食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶120g，白糖8g，鸡蛋1个，低筋面粉20g，白芝麻5g，
辅料：：盐3g，酵母3g，食用油适量，蜂蜜水适量，
童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤：
1.准备食材
2.把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母，通通扔进东菱DL-JD08面包机里，设置和面模式15分钟。
3.自从有了面包机感觉和面是一件幸福的事，把所有材料丢进面包桶里，只需要时间，面团不仅活好还发酵的很棒！
4.光滑的面团活好后，再设置发酵模式一个小时，发至两倍大。
5.趁着发酵的功夫，我们做脆底，把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油，充分搅拌。
6.搅拌成小块块，如图。
7.发酵好的面团排气轻揉，均匀的分成8等份，揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.圆形面团用手按压，擀面杖擀成长椭圆形，自上而下的卷起，把口儿收紧。
9.拦腰一刀切开。
10.拦腰一刀切开。将切开的面团底部沾水，再均匀的站上脆底料。
11.盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大小，两个小时。
12.毛刷刷上蛋液。
13.撒上白芝麻。
14.烤盘抹上薄薄的一层油或者垫上油纸，防止面低粘上烤盘。
15.东菱烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入中层上下180度，20分钟左右，注意观察上色情况。
16.出锅后马上刷上一层蜂蜜，香喷喷软软的小面包就可以吃啦。
97mSw.com相关阅读
韩国蜂蜜脆底小面包
食材明细：
主料：：高粉175克、，低粉75克，酵母3克，盐1克，牛奶100克，鸡蛋1个，白糖50克、，泡打粉2克，
辅料：：白糖5克、，白芝麻20克，低粉面粉10克、，
韩国蜂蜜脆底小面包的做法步骤：
1.将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内，再加入白糖和盐，再放入粉类，最后加入酵母。
2.启动面包机和面程序，将面团揉至表面光滑 。
3.揉至扩展阶段，用手拽少许面团，检查面团出膜情况。
4.基础发酵至两倍大。
5.分割成12份，滚圆，松弛10分钟。
6.取一份面团，擀开，约长20厘米。
7.由上往下卷起，继续松弛10分钟，再将面团从中切开。
8.用手将切开的面团稍微按扁。
9.将面团切口粘上底料的混合物。（白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克）
10.烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘内。
11.放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。
12.12、烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。
小贴士：
烤盘内一定要多抹点油，不然底部不酥脆，也可以用植物油代替黄油。
脆底小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白糖50克，牛奶110毫升，黄油20克，酵母3克，
辅料：：盐3克，奶粉7克，鸡蛋一个，白芝麻适量，色拉油适量，
配料：：白糖5克，白芝麻5克，低筋面粉10克，
脆底小面包的做法步骤：
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2.把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3.按和面程序15分钟。
4.加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5.把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
6.发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
7.发酵好的面团拿出排气分10等份。
8.取一个面团揉圆，底部沾水后蘸底料。
9.依次做好间隔开放入抹油的烤盘里2次发酵。
10.往烤盘里倒入适量的色拉油。（油越多底部越脆）
11.均匀的刷上蛋液，撒少许的白芝麻。
12.180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
13.180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
小贴士：
底部蘸料；白糖5克 白芝麻5克 低粉10克混合即可
出炉后可以刷一层蜂蜜水，比例1；1
性感，诱人---脆底蜂蜜小面包
食材明细：
主料：：面包体：高筋面粉200克，纯牛奶100毫升，酵母2克，盐1克，全蛋液20克，白砂糖35克，无盐黄油10克，蜂蜜20克，
辅料：：底部蘸料：低筋面粉10克，砂糖5克，另备：色拉油适量，蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）少许，白芝麻适量，
性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4.进行基本发酵至原来的2倍大。
5.将面团取出排气，分割成8份、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.模具涂上薄薄一层软化黄油。
7.取松弛后的面团，擀成牛舌状，由上至下卷起，松弛10分钟。
8.松弛的面团从中间一切两半。
9.切口沾少量水，再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。
10.面卷等距均匀摆放在烤盘中。
11.放温暖湿润处进行最后发酵，约30分钟左右。
12.表面喷水、撒白芝麻，再往烤盘底部倒入适量色拉油。
13.烤箱预热180度，中层、上下火，烤制18分钟。
14.出炉后趁热表面刷蜂蜜水即可。
小贴士：
1、烤箱温度和烘焙时间仅供参考，烘焙过程请注意上色情况。
2、揉面的时候不要一次性加足配方里所有的水量，可以先留下10-15%水量，然后再根据面团的软硬程度增加。
3、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。
食材大全《童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蜂蜜食用专题，希望您能喜欢！
