食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了神仙口味，一咬就爆浆的流心芋泥青团(1)，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：糯米粉100克，糖20克，澄粉30克，菠菜叶50克，熟猪油10克，金奇香咸鸭蛋黄8个，无盐黄油40克，吉士粉40克，奶粉50g，糖粉50克，牛奶30克，芋头200g，紫薯125g，淡奶油30g，细沙糖50g，黄油35g，
辅料：：温水50克，开水15克（澄粉用），
神仙口味，一咬就爆浆的流心芋泥青团的做法步骤：
1.咸鸭蛋黄150度10分钟，烤熟后碾碎备用。
2.加入糖粉、吉士粉、奶粉、融化好的黄油酱，搅拌均匀后加入牛奶，搅拌顺滑，放冰箱冷冻2个小时，拿出揉成小球，再冷冻一个晚上。
3.菠菜取菜叶洗净，放入滚水烫菠菜，菠菜变色捞出，放入冷开水中过凉。
4.用料理机打成细泥，用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用。
5.糯米粉加入绵白糖，少量多次加入温水，搅拌成团。
6.将开水倒入澄粉，搅成均匀，撕成粒状加入糯米面团，揉匀后加入猪油充分搅拌好。
7.将面团尽量摊薄在盘子上，水开后蒸10～15分钟左右，取出待用。
8.将菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色，放至温热分成10份。
9.芋头和紫薯切好，15分钟蒸熟，放料理机，加入奶粉、黄油、糖粉、砂糖搅拌成泥。
10.打好的芋泥倒到不粘锅中，开中小火炒至成团且不沾刮刀。
11.待芋泥冷冻后，将芋泥分成10份，取一份按扁，包住冻硬的流心馅。
12.取一份菠菜皮包住芋泥流心馅，慢慢收口搓圆，包上保鲜膜，保持面皮软糯。
小贴士：
1、因为整个过程比较粘，建议使用手套。
2、如想流心效果更佳，可以稍稍上锅加热，咬开就会有爆浆的效果。
3、芋泥里加入紫薯是为了颜色更好看，可以只用芋泥或者紫薯。
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【网红爆款】海盐流心珍珠爆浆蛋糕的做法
材料：
鸡蛋3枚，糖粉30克，海盐少许，低粉35克，珍珠适量，柠檬汁几滴，淡奶油100ml，糖粉30克，植物油20克，牛奶35克，
【网红爆款】海盐流心珍珠爆浆蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离。
步骤2，蛋黄打散，加入植物油，牛奶，搅拌至无油花。
步骤3，筛入低粉。搅拌至无颗粒面糊。
步骤4，蛋清滴几滴柠檬汁。打发至细腻状。
步骤5，分3次加入糖粉打发至尖峰状。
步骤6，然后和蛋黄糊搅拌，倒入模具里。轻振几下。
步骤7，入烤箱，上130度，下140度，30分钟左右，根据个人性能而定，需中途观察。
步骤8，冷却后脱模，围蛋糕边，备用。
步骤9，珍珠加热煮熟，加入黑糖浆。备用。
步骤10，淡奶油加糖粉，海盐打发至流质状（估摸不到，可以加少许牛奶）备用。
步骤11，倒入围好蛋糕边的蛋糕体上，中间可再加点珍珠。
步骤12，上面再铺满珍珠。
步骤13，流心爆浆的蛋糕做好了，吃时去掉蛋糕边，其会慢慢往下流。
青团(1)
食材明细：
艾草500g，糯米粉250g，红豆沙500克，花生油2汤匙，粽叶10张，食用碱1茶匙，盐1茶匙
青团的做法步骤：
第1步新鲜艾草洗去泥沙，放入1茶匙食盐，焯水1分钟（除去艾草涩味）；将焯过的艾草捞出，放入九阳破壁料理机中，加入250ML水，选择“果汁”功能键；
第2步面盆中放入糯米粉，将煮好的青汁趁热倒入糯米粉中，用筷子拌和，揉面至面团表面光滑（注意青汁不要一次性加得太多，先少加一些，再根据干稀程度慢慢添加）；手上抹上少量的油，将揉好的面团扯成小团，红豆沙馅包进面团里，揉捏封口，轻轻搓成圆团；
第3步蒸锅中加入足量的水，在蒸格上铺上湿纱布，粽叶洗净，剪成5厘米的段，均匀铺在蒸格上，搓好的青团涂上一层油，放进蒸锅；上锅蒸8-10分钟即可享用。
鼠曲草青团(1)
食材明细：
主料：：鼠曲草适量，糯米粉适量，澄粉50g，
辅料：：糖适量，芝麻适量，花生适量，葡萄干适量，小苏打少量，玉米油适量，
鼠曲草青团的做法步骤：
1.把鼠曲草摘洗干净。
2.将鼠曲草开水淖三分钟，水里加点苏打粉。
3.把鼠曲草用搅拌机打碎。
