只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“WHAT？奶酪也可以在家做！”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：全脂牛奶1kg，柠檬汁45g，淡奶油100g，
辅料：：盐2g，
WHAT？奶酪也可以在家做！的做法步骤：
1.我们先挤一些柠檬汁出来待用。
2.接着就准备一个奶锅，把1kg的全脂牛奶和100g的淡奶油倒进奶锅里，牛奶记得要用全脂牛奶，不用全脂牛奶用别得牛奶也不是不可以，但是它的含脂量会比较少，也就是说同等量下做出的奶酪也会比较少，口感也会糙一些。光用牛奶也是可以的，我这里加了淡奶油做出的奶酪会更白，更顺滑。
3.开小火加热到边上微微沸，冒小烟的状态马上离火，或者也可以用手试温度，大概是较为烫手的温度即可，千万不要加热过度了。
4.离火后，趁着牛奶的温度，我们接着就把先前准备好的柠檬汁，分多次，少量的加入锅内，每次加入要充分搅匀，再加入下一次。
5.加入了柠檬汁的牛奶，会慢慢出现脂肪和水分离的现象，就像豆腐渣一样的质地。
6.然后把它倒进布袋子里面进行过滤，过滤出来的液体就是一层淡淡的奶清水。
7.悬挂半空过滤大概半个小时。
8.分离出来的奶清不要丢，可以做面包，还可以直接饮用。
9.然后把纱布中的固体物质倒进碗里。
10.加入2g的食用盐，打蛋器开高速来搅打到顺滑。
11.打到这种就是比较顺滑的状态了，就可以停了。
12.做好的奶酪把它装在密封罐里冷藏保存可保存3~5天，因为保质期比较短，所以大家做的时候要少做一些，或者尽快吃掉才不会浪费哦。
13.新鲜的奶酪有浓浓的奶香味，抹上吐司可以给早餐加料，现在天气转凉，搭配上一杯热牛奶，就是一顿完美的早餐啦。
14.奶酪也可以经过加工，做成各种各样的小甜品，像奶酪布丁，还有大家的爱吃的芝士蛋糕等等，它在烘焙中的可是四处发光的存在，不可或缺的一个重要材料哦。
小贴士：
1、柠檬汁可以换成30g白醋。
2、牛奶千万不要煮到完全沸腾。
3、奶酪是不可以冷冻的，要冷藏保存。
4、保存奶酪的容器，还有取奶酪的工具要用热水消毒，保持干净干燥，不然影响保存。
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粉条也可以做-------凉菜
食材明细：
主料：：白菜心一小棵，干豆腐两张，粉条适量，
辅料：：香葱一小柳，大蒜一头（小），
配料：：盐适量，胡椒粉适量，味精适量，蚝油适量，香醋适量，香油适量，辣椒油适量，糖适量，
粉条也可以做-------凉菜的做法步骤：
1.主料图（粉条焯水了）
2.调料图（忘拿了白糖）
3.干粉条洗干净冷水下锅水开后小火慢慢焯烫因为粉条不爱熟要多煮一会
4.焯烫至透明即可捞出自然放凉
5.把白菜切细丝
6.干豆腐切细丝
7.葱花和蒜末
8.将所有食材放入一个干净的小盆里
9.依次加入调味料白糖.盐.胡椒粉.耗油.香油.辣椒油（按个人口味添加）.香醋.味精
10.加调料图
11.加调料图
12.用筷子拌均匀装盘即可食用
小贴士：
粉条记得一定要多煮一会，因为在拌制过程中加入的调味料还有醋什么的会使粉条变硬
黄磊老师同款拌面——手残党在家也可以轻松做！
食材明细：
主料：：面条根据个人食量，
辅料：：黄瓜半个，胡萝卜半个，花生酱适量，辣椒油适量，生抽适量，老抽适量，雪碧适量，油适量，
黄磊老师同款拌面——手残党在家也可以轻松做！的做法步骤：
1.准备好食材
2.小葱和蒜切碎放在碗里
3.把油烧热倒进去，呛出香味
4.放一勺老抽，一勺花生酱，两勺生抽，两勺雪碧，一勺老干妈，一勺辣椒油搅拌均匀备用。
5.水开放面条?，煮到没有硬芯，就可以捞出放在碗里。
6.把提前切好的胡萝卜丝和黄瓜丝码在面条上
7.把调好的酱汁倒进去拌匀。
8.好吃的拌面就做好了，虽然渣像素拍不出它的美味，但是真的非常好吃呢！你也快来试试吧！
自己在家也可以做的港式甜品——芒果西米露（冰镇的哦）
食材明细：
主料：：芒果2个，西米适量，牛奶适量（或椰奶），
辅料：：蜂蜜适量，冰块适量，
自己在家也可以做的港式甜品——芒果西米露（冰镇的哦）的做法步骤：
1.把西米洗净，放入锅里煮熟（大概15分钟），西米中间出现小白点的时候，就可以关火焖一下，等到西米全熟为止。熟了之后可以放入冷开水里。
2.准备芒果，切小块，放入碗里，再放入放凉的西米，倒入牛奶或者椰奶（我觉得椰奶更加的美味）
3.最后放冰块，就好拉~如果味道不够甜，可以放点蜂蜜哦
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