食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的蘑菇海鲜味噌汁，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鸡腿菇随意抓，洋葱1/4个，蟹籽包6个，
辅料：：味噌酱1勺，水1锅（奶锅），黄油1厚片，
蘑菇海鲜味噌汁的做法步骤：
1.准备好所有食材。洋葱去老皮、去蒂、洗净后切丝；鸡腿菇洗净、沥水后对半切。
2.中火熔化黄油。
3.放入洋葱丝和鸡腿菇翻炒。
4.炒至变软、变色后，盛出备用。
5.汤锅中的水烧开后，取一勺味噌酱，边按压边使其溶解（这是我在东京上学打工时，看料理店老板这么做的）。
6.味噌酱溶解后，将液面上的脏东西（アク）去除。
7.之后再倒入事先炒好的鸡腿菇和洋葱。
8.紧接着放入解冻好的蟹籽包。
9.待蟹籽包浮起后，即可关火。
10.为了美观，也可以关火前撒上小香葱末。（我今天有些赶，就偷懒啦嘿嘿）
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海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，鸡蛋一枚50克，盐2克，清水适量，凤尾鲜虾肉100克，蟹肉40克，橄榄油10克，胡椒粉1克，法国吉百利软酪18克，
辅料：：口蘑40克，香菇30克，白兰地酒30克，橄榄油20克，大蒜10克，淡奶油20克，盐1克，胡椒粉1克，
配料：：鱿鱼圈4个，凤尾虾4个，炸核桃仁40克，彩椒20克，西芹叶3片，九层塔碎5克，盐适量，胡椒粉适量，白兰地酒少许，
海鲜馄饨伴核桃蘑菇汁的做法步骤：
1.面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。
2.松弛20分钟备用。
3.把蘑菇放入食品料理机中。
4.加入少许白兰地酒和水搅打成浆。
5.把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。
6.蟹腿肉用刀切成丁备用。
7.把虾肉先用刀切碎。
8.然后用刀背砸剁成茸。
9.把蟹肉丁和虾泥混合。
10.倒入少许白兰地酒拌匀。
11.用盐和黑胡椒粉调味。
12.取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。
13.把面皮擀成0.8毫米薄厚。
14.然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。
15.把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子，均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。
16.然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。
17.用手指在包有馅料的面皮排列空隙间轻轻按牢，然后用滚轮花刀把面皮裁割成长方形的小方块儿。
18.意式馄饨便做好了，把馄饨放在竹帘上备用。
19.炒锅上火注入橄榄油。
20.油热煸香蒜末倒入蘑菇酱煸炒。
21.把蘑菇酱用小火煸炒5-8分钟放入少许鲜奶油，用盐和胡椒粉调味炒匀出锅备用。
22.在点缀用的虾和鱿鱼圈中倒入少许白兰地酒拌匀。
23.虾和鱿鱼圈用少许盐和胡椒粉码味备用。
24.锅中水烧开下入馄饨大火催开，然后改为中火。
25.馄饨煮大约10分钟便可捞出码盘。
26.在混沌上浇上蘑菇汁，然后把用滚水烫熟的凤尾虾、鱿鱼圈、彩椒和炸熟的核桃仁撒在上面，最后再用西芹叶九层塔碎稍事点缀便可上桌食用，还可在上面放三四个炸馄饨点缀。至此操作全部完成。
豆腐味噌汁
食材明细：
主料：：豆腐1小块，蛤蜊肉干10粒，鸡蛋1个，
辅料：：香葱适量，生姜少量，味噌酱1勺，清水1/2奶锅，
豆腐味噌汁的做法步骤：
1.准备好所有食材：生姜洗净去皮切丝，香葱洗净去根切末，豆腐切块和蛤蜊肉干泡清水里，鸡蛋打成蛋液。
2.放好半奶锅的水，烧开。
3.水烧滚后，放入豆腐和蛤蜊肉。
4.接着放入姜丝。
5.舀一勺味噌酱，搅拌，使其充分溶解。
6.再次烧滚后，浇入蛋液。
7.关火后，撒入葱花即可。
小贴士：
懒得买味噌酱的亲，可以用黄豆酱代替。
海鲜味滴小饺子
食材明细：
主料：：猪肉500克，韭菜250克，蛤蜊200克，
辅料：：生抽2匙，十三香1匙，盐1匙，香油10ml，
海鲜味滴小饺子的做法步骤：
1.和面，用温水和面可以使饺子皮更柔软有劲！和面揉成一个光滑的圆球，醒面半小时！
2.拌馅 将韭菜猪肉和切碎的蛤蜊肉及配料一起放在盆里，顺时针搅拌，直到馅上劲儿！
3.幹皮包饺子！
4.我用的苏泊尔电蒸锅 大概35分钟左右，饺子就好啦！
海鲜味增汤(1)
食材明细：
主料：：豆腐30克，海带15克，鱿鱼须几根，金针菇20克，鱼丸几个，
辅料：：味增酱1大勺，味淋1勺，葱花儿适量，清水1升，
海鲜味增汤的做法步骤：
1.准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的，剩了些紫菜碎也用在里面了
2.金针菇去根焯水，豆腐切小块焯水，鱿鱼须洗净，焯水到半熟，沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗，可用刀剖开一半，不切断，形成“丫”形，比较容易熟
3.清水中煮海带，3-5分钟。我用的海带偏薄，如果是厚的海带，最好多煮一会儿或者提前蒸好备用
4.根据容易熟的程度，下入鱼丸、金针菇，豆腐、胡萝卜，煮至八成熟
5.把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。
6.煮沸后关火，将鱿鱼须倒入，片刻即成
小贴士：
食材可根据个人喜好，酌情增减
海鲜味串串香火锅
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，青虾400克，蟹棒200克，
辅料：：大海风味肠400克，青笋1跟，土豆2个，腐竹100克，大米粉皮100克，地瓜100克，
海鲜味串串香火锅的做法步骤：
1.平底锅坐电磁炉上，放入青虾、鱿鱼、蟹棒，腐竹等食材，加入料酒、酱油、食盐、姜片和葱段、枸杞等佐料开火烧开。
2.准备其他辅料中的食材：娃娃菜洗净后一片一片片地串在铁制的烧烤签上。
3.大海风味肠切片窜与签字上。
4.将蟹棒窜在签子上。
5.将青笋洗净后削皮切成片，窜在签字上。
6.将鱿鱼清洗干净去掉内脏，切圈窜于签子上。
7.将土豆洗净去皮，切成片窜于签子上。
8.将地瓜洗净之后去皮，切成块窜于签字上。
9.食材集合(1)
10.食材集合（2）。
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