食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的榴莲烧饼,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
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材料：
主料：榴莲200g，面粉225g，
辅料：白砂糖适量，猪油60g，
榴莲烧饼的做法步骤：
1. 水油皮：面粉125g入50g水中
2. 糖50g入面
3. 调匀成团，饧30分钟
4. 油酥：面粉1250g猪油60g混合调匀
5. 水油皮擀成大面皮，包入油酥
6. 馅料，榴莲200g加入适量生粉
7. 调匀备用
8. 饧好的水油皮，擀成大面皮后折三折，象这次多擀几次，松驰10分钟
9. 水油皮擀成大面皮，包入油酥
10. 擀成大面皮
11. 折三折
12. 取一块在手中
13. 包入榴莲肉
14. 折成三角，封口后，放入烤
15. 刷蛋液
16. 用牙签扎
17. 进烤箱，200度20分钟，即可
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红豆烧饼
食材明细：
主料：：低筋面粉240克，泡打粉5克，糖粉100克，牛油30克，鸡蛋4个，蜂蜜2勺，牛奶2勺，
辅料：：红豆馅适量，
红豆烧饼的做法步骤：
1.材料大集合
2.4个鸡蛋白，2勺蜂蜜，糖粉混在一起打发
3.器皿一：4个鸡蛋白，2勺蜂蜜，糖粉混在一起打发；器皿二：4个蛋黄，低筋面粉，泡打粉，溶化的牛油，倒一起，先不要搅拌，放着备用
4.4个蛋黄，低筋面粉，泡打粉，溶化的牛油，倒一起，先不要搅拌，放着备用
5.器皿一的蛋白用中速打发成原体积的2-3倍，打发时间大概2分钟。然后倒进器皿二
6.器皿二，搅拌均匀之后，加2勺牛奶。面糊调成！
7.大火烧热平底锅，不要油。锅热透之后转小火，并保持全程小火煎面糊。每次摊一大勺面糊，碗口大小最为合适。
8.耐心等待，看到面糊布满洞洞就可以用平底锅专用的铲子翻面了。
9.翻面之后，再煎3-4分钟，用铲子推一下，不怎么粘底就是全熟了。做好的放到通风处摊凉
10.完全凉透后涂上红豆馅，两两粘合
小贴士：
记得摊凉再涂红豆馅，热的时候很软，容易弄破饼皮
牛肉烧饼
食材明细：
主料：：面粉500克，牛肉240克，姜1块，洋葱0.5个，油20ml，
辅料：：酵母4克，水3汤匙，盐2勺，饺子调料粉1茶匙，油2勺，
牛肉烧饼的做法步骤：
1.将面粉，酵母放入面包机
2.倒入适量清水，搅拌成絮状，并且加入主料中的20ml油，启动面包机自动和面功能
3.面包机和面的同时我们来做馅料，把牛肉和姜切成小块
4.牛肉和姜放入料理机，打成细腻的肉泥
5.打成肉泥之后我又切了点洋葱放在里面，加入饺子调料粉，酱油，盐等，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲儿！（和平时家里做饺子馅是一样的，根据自己家里的口味添加调料）
6.面包机和好面后发酵半小时左右，不用发酵到两倍大小，面团表面抹上油，防止粘连
7.将面团均匀的分成几等份，擀成牛舌状
8.均匀的涂抹上馅料
9.从一头开始卷起
10.收紧口，折成圆形并且按扁成饼
11.撒上黑芝麻，放入烤盘
12.放入预热好的烤箱，220度20分钟
13.成品出炉！我是第一次做的，卖相和照相的技术都不太好，不过味道真的是棒棒嗒！
14.再来一张！
红糖烧饼
食材明细：
主料：：中筋面粉500g，
辅料：：水330，红糖100g，熟面粉50g，酵母5g，
配料：：芝麻碎适量，油酥适量，芝麻适量，
红糖烧饼的做法步骤：
1.面粉里加入酵母、加水和成面团。饧一会儿。
2.红糖和熟面粉拌匀成馅。
3.油烧开放入面粉拌匀成油酥，我没有称量，约小碗大半碗。
4.把面团擀成半厘米厚的长方形大饼。抹上一层油酥。撒上一层芝麻碎和一点盐。
5.卷起，搓均匀。
6.分成均匀的12个面剂子。两头下捏，团圆，擀成饼，包入红糖馅。
7.包好的小饼用手轻轻压扁，约1厘米半厚的饼。四圈刷水后蘸上芝麻。
8.放烤盘上，入烤箱，中上层，200度，15分钟。
小贴士：
油酥调成微微能流动的样子就行。
芝麻碎就是用熟芝麻擀碎就可以，可以直接用盐拌好。
烤箱时间按照自家烤箱性能设定。
肉末烧饼
1准备好所有的食材。
材料：
主料：面粉400g，猪肉300g，
辅料：植物油适量，姜粉适量，料酒适量，芝麻油适量，蜂蜜适量，酱油适量，花椒适量，鸡精适量，
肉末烧饼的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 面粉加入酵母，温水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。
3. 继续揉至面团光滑，静置发酵。
4. 肉馅中加入盐，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油。
5. 搅打均匀备用。
6. 面团发酵两倍大取出。
7. 揉均匀后搓条切等分小段。
8. 每一份揉圆，擀成牛舌状。
9. 在上面均匀的涂抹肉馅。
10. 然后从上往下卷起。
11. 两边封口再稍微扭一下。
12. 竖着按扁成团。
13. 再用擀面杖擀成圆饼。
14. 依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水。
