配合把蛋糕卷起，然后用油纸包好冷藏至少半小时定型

小贴士：

1、蛋糕卷要是反卷的话最好用油布，这样会有一个漂亮的毛巾面
2、正卷的话要多烤几分钟以防卷的时候掉皮
3、鸡蛋要60-65g左右一个的，不能太小，否则整个蛋糕水分比例就不对了
4、看一个蛋糕有没有熟，观察烤箱里的蛋糕从涨大到慢慢回缩再烤几分钟就说明熟了，表面比较干爽按下去没有沙沙的感觉，一般就可以啦，要是烤太久蛋糕卷变干也会卷裂的哦。
5、蛋糕定型后切去两头，注意要有一把利落的刀，然后每切一刀用热水泡一下擦干，就会有漂亮的切面了

感谢您阅读“97美食网”的《芒果奶油蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！