排骨汁烩蘑菇

食材明细：

烧烤酱，排骨，生抽，老抽，白兰地，蜂蜜

烤排骨+排骨汁烩蘑菇的做法步骤：

1.最好预先用以上的烧烤酱和生抽（可加少少老抽）和两茶匙白兰地（料酒也行）腌制好，先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟，再取出来

2.用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。烤好后切开。

3.再用腌排骨剩下的汁加少少生粉和白胡椒面，兑成芡汁备用，蘑菇加几滴油焯水，再起锅放用姜丝，到油热时放蘑菇，翻几下加少少盐，然后倒入芡汁，等芡汁透明时起大泡时就代表汁已熟，可上菜。忘了面上洒几粒葱花，哈哈！其实烧烤汁味道很好，而蘑菇又能充分地吸取烧烤汁的味道，实在是件美事。

小贴士：

嗨，碟边无擦干净，该扁我了。 谢谢大家捧场！

食材明细：

主料：排骨1500g，西红柿700g，面粉500g，番茄酱50g

辅料：八角500g，花椒15粒，姜20g，桂皮2段，盐10g，胡椒粉2g，蒜末适量

茄汁排骨烩面的做法步骤：

1，面粉中加3克盐和250克水和成面团，饧半小时左右后分成10个剂子，再饧15分钟左右

2，取一个剂子擀成长片，中间用筷子压一条痕迹

3，每一片表面都要涂抹食用油，然后摆放在盘中，保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。

4，排骨清洗干净，凉水入锅

5，待有浮沫飘起后，捞出排骨

6，把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫，锅中放开水，没过排骨，加入几味简单的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮

7，压力锅上汽后压12分钟，让其自行减压后来打开，然后捞出里面的煮肉料

8，西红柿开水烫一下去皮切块

9，锅中放油，炒香蒜末后放入西红柿

10，加盐和胡椒粉

11，炒的西红柿软烂

12，倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来

13，煮大约10分钟左右加入番茄酱

14，在炖5分钟左右即可

15，先把烩面用开水煮至八成熟，也可以直接煮熟浇上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。我忘记拍最后一个茄汁里煮的图片了，就文字说明了。

16，做好的茄子排骨烩面，很好吃的哦

17，因为老公爱吃烩面，我家还有很多口味的烩面，挑几种再给大家分享一下，这个是牛肋排花菇面。菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-236325.html

18，这个 是羊杂烩面，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-236269.html

19，咖喱土豆鱿鱼面，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-234779.html

20，羊肉烩面：菜谱链接http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-328605.html

小贴士：

煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。

食材明细：

主料：：排骨1500g，西红柿700g，面粉500g，番茄酱50g，

辅料：：八角500g，花椒15粒，姜20g，桂皮2段，盐10g，胡椒粉2g，蒜末适量，

茄汁排骨烩面的做法步骤：

1.面粉中加3克盐和250克水和成面团，饧半小时左右后分成10个剂子，再饧15分钟左右

2.取一个剂子擀成长片，中间用筷子压一条痕迹

3.每一片表面都要涂抹食用油，然后摆放在盘中，保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。

4.排骨清洗干净，凉水入锅

5.待有浮沫飘起后，捞出排骨

6.把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫，锅中放开水，没过排骨，加入几味简单的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮

7.压力锅上汽后压12分钟，让其自行减压后来打开，然后捞出里面的煮肉料

8.西红柿开水烫一下去皮切块

9.锅中放油，炒香蒜末后放入西红柿

10.加盐和胡椒粉

11.炒的西红柿软烂

12.倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来

13.煮大约10分钟左右加入番茄酱

14.在炖5分钟左右即可

15.先把烩面用开水煮至八成熟，也可以直接煮熟浇上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。我忘记拍最后一个茄汁里煮的图片了，就文字说明了。

16.做好的茄子排骨烩面，很好吃的哦

17.因为老公爱吃烩面，我家还有很多口味的烩面，挑几种再给大家分享一下，这个是牛肋排花菇面。菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-236325.html

18.这个 是羊杂烩面，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-236269.html

19.咖喱土豆鱿鱼面，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-234779.html

20.羊肉烩面：菜谱链接http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-328605.html

小贴士：

煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。

食材明细：

鸡蛋1000克，蘑菇(鲜蘑)100克，小白菜1000克，猪油(炼制)80克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克，淀粉(豌豆)13克

蘑菇烩蛋白的做法步骤：

1.鸡蛋洗净，放入冷水锅煮熟捞出，用冷水浸凉，再剥去壳，切成四瓣，去掉蛋黄，将两状厚的片去，使之厚薄一致，洗一遍后用汤泡上。

2.蘑菇切成片，小白菜摘去边叶用小苞，洗净。

3.将猪油烧到六成热时，下入白菜苞加入盐炒一下，再下入蘑菇、蛋白、鸡汤、盐、味精和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋上鸡油即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

鸡肉300公克，蘑菇600公克，牛奶480cc，洋葱100公克，油3汤匙，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，起司粉少许

蘑菇烩鸡的做法步骤：

1.将鸡肉洗净擦干后切块，抹少许盐及胡椒，腌约1小时。

2.将洋葱切片，蘑菇切大丁备用。

3.将2汤匙油烧热后，把作法1的鸡肉煎至微焦，转小火煎至全熟后取出。

4.在原来的锅子中加入1汤匙油烧热后，加入洋葱及蘑菇拌炒。

5.放入牛奶待煮沸时，加入作法2、3的材料，以小火略煮3分钟。

6.最后加入盐及胡椒调味，再加入太白粉水勾芡成为煳状，撒上起司粉点缀即可。