好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读奶酪红薯圆子，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：红薯400g，糯米粉60g，奶酪60g，
辅料：：砂糖20g，牛奶50ml，油适量，
奶酪红薯圆子的做法步骤：
1.准备材料。
2.红薯去皮切块。
3.放入锅中蒸20分钟至熟。
4.蒸熟的红薯趁热压成泥。
5.红薯泥中加入砂糖、糯米粉和牛奶。
6.搅拌成均匀的薯泥。
7.取一块薯泥摊开，把奶酪放在中间。
8.然后搓成圆球。
9.丸子锅刷油，放入红薯圆子煎至金黄就好了。
小贴士：
用炸的也可以，我个人一般是不用油炸的。
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红薯圆子姜糖水
红薯味道香甜，而且可以补气强肾，姜糖水可以暖胃驱寒，所以小编今天教大家做的这碗红薯圆子姜糖水，不仅喝着舒服，而且暖胃又补身体。
原料：
黄心红薯200克、糯米粉100克、生姜2片、冰糖适量
制作：
1.红薯去皮洗净，切薄片，隔水蒸熟，碾成泥，趁热加入糯米粉和适量清水，揉成粉团。
2.将粉团切成小剂子，揉圆。
3.将水煮沸，加入姜片和冰糖，煮至冰糖融化，取出姜片不要。
4.放入红薯圆子，煮熟即可。
小贴士：
水量的添加视红薯的干湿程度而定，没有标准量，最好用小汤勺一勺一勺加，每加一勺揉一揉，待粉团不开裂，不沾手就行了。这个红薯圆子即使凉了也非常软糯好吃，一次不妨多做一些，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来煮煮。
小编有话说：以上就是小编教大家做的红薯圆子姜糖水，香甜美味，你也赶紧试试吧。
红薯糯米圆子(二)
食材明细：
主料：：糯米粉300g，红薯一个，
辅料：：冰糖100g，
红薯糯米圆子(二)的做法步骤：
1.准备好糯米粉。
2.糯米粉加水搅拌，揉成面团。
3.面团放置在碗里面，醒15分钟。
4.取一块面团，约拇指尖大小。
5.把糯米团轻轻揉成球状，即成糯米圆子。
6.一个碟子中放一层糯米粉，把揉好的糯米圆子放在里面滚动一番。
7.做好的糯米圆子。
8.红薯洗干净，切小块。
9.锅中烧水，水开后，下入糯米圆子大火煮。
10.等圆子浮起来第一次时，加入红薯块，搅拌下，以防粘锅，继续大火煮。
11.放入冰糖，转中火。
12.中火煮10分钟，等糯米圆子与红薯都浮起来，就OK 了。
小贴士：
这个糯米圆子很粘很糯，一次不能吃太多哦……
红薯紫薯圆子
食材明细：
主料：：红薯适量，紫薯适量，
辅料：：面粉适量，芝麻适量，面包糠适量，
红薯紫薯圆子的做法步骤：
1.红薯 紫薯去皮
2.蒸熟 弄成泥在放面粉捏成圆子
3.圆子后在滚上后 油锅炸
奶酪红薯丸子
食材明细：
主料：：红薯4个，
辅料：：面粉适量，面包粉适量，
配料：：白糖适量，奶酪2粒，
奶酪红薯丸子的做法步骤：
1.新鲜红薯4个洗净，削皮，切块，直接放在蒸锅梯上，这样不容易积水，蒸15分钟。
2.蒸好装盘，加入白糖（白糖量根据个人口味放），然后用调羹压成泥。
3.再加入四调羹面粉（也可根据红薯多少而适量加一些，不用加很多面粉）。再加两粒奶酪（可加可不加，因为昨天刚好买了，所以就放了两粒，只是为了增加奶味）然后一起搅拌。
4.这是一起搅拌好的半成品，接下来就是将拌好的红薯泥搓成小球型。
5.搓好的红薯小球放入到装有面包粉的碗里（面包粉也可以改为面包糖），摇晃小球，使上面沾上面包粉。
6.油锅烧到七成，转小火，将红薯球放到锅里。
7.红薯球炸到金黄色，就可以捞出。
8.炸好的红薯球外脆里糯，而且还有奶香味噢，非常好吃。
红薯奶酪饼
食材明细：
主料：：红薯2个，奶酪1块，
辅料：：鸡蛋1个，面包粉2杯，
配料：：淀粉适量，盐1/2茶匙，
红薯奶酪饼的做法步骤：
1.红薯去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状。
2.将红薯泥分成5等份，每等份按扁，包入少许奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。
3.每块红薯饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
