不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下（不用测温度的）法式柠檬塔，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：无盐黄油60 g，糖粉25.5 g，蛋黄1/2 个，低筋面粉90 g，杏仁粉18 g，
辅料：：糖粉42.5 g，蛋黄1/2 个，鸡蛋2 个，新鲜柠檬汁40 ml，淡奶油150 ml，柠檬皮屑1/2 颗，
装饰：：糖粉5 g，淡奶油50 g，柠檬皮屑适量，防潮糖粉适量，
（不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：
1.黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松泛白后，加入蛋黄、续打至完全混合。
2.筛入低筋面粉与杏仁粉，刮刀搅拌成光滑面团。
3.包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
4.烤箱预热180度C。
5. 取出冷藏面团，擀成圆形面皮，铺在烤盘内压好、
6.并将多余的面皮出去。
7.用叉子在底部戳洞。
8.入180度C烤箱烤15~20分钟至塔皮表面金黄色即可取出放凉、再脱模。
9.制作柠檬馅：先将淡奶油与糖粉打至蓬松（不需打发），再加入打散的2个鸡蛋与1/2个蛋黄搅拌均匀。
10.柠檬先用擦菜板取下柠檬皮屑。
11.再对半切、挤出柠檬汁加入盆内，
12.用打蛋器充分搅拌均匀备用。
13.烤箱预热160度C。将柠檬馅过筛倒入塔皮。
14.入烤箱160度C烤25分钟左右，
15.至柠檬馅完全凝固即可取出放凉。
16.50g淡奶油加5g糖粉打发后、装入裱花袋装饰柠檬塔。
17.撒上柠檬皮屑、筛上防潮糖粉装饰即可。
18.完成。
小贴士：
好像没有什么小窍门，就愉快的制作吧^^
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法式草莓塔
食材明细：
主料：：无盐奶油42 g，糖粉33 g，盐少许，全蛋16.5 g，低筋面粉83 g（蛋糕粉），
辅料：：卡仕达酱材料，牛奶165 毫升，砂糖25 g，香草荚1/8根，蛋黄2 个，低筋面粉16.5 g（蛋糕粉），新鲜草莓适量，
法式草莓塔的做法步骤：
1.无盐奶油在室温中软化后（手指可轻易压出痕迹的程度）用打蛋器或刮刀将至打散，再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时，都要将奶油与蛋液完全混合，才能加入下一次蛋液。
2.将低筋麵粉（蛋糕粉）全部加入1.中，和成面团。
3.将面团在盆中推压展延后再卷回来，如此反复三次。
4.取一塑料袋、里面撒上一些手粉，然后放入面团，放进冰箱冷藏30分钟。
5.趁冷藏面团的时间制作卡仕达酱。 将砂糖及香草荚中的香草籽一起加入牛奶中，以中小火加热。加热至牛奶的边缘有小气泡即可关火。
6.将蛋黄打散与低筋面粉搅拌均匀后，倒入5.的牛奶，并快速搅拌、避免结块。接着在放回炉火上小火加热，至卡仕达酱变稠、能轻易划出痕迹不会塌掉的程度，即可关火。
7.将卡仕达酱倒在浅盘上降温，搅拌成表面光滑后抹平。
8.卡仕达酱盖上保鲜膜后、放冰箱冷藏（还有温度没关系）。
9.烤箱预热至180度C。 取出塔皮面团，直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。
10.用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开。
11.将塔皮直接放到模具上。
12.就着塑料袋将塔皮压入模具中。
13.最后，用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后，就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
14.用叉子在塔皮底部戳满小洞，可以避免靠塔皮的时候塔皮彭起。若是有重石就直接放上重石，但取出的时候要小心、别烫伤。
15.将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约20分钟。
16.烤好的塔皮脱模放凉后，拿出冰箱中的卡仕达酱、取适量填入塔皮（约8、9分满即可）。
17.依个人喜爱摆满整颗或是对半切的草莓装饰，即完成。
18.这个食谱的分量可以做一个6寸的塔皮；我的模具是5寸的，所以用剩下的塔皮又做了2个迷你塔，可以这样装饰。
小贴士：
步骤13.覆盖塔皮时，若塔皮有缺口，可以用且剩下的塔皮撕一小块下来贴上、在用手温将塔皮结合即可；就像玩粘土一样。
柠檬塔
柠檬这样吃不酸牙----柠檬塔
柠檬的味道过于酸涩，除了泡水，貌似没有什么其他好的吃法。不过我倒是挺喜欢这种极度酸口的味道，各种甜点都愿意加一点。今天的柠檬挞用的柠檬量很大，不过绝对不会酸倒你，反而清新香甜不腻口，味道绝对让你惊喜。
柠檬塔材料
A.甜派皮150克
B.柠檬馅：糖60克，柠檬皮碎1个，全蛋1个，柠檬汁40ml，淡奶油20ml。
C.表面装饰：柠檬皮1/4小勺，杏仁片5克。
柠檬塔的做法
1.将甜派皮擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。
2.将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
3.将所有整形好的塔皮上再放置一个塔模，轻轻的压住，让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。
4.烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。烤好的塔皮趁热脱模。
5.B料中的糖和柠檬皮混合，加入蛋，打散即可不需要打发，然后加入柠檬汁和淡奶油拌匀，过滤后倒入熟塔皮，表面撒上柠檬皮碎和杏仁片装饰。放入烤箱中层，180度烘烤15分钟左右。
特别提示：鲜柠檬做柠檬馅口感更清新，根据柠檬汁的酸度来调节糖的用量
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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