食材明细:
主料::榴莲适量,
辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,
榴莲羹的做法步骤:
1.榴莲打碎或者切沫,随意,看自己口味
2.牛奶加一点淀粉,加白糖打匀
3.加入切好的榴莲沫
4.烤箱预热5分钟,200度就可以,放进准备好的榴莲烤15分钟,最后改成上火3分钟用最高温度,是为了给榴莲羹表皮上色
食材明细:
主料::中筋面粉300克,奶粉8克,细砂糖10克,盐1克,橄榄油10克,温水80克,酵母1.5克,
辅料::榴莲2块,芝士适量,沙拉酱适量,
榴莲饼的做法步骤:
1.除了榴莲、芝士、沙拉酱以外所有的材料混合均匀。
2.揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
3.把榴莲用勺子压碎成泥
4.加入芝士
5.拌匀
6.发酵好的面团排气后滚圆分成两份。
7.分别滚圆
8.擀成圆形
9.放上馅料
10.挤上沙拉酱
11.捏紧收口
12.翻面
13.刷上蛋液撒上白芝麻
14.烤箱上下火180度预热中层烤25分钟
15.切开
16.开吃。
小贴士:
收口一定要收紧,否则烘烤时会爆开。
食材明细:
主料::面粉250g,榴莲肉300g,
辅料::糯米粉50g,温水130g,
配料::白糖适量,盐1g,
榴莲包的做法步骤:
1.材料:榴莲肉300克,面粉250克,糯米粉50克,安琪发酵粉2克,温水130克,白糖适量。
2.榴莲取肉去核
3.放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉,放冰箱保存
4.面粉、糯米粉、糖、盐,安琪酵母混合好,130毫升温水分次加入面粉中和面
5.面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好
6.放在盘中,坐进锅里,盖上锅盖我只是贪图方便,不占地方,不是一定要放锅里的
7.发酵好的面团,天气热加上放锅里盖严实了,1小时就发酵好
8.发酵好的面团取出来再揉实排气
9.然后揉成长条形
10.切对等分量,
11.取一小面团按扁摊开
12.放些榴莲馅
13.折边包起来
14.折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
15.包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵
16.然后盖上锅盖大火蒸15分钟,蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖,虚火5分钟,
17.又香又甜的榴莲包子
小贴士:
1,觉得加了少量糯米粉,包子的皮口感会比较韧D,
2、榴莲可以加点白糖 和糯米粉 增加分量。只有糯米粉不要加太多 口感还是很不错滴
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材料:
主料:榴莲200g,面粉225g,
辅料:白砂糖适量,猪油60g,
榴莲烧饼的做法步骤:
1. 水油皮:面粉125g入50g水中
2. 糖50g入面
3. 调匀成团,饧30分钟
4. 油酥:面粉1250g猪油60g混合调匀
5. 水油皮擀成大面皮,包入油酥
6. 馅料,榴莲200g加入适量生粉
7. 调匀备用
8. 饧好的水油皮,擀成大面皮后折三折,象这次多擀几次,松驰10分钟
9. 水油皮擀成大面皮,包入油酥
10. 擀成大面皮
11. 折三折
12. 取一块在手中
13. 包入榴莲肉
14. 折成三角,封口后,放入烤
15. 刷蛋液
16. 用牙签扎
17. 进烤箱,200度20分钟,即可
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