4.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
红薯味芝士圆子黑芝麻圆子
食材明细：
主料：：红薯2个，糯米粉65g，黑芝麻馅儿适量，旺仔牛奶适量，白糖适量，
辅料：：芝士适量，
红薯味芝士圆子黑芝麻圆子的做法步骤：
1.红薯洗干净去皮。
2.切薄片放电饭煲里隔水蒸按煮饭键蒸熟。
3.蒸好的红薯。今天买的红薯水分不多，有点糯糯的口感，所以在后续步骤中我有加很多牛奶。如果买的蒸熟后吃起来水水甜甜的那种的话，可能就不需要放太多牛奶。
4.趁热撒上白糖，今天买的红薯不怎么甜，所以我放了比较多的糖。用勺子搅拌均匀。
5.搅拌均匀后用勺子压成红薯泥。
6.压泥有很多种方法，可以放保鲜袋里用擀面杖擀压也可以用料理机加点牛奶打成泥。怎么样都行。
7.然后压成泥后取200克红薯泥。
8.用手把大块没压好的红薯也捏碎。
9.然后倒入65克糯米粉，如果红薯泥水分比较多的话，可以多放一些糯米粉，这个没有规定的，根据自己的量慢慢调和。
10.倒入适量牛奶。也可以是纯牛奶，不要一下子都倒进去了，一边用手和面一边倒牛奶。加牛奶的就比较香，一股淡淡的奶香味，不喜欢奶的也可以改成加水或者红糖水都可以。
11.把糯米粉牛奶和红薯泥和成面团。
12.面团湿度保持在可以团成团就可以了，不要太湿也不要太干。
13.我包了红豆沙，，芝士和黑芝麻馅儿三种馅，大家可以随意，家里有什么馅就包什么馅，只要不是放食物相克的食材就行。
14.把面团揉成长条。
15.分成大小均匀的小剂子。
16.全部团成圆形。
17.把黑芝麻和豆沙都分别分成小份团成小圆球。
18.团好的馅料。
19.取一面团压扁中间用大拇指按压一个窝。
20.放入团好的黑芝麻馅料。
21.像包汤圆那样包好揉成团球。
22.继续包红豆沙馅的。
23.芝士馅的。
24.包好之后如果暂时不吃的话就放容器里放冰箱冷冻。
25.我没东西装，就直接放锡纸盒里盖上保鲜膜放冰箱冷冻了。等吃的时候取出来油炸就可以了。或者刚做好的直接沾上鸡蛋液裹上面包糠就可以下油锅炸了。
26.锅烧热，下入植物油，烧至七成热改小火下入圆子炸。冷冻过后的取出后不用化冻，直接下油锅炸就好。也可以裹上蛋液，沾上面包糠炸都好吃。
27.我本来准备裹鸡蛋液面包糠的，可是炸的时候顾不上油锅，锅内要一直不停翻动不然会炸的过火候，所以裹了几个后我就没再沾鸡蛋液面包糠了，直接下锅炸了。
28.用筷子不停的搅动锅内以防圆子炸糊了。
29.圆子全都浮上油面且都金黄色了就说明熟了，这个时候可以夹一颗尝一下。切记小火慢炸。芝士味的。
30.红豆沙味
31.成品。
32.我也懒得去装饰盘子点缀了，直接开吃。
33.黑芝麻味的。
紫米红薯南瓜圆子
食材明细：
主料：：紫米100克，红豆100克，糯米粉150克，南瓜泥120克，
辅料：：冰糖适量，
紫米红薯南瓜圆子的做法步骤：
1.准备好材料后，红豆和紫米提前洗净浸泡下。
2.红豆先放入锅中，加入足量的水大火煮开。
3.煮30分钟后把浸泡好的紫米一起放入锅中，煮开后转小火。
4.在煮粥时来做南瓜小圆子，南瓜去皮切片，放蒸锅蒸熟，后捣成南瓜泥。
5.取150克糯米粉，加入120克南瓜泥，和成软硬合适，不粘手的面团。
6.然后把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆。
7.另取一锅，加水煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中，煮至圆子浮起再煮1分钟后熄火。
8.然后把煮好的南瓜小圆子捞出，放入冷开水中，待用。
9.红豆紫米粥煮至软烂后加入适量冰糖。
10.再把煮好的南瓜小圆子一起放放锅中，煮开就可以熄火了。
11.香甜软糯，暖胃又暖身，营养又美味的紫米红豆粥。
小贴士：
1、南瓜泥的用量要根据南瓜蒸出来的干湿添加，不要一下子全部加入糯米粉中。
2、南瓜小圆子煮好后捞出放入冷开水中，吃起来会更劲道而且不会粘连。
3、冰糖也可以换成红糖。
4、南瓜圆子可以一次多做些放冰箱冷冻，煮的时候取出直接放锅中煮就可以。
红薯奶酪酥皮月饼
喜欢吃酥皮的点心，吃的时候，一只手小心翼翼拿着，另一只手在下面托着掉下的渣儿，吃完了，再把渣儿一仰头倒进嘴里。。。。。。
喜欢吃酥皮，但是懒得做，觉得做酥皮是件麻烦事，一个剂子要翻来覆去的擀几遍，无聊又累。
