食材明细:
主料::猪肉100g,荠菜200g,
辅料::贻贝50g,盐4g,生抽1勺,花生油2勺,大葱1截,生姜1块,蚝油3g,紫菜适量,油辣椒1勺,
【烟台】海鲜馄饨的做法步骤:
1.猪肉剁成肉泥,加入生抽,胡椒粉,生姜末,顺一个方向搅拌均匀。分次打入一些清水进去。
2.荠菜焯水后剁成末,放入猪肉馅中。
3.煮熟的贻贝也切成碎末。
4.加入到猪肉馅中。
5.调入盐,花生油,大葱末和蚝油顺一个方向搅拌均匀。
6.将馄饨包好。吃不完的放入冰箱冷冻保存,这是冷冻过后的馄饨。
7.小碗里放入一勺辣椒油和一勺生抽,煮锅中加水烧开,舀入几勺开水放入小碗中。
8.下入馄饨,放入少许紫菜,调入盐和几滴香油出锅。
9.很鲜,辣辣的很开胃。
小贴士:
1、调馅的时候一定要顺一个方向搅拌。
2、冷冻的馄饨煮起来容易破皮,可将馄饨放入清水中浸泡一下再煮,这样就不容易破了。
食材明细:
主料::大虾350g,韭菜80g,
辅料::姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,馄饨皮适量,
韭菜虾仁馄饨的做法步骤:
1.所需食材
2.大虾剥皮去虾线剁成泥
3.放容器里,加料酒、姜末、胡椒粉拌匀
4.加入韭菜末
5.加适量盐搅拌均匀
6.取馄饨皮包入虾馅
7.全部包好
8.水开下馄饨煮熟
9.碗里倒生抽、香醋、香油,少许香菜
10.煮熟的馄饨盛入碗里
小贴士:
调虾馅时加点料酒可以去腥。
食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜适量,香干适量,生姜适量,鸡蛋适量,馄饨皮适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,
韭菜香干馄饨的做法步骤:
1.1 香干洗净切碎,生姜同样切碎备用 6 用搅拌使劲的朝一方向搅拌上劲 7 取一馄饨皮放手上,放上适量韭菜馅 8 将馄饨皮往上折叠,离上面留一点距离 9 由上往下折叠并翻转捏紧即可 10 全部包好,可以煮可以蒸
2.韭菜折好洗净
3.韭菜切好备用
4.将切好的香干韭菜和猪肉馅放入盆里
5. 加入鸡蛋,生抽料酒白糖盐等调料
6. 用搅拌使劲的朝一方向搅拌上劲
7.取一馄饨皮放手上,放上适量韭菜馅
8.将馄饨皮往上折叠,离上面留一点距离
9.由上往下折叠并翻转捏紧即可
10.全部包好,可以煮可以蒸
小贴士:
1 馄饨的包法很简单啦,看我的描述不是很清楚的话,可以直接往上搜索包馄饨视频哈
2 包好的馄饨可以直接冰箱冷冻,吃的时候直接放锅里煮即可,无需提前解冻
食材明细:
主料::牛肉200g,蛋1个,韭菜适量,红薯淀粉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
牛肉韭菜馄饨的做法步骤:
1.新鲜牛肉剁成肉末,韭菜切细,蛋打入碗中。
2.加入盐、料酒、生抽、蚝油、适量淀粉搅拌均匀,和成馅。
3.取一张馄饨皮,放适量馅
4.把馄饨皮往上折,盖住肉馅
5.再往上翻卷一次
6.把两头的馄饨皮粘在一起,像不像一个小元宝啊
7.包好的馄饨
8.锅中放水烧开,加入适量盐,放入馄饨,用勺子轻推馄饨,不是粘锅。中途再点两次冷水。
9.来一碗馄饨吧,热热的,暖胃暖心。
食材明细:
主料::馄饨皮440克,鱿鱼620克,韭菜60克,
辅料::虾皮适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
韭菜鱿鱼馅馄饨的做法步骤:
1.食材:馄饨皮、鱿鱼(已洗净)、韭菜(已洗净切碎)、虾皮(忘记拍了)
2.将已洗净的鱿鱼放在案板上剁碎。
3.放入大碗中。
4.随后,合入切好的韭菜。
5.加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的胡椒粉。
9.调味拌匀成馅料。
10.接着,取馄饨皮放上馅料。
11.根据自己的包法包好。
12.放在一边,待用。
13.然后,将虾皮放入碗中,加适量的盐,待用。
14.最后,将包好的馄饨下入沸水中煮开至熟捞出。
15.放入有虾皮碗中,即可。
食材明细:
主料::面粉适量,麻蛤适量,扇贝适量,鲜虾适量,猪肉馅适量,鸡蛋适量,韭菜适量,白菜适量,
辅料::盐适量,味精适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,香油适量,
海鲜韭菜水饺的做法步骤:
1.主要原料。
2.面粉加适量水和成面团,醒面20分钟。
3.扇贝洗净焯水,剥出扇贝肉洗净备用。
4.麻蛤洗净焯水,剥出麻蛤肉,洗净备用。
5.鲜虾去皮,去除虾线备用。
6.将麻蛤,和扇贝切碎备用。
7.白菜剁碎,挤干水分备用。
8.猪肉馅加葱姜末,香油,酱油蚝油,调匀备用。
9.韭菜洗净切碎备用。
10.鸡蛋炒散晾凉,和其他原料一起放在盆里。
11.加盐味精,香油调好饺子馅。
12.做剂子,擀皮,包好饺子。
13.开水下锅煮熟饺子即可。
14.海鲜韭菜水饺。
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