4.用开水先把澄粉搅拌均匀。
5.在加入糯米粉，鼠曲草，揉成团，盖上保鲜膜备用。
6.把花生米用ACA北美电器烤箱120度15分钟左右烘干，放凉脱皮切碎。
7.将黑芝麻用ACA烤箱120度15分钟左右烘干，放凉切碎。
8.把15克糯米粉小火烘炒变色。
9.把切碎的葡萄干，花生碎，芝麻，白糖。炒熟的糯米粉，适量玉米油，放碗里拌匀。
10.很香的馅。
11.取适量糯米团压扁，，放入馅料包成团。
12.水开放入。蒸15分钟。
13.真的好吃。
14.成品图。
肉松青团(1)
食材明细：
主料：：艾叶粉8g，糯米粉180g，澄面30g，开水100ml，猪油10g，糖20g，
辅料：：蛋黄6个，肉松适量，豆沙300g，色拉油适量，
肉松青团的做法步骤：
1.将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。
2.将艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3.分成份量相同的剂子，大约每个40G。
4.蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。
5.把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀，色拉油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。
6.豆沙分成30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅，捏成球状。
7.青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口。
8.将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制15分钟即可。
家乡的青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200G，大米粉100G，
辅料：：新鲜艾草200G，开水少许，
配料：：红豆馅400G，
家乡的青团的做法步骤：
1.艾草洗干净，草上有泥尽量多洗几次。
2.锅中水烧开，放入洗好的艾草，沸腾2分钟后取出。
3.再次用冷水洗去艾草的苦味。
4.放入搅拌机加入150ML水，搅拌成艾草泥。
5.称好糯米粉，大米粉（如果没有称可以用碗糯米2碗，大米粉1碗就可以了）加入艾草泥。
6.加入适量开水（这里我加了大约50ML）一点点加入开水，边加水边揉面团，知道不粘手就可以了。
7.揉成三光就可以了
8.红豆煮熟，加入黄油，砂糖炒干备用（这一步在做青团之前就先做好备用）将豆沙搓成一个个小球。
9.取一块皮，按扁放入红豆馅（我这里做的是30G皮，20G馅，喜欢馅的可以自己调整）
10.收口轻轻揉圆。
11.将粽叶洗干净擦干铺在蒸架上，放上做好的生青团。
12.中大火10分钟，出锅后表面刷些橄榄油，看着油亮亮的，就可以吃咯。
小贴士：
1.加热水量根据面吸水情况加，不要一次加入所有水。
2.豆沙馅炒干一点比较容易定型。
3.吃不了的青团可以等冷却后用保鲜膜包裹，这样可以防粘手，带出去吃起来也方便。
4.这是糯米的食物，肠胃等消化功能不好的人，老人和孩子一次不要吃太多。
艾叶青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，艾叶适量，粘米粉适量，红豆馅适量，
艾叶青团的做法步骤：
1.艾叶洗净，开水淖烫后过凉水，再用搅拌机打碎成汁。
2.加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，边加边用筷子拌匀。如果艾叶汁有多，密封冷冻即可，下次用再取出。如果艾叶汁少了，就加少许开水拌匀。）
3.揉合成团。
4.分成30克一个的均匀剂子。
5.按扁粉团，用大拇指按一个深坑，包入红豆馅，用手旋转粉团，用虎口慢慢的封口。
6.包好后粉团有点开裂不要紧，慢慢揉圆即可。
7.揉好的团子。
8.蒸屉上抹薄油（防粘），放入青团，大火蒸十至十五分钟即可。（为防裂开，可以在团子上抹少许油，也可不抹。）
9.蒸好的青团。
小贴士：
蒸屉上可以铺棕叶或玉米皮防粘都行。
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