食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“牛奶葡萄哈斯-ACA E43A试用报告（二）”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：高粉260克，细砂糖30克，盐3克，牛奶175克，酵母3克，黄油8克，
辅料：：葡萄干50克，粗砂糖适量，牛奶少许，
牛奶葡萄哈斯-ACA E43A试用报告（二）的做法步骤：
1.除黄油外全部材料放入面包机内。
2.选择揉面功能，时间10分钟。
3.此时可先浸泡葡萄干。
4.揉面结束后加入黄油，继续揉揉面10分钟，面团拉出厚膜即可。
5.取出面团，揉圆后放入容器内，盖保鲜膜进行第一次发酵。
6.28-30度发酵至大约两倍大，需时50分钟左右。
7.将面团均分四等份。
8.分别滚圆静置10分钟。
9.将面团擀成长舌形。
10.翻面后整理形状。
11.铺上沥干水分的葡萄干。
12.从上往下卷，捏紧收口成橄榄形。
13.收口向下放置。
14.放入烤盘中。
15.移入发酵箱内，35度发酵30分钟至2倍大。
16.用刀片纵向划三刀，在表面喷一层牛奶。
17.最后撒一层粗粒砂糖。
18.移入预热好的ATO-E43A中层，170度烤20分钟。
19.烤制结束后马上取出晾凉。
20.成品图。
21.成品图。
小贴士：
1.揉面时间要根据机器性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3.一定要彻底凉透才能密封保存，否则表面的砂糖会受潮而融化。
4.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
97msw.cOm延伸阅读
【ACA】试用报告 葡萄干全麦面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦面180克，鸡蛋2枚，牛奶290克，黄油16克，酵母5克，
辅料：：盐少许，白糖适量，蜂蜜1勺，葡萄干50克，燕麦少许，
【ACA】试用报告 葡萄干全麦面包的做法步骤：
1.准备好食材
2.把牛奶倒入两杯里，然后把两个鸡蛋磕入牛奶中，倒入面包机桶里
3.把黄油放进去
4.盐少许，从桶的左边放进去
5.然后是白糖，从桶的右边放进去，（根据自己爱吃，爱吃甜的多放糖）
6.然后一大勺蜂蜜放进去
7.把称好的面粉放进去，从中间挖个洞（不可以挖到地下的奶哦）把酵母放进去
8.然后把葡萄干装进材料盒
9.一切放好，启动开关，按程序下来，自己就开始制作喽，就等出锅吧
10.在烘烤的时候记得刷层蛋液哦
11.然后撒上燕麦切片开吃喽，自己做的好吃又健康哦
小贴士：
记住要刷蛋液不然会不好看哦
牛奶哈斯
昨天路过某人气面包房，橱窗里的【牛奶哈斯】甚是诱人，强忍购买冲动，改为回家就自己动手丰衣足食了。
这个面包起源应该是法国，也有叫法国牛奶面包的，我之前做过另一种整形方法的（看这里），也很好玩，总体属于维也纳面包的一种，特点是使用的液体全部是牛奶，整形上用的5条纵割纹，胖嘟嘟的，特别可爱，看着就有食欲。
由于大量牛奶的加入，使面团中蛋白质含量大大上升，面团水分偏少，偏硬，面包机有点驾驭不了，搅拌过度会使面筋断裂，所以做的时候适当减少搅拌时间会比我的成品更好一些。
我的方子加糖较少，做出来的面包可以当早餐三明治面包夹馅或者涂果酱，喜欢甜面包的可以适当增加糖。
割口过于秀气了，还可以深一点，但种种不完美不影响面包的口感。
给面包灌杯奶【牛奶哈斯】
原料：高粉270g、低粉30g、盐5g、糖12g、牛奶220g（视情况增减）、酵母3g、黄油30g
牛奶哈斯的做法
1、除黄油外材料放入面包桶面包机和面30分钟检查面团状态
2、加入黄油再次和面20分钟
3、滚圆面团，温暖湿润处一次发酵成约2倍大
4、取出面团按压排气按重均分为6份滚圆，松弛15分钟
5、取一份擀成约12cm左右的圆形，下三分之一向上翻折，完成后的上三分之一向下翻折压住中间一条边，对折收口整形成橄榄状，收边朝下码入垫了油纸的烤盘
6、利用烤箱的发酵功能进行二次发酵至1.5倍大
7、表面均匀筛上高粉，纵向割包共5条
8、烤箱预热180度，中层烘烤25分钟至面包表面金黄即可出炉
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
喜欢《牛奶葡萄哈斯-ACA E43A试用报告（二）》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了哈香菜谱专题，希望您能喜欢！