15. 刷水的一面沾满芝麻。
16. 烧饼排放烤盘，烤箱预热220度烤制20分钟。
17. 中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。
18. 烤好后取出放置烤网即可。
家常烧饼
食材明细：
主料：：面粉（油皮儿）200克，白糖10克，酵母粉2克，水110克，
辅料：：起酥油（油酥）30克，面粉60克，
配料：：红糖40克，面粉10克，芝麻适量，
家常烧饼的做法步骤：
1.用温水将酵母粉溶解
2.将面粉、白糖混合，将酵母水一点点倒入。
3.揉一会儿，揉成光滑的面团
4.将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2倍大
5.在发酵的过程中，准备好起酥油
6.将起酥油和面粉混合，揉成油酥面团
7.将发酵好的面团排气，再将油酥包裹起来
8.收口朝下，按扁
9.将第8条的面团慢慢擀成薄片，擀的时候小心些，因为里面有油酥容易擀破
10.沿一边卷成长卷
11.用刀切成大小均匀的剂子，我是切成了6个
12.将切好的剂子两端掐紧，不要让油酥漏出来，再醒15分钟
13.将红糖和面粉按1：4的比例混合，目的是防止高温下糖流动性过大会漏出来烫到嘴巴
14.把醒好的剂子按扁
15.将面团用手按成边缘薄中间厚的形状，将红糖馅包进去
16.收口包好，再重新按扁
17.表面刷上水，沾上芝麻。烤箱预热200度，烤18分钟左右就可以了
肉馅烧饼
食材明细：
主料：：面粉300克，清水170克，玉米油30g，酵母3g，盐2g，猪肉馅适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，植物油适量，香油适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量，
油酥：：面粉160g，玉米油80g，
肉馅烧饼的做法步骤：
1.肉馅放入葱碎姜碎，放入适量生抽，料酒，盐，植物油，香油，花椒粉，耗油，搅拌均匀
2.朝一个方向划圈搅拌均匀，为使肉馅鲜嫩，打点儿水继续搅拌细腻
3.300克面粉，170克水，3克酵母，2克盐混合
4.和成光滑的面团
5.160克面粉，80克玉米油混合
6.和成油酥
7.把面皮面团分成12等分，油酥面团分成12等份
8.拿一块面皮面团压平，把油酥包到里面，收口向下
9.12个全部包好
10.拿一个面团擀成牛舌状
11.从上往下卷起
12.做完所有的12个
13.拿一个卷好的面卷儿，顺方向擀成牛舌状
14.再从上往下卷起
15.卷好12个
16.拿起一个小卷儿，从两端往上拉起
17.擀平
18.包入肉馅
19.包好，收口向下
20.包好12个，放入烤盘（烤箱200度预热）
21.往小碗里打一个鸡蛋，调匀。均匀的刷到上面
22.撒上黑芝麻
23.放入烤箱。中层，上下火，200度30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节，如果觉得颜色浅，可以调好温度增加时间继续烘烤）
24.成品
25.成品
玉米烧饼
食材明细：
主料：：玉米面150g，面粉100g，
辅料：：酵母1小勺，芝麻20g，鸡肉丝适量，洋葱少量，
配料：：盐3g，糖5g，沙拉适量，
玉米烧饼的做法步骤：
1.1、面团材料和酵母、糖（融化）揉成团，放温暖处发酵30分钟。
2.将鸡肉丝洋葱盐糖沙拉拌好。
3.用面团分成数个，把馅包好，上面洒芝麻。
4.一种方法是平底锅均匀抹上油煎熟，另一种是放入烤箱烤熟。
香脆烧饼
食材明细：
主料：：面粉100克，水50克，盐2克，
辅料：：芝麻适量，
香脆烧饼的做法步骤：
1.水里加盐，倒入面粉中，揉成光滑的面团。
2.面团盖上湿布饧30分钟。
3.饧好的面团分成5个小剂子，每个约30克，搓成团。烤箱预热180度。
4.小剂子压扁撒上干粉擀成薄片状，越薄越好。烤盘上刷一层水，放上薄片后再刷一层水，满满的撒上芝麻。
5.放入180度烤箱10分钟左右，烤至薄饼焦黄即可。
桂花烧饼
食材明细：
主料：：高筋粉100克，低筋粉170克，黄油70克，糖15克，水80克，
辅料：：桂花5克，蜂蜜45克，白芝麻适量，沙糖40克，表面蛋液适量，
桂花烧饼的做法步骤：
1.水皮：高筋粉100克、低筋粉50克，水75克，糖15克，黄油 20克混合在面包机内
2.拌均匀，静置30分钟
3.油皮：低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀，静置15分钟
4.用一不粘锅把低筋粉40克炒至变黄
5.炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖
6.把桂花馅分成8份等待用
7.把醒发好的水皮包裹着油皮
8.把水油皮擀开对叠3层
9.再擀开成长方形，8-9法重复3次
10.擀了取后一次长方形后把面片卷起
11.切成8等份，约4CM一段，静置10分钟
12.取一份面团在切面的那一面擀成圆片，放上一块桂花馅
13.收好开口外
14.在面团的另一面涂上蛋液
15.粘上白芝麻
16.再擀成饼状
17.做好的饼坯静置20分钟左右
18.烤箱190度，烤20分钟左右，取出晾凉食用
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