中秋就不偷懒了！酥皮好吃，但是热量也高，为了有吹弹得破的酥皮，皮中的猪油含量比较高，为了健康考虑，这次做的酥皮月饼，里面的馅就选用了红薯，还加了些奶油奶酪，所以这款月饼：中西食材混搭，粗细粮混搭，
结果是令人满意的多层次的口感！还有吃了让我不会有太多的罪恶感。。。（减肥是女人一生的战役！）
红薯奶酪酥皮月饼
油皮：
中筋面粉：150克、蜂蜜：10克，猪油：33克、开水：85克
酥皮：低筋面粉：130克猪油：65克
馅：红薯泥：100克糕粉：10克，奶油奶酪：30克糖：40克
红薯奶酪酥皮月饼的做法
1.中筋面粉中加入蜂蜜
2.加入熬好的猪油
3.加入开水
4.揉成团，备用。
5.低筋面粉，加入猪油
6.搓匀，揉成团，备用。
7.红薯蒸熟，压成泥
8.加入糕粉，糖，奶油奶酪，混匀。备用。
9.将油皮分成20克的小剂子，酥皮分成14克的小剂子。揉圆备用。
10.取一个油皮，压扁
11.放入一个酥皮面团
12.用油皮把酥皮面团包入，收紧口。
13.口朝下备用。
14.取一个面团，收口朝上，擀开，并从上向下卷起
15.将卷好的面团，用保鲜薄盖好，松弛15分钟左右
16.取一个松弛好的面团，收口朝上，擀开，并从上向下卷起
17.将卷好的面团，用保鲜薄盖好，松弛15分钟左右
18.取一个面团，收口朝上，擀开
19.将擀开的面皮，三折。
20.擀开，成薄皮。
21.放入一个红薯馅
22.包好，收紧口，收口朝下放入烤盘。
23.烤箱预热180度，30分钟。
美食小贴士：
1.做油酥时，油酥和面粉刚混在一起时，会觉得油不够，其实不用再加，只要用手将面团在案板上多揉搓几遍就可以揉成团了。
2.擀酥皮时，接口都朝上，这样做的目的是把有接口的部分擀开后，卷在里面，这样外皮是光滑的。看不到接口。
3.每次擀看，卷好后，盖上保鲜膜松弛十分钟左右，再擀比较容易操作，不会导致跑酥。
4.中筋面粉：如果家里没有中筋面粉，可以自己配，我是用的高筋和低筋各一半，但是感觉后期最后一折时，比较难擀开，下次试试高筋3：低筋7试试。
5.红薯馅的调制，糖可以根据自己的口味加减，我用的糖比较少。
6.糕粉：高筋面粉放入锅中，炒到有面粉的香气变淡黄色即可。密封保存好，可以多次使用。
7.馅料中糕粉的量，我的红薯比较干，所以只放了少许，根据红薯的干湿程度调整，可以揉成团比较好操作。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
西洋菜圆子 与 奶酪汁
食材明细：
主料：：西洋菜1把，约350克，白面包100克，牛奶80克，洋葱半个，黄油10克，鸡蛋1个，面粉10克，面包屑20克，
辅料：：洋葱半个（有夏洛特洋葱最好，30克，黄油10克，wermut酒50毫升，蔬菜汤200毫升，烹饪奶油50克，中年高达奶酪20克，
配料：：盐适量，胡椒适量，橄榄油1勺，柠檬皮，碎1茶勺，
西洋菜圆子 与 奶酪汁的做法步骤：
1.圆子部分:西洋菜一把。头天买的，第二天就有些发黄了。好娇气。洗干净，去掉不好的。漓干水后大概只有250克了。
2.水烧开。给些盐，然后留大约1/4出来，其他的西洋菜放入水里，水再开了就可以拿出来了。冲冷水，挤干。这时重量大概只有100多克了。
3.煮好的西洋菜剁碎。
4.面包切成1厘米立方左右的小块。用的自己做的天然酵母面包。
5.牛奶加热，然后把面包泡进去，静置15分钟。
6.洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。
7.所有的圆子材料放入一个碗里。加盐和胡椒搅拌均匀。备用。
8.奶酪汁部分:洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。倒入wermut酒，将酒收到差不多干。
9.加入蔬菜汤，中火将汤收到只剩一半。备用。
10.手冲水。用湿手捏圆子，大概可以捏3个大的。小心地按紧，吃起来口感好，也不怕会煮散。
11.水烧开，加适当盐。圆子放进取，小火保持水沸腾地煮10分钟。
12.汁放回炉子上。烧开后加入烹饪奶油。奶酪搓成碎，慢慢搅动着加到汁里去。加盐和胡椒调味。
13.锅里给少量油。将留出来的西洋菜炒出来。装盘。圆子装盘。最后淋上奶酪汁，即可。
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