羊角面包(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了羊角面包(1)，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：高筋面210g，鸡蛋1个，酵母4g，牛奶70ml，糖50g，盐2g，黄油25g，

辅料：：芝麻适量，全蛋液适量，

羊角面包的做法步骤：

1.除了黄油所有主料混合一起。

2.黄油软化室温揉进面团，揉到30分钟到完全扩展阶段！

3.发酵3个小时左右。

4.给面团排气，我做的是两倍的主料量。

5.平均分12个面团-每个65克，盖上保鲜膜醒15分钟！

6.擀面大水滴?状，切一刀。

7.卷起来！

8.卷好12个，放入烤盘，烤箱45度，湿度百分之八十，2个小时发酵！（烤盘下放一盆开水，一个小时换一下开水）

9.发酵中，发好的面包用手按一下弹回原样子，不沾手！

10.发好了，胖胖的！好可爱！

11.刷蛋液！

12.撒芝麻，闺女说不吃黑芝麻，我有撒点白芝麻！

13.都等不急了，一直问我能吃了吗？

14.放入烤箱里中下层（从下往上数第二层）上火150下火145度烤25分钟，烤到20分钟时要上色了，烤盘掉方向，盖锡纸，在烤5分钟就好了！

15.上色了！

16.盖锡纸！

17.烫也挡不住朵朵的小嘴巴！

18.成品图！

97msw.coM精选阅读

羊角包三明治(1)

食材明细：

主料：：羊角面包1个，火腿2片，西红柿2片，生菜1片，

辅料：：奶酪适量，

羊角包三明治的做法步骤：

1.羊角面包1个火腿2片西红柿2片生菜1片奶酪适量

2.羊角从侧边切开。

3.塞入火腿和奶酪。

4.放入方太微波炉，高火模式-40秒。

5.塞入西红柿和生菜即可。

6.早餐搭配:羊角三明治+牛奶+草莓+扁桃仁+葡萄干

羊角面包（可颂）——法式传统的做法

1770年，奥地利公主玛丽安托瓦内特（维也纳人）把羊角面包正式带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有羊角面包。现今，羊角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状羊角面包的做法最早于20世纪初。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#

材料：

高筋粉150g，砂糖40g，低筋粉60g，酵母4g，奶粉6g，盐3g，全蛋40g，水75g，黄油30g，片状起酥油/片状黄油100g，

羊角面包（可颂）——法式传统的做法的做法步骤：

步骤1，把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。

步骤2，成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。

步骤3，将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。

步骤4，转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟

步骤5，重复第四步操作，擀簿成型。

步骤6，面团擀开后切，厚5mmx宽9cmx17cm的三角形

步骤7，然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。

步骤8，醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。时间约18分钟，我真是太节约了边角料都放在纸杯中烤了。土豪请无视边角料。摆放的有点歪，强迫症童鞋请绕道。

步骤9，成品图

步骤10，成品图

杏仁羊角曲奇

手把手教你做香酥诱人可爱无比的曲奇饼干杏仁羊角曲奇

材料：（成品16个）

A.黄油60g、糖粉30gg

B.蛋黄10g

C.杏仁粉72g、低筋面粉68g

D.蛋黄液适量

杏仁羊角曲奇的做法

1.先将配方A搅拌打发。

2.加入配方B拌匀。

3.将C分别过筛后加入步骤2中。

4.再将步骤3混合拌匀成团，松弛10分钟。

5.将松弛好的4分割成15g一个。

6.再将步骤5搓成长条形。

7.将搓好的6摆在垫有高温布的烤盘中呈羊角形。

8.在步骤7的表面刷上蛋黄液。

9.入炉以上下火200/160℃烤至表面金黄色即可。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

羊角酥巧克力曲奇

在死磕手工饼干这一方面，我想我是可以一直继续下去的，没办法，谁叫我就爱吃个零嘴呢。这个美式曲奇，被我归类于超级好吃这一类里。比方说，我通常会做，好看不吃的、好看顺便好吃的、好吃还能看的、以及超级好吃管你看不看的。其实这个造型也很好看，像羊角包。但是咬下去酥松的口感超级好，里面夹的是巧克力碎、杏仁片和自制的巧克力酱，外表还撒这一层肉桂糖粉，艾玛，你绝对会爱上。

羊角酥巧克力曲奇

饼干面团部分材料：高筋面粉95克、奶油奶酪65克、黄油60克、盐1/8小勺

巧克力酱：黄油10克、淡奶油25克、黑巧克力40克

馅料：黑巧克力碎25克、10克大杏仁片、35克细砂糖

表面装饰：肉桂粉1小勺、糖粉1小勺、鸡蛋液适量

羊角酥巧克力曲奇的做法

1、先来做饼干面团：软化的黄油和软化的奶油奶酪一起放入大盆中；

2、筛入高筋面粉，用手抓揉成均匀的面团；

3、把面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；

4、然后制作巧克力酱：淡奶油和黄油一起放在小锅里，小火加热融化，加入黑巧克力，关火，搅拌均匀；

5、再来制作馅料：把黑巧克力碎、大杏仁片碎以及细砂糖放入一个盆中，拌匀即可；

6、把冷藏好的面团取出，擀成薄片，然后切出一个大约8寸的圆形，去掉多余的边角；

7、把巧克力酱用刷子刷在圆形的表面，刷均匀；

8、再撒上一层厚厚的馅料；

9、用轮刀平均分成12块，每一块从外往里卷起来，放在烤盘上；

10、全部放好之后，用刷子在表面刷上一层鸡蛋液；

11、再撒上一层肉桂粉和糖粉混合的粉，送入预热175度的烤箱，大约烤12分钟，表面金黄即可。

羊角酥巧克力曲奇做法小贴士

1、尽量选择可可脂含量高一点的巧克力，我用的是百分之65的；

2、肉桂粉是点睛之笔，最好不要省略；

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

羊角酥的做法

小学上学的时候最喜欢让妈妈给我买羊角酥，一块钱一个，就是我最奢侈的一顿早餐。羊角酥一头大一头小，一头奶油多，一头奶油少，一眼看上去就像羊角一样。它的外皮酥脆而厚实，香甜、层多，裹着一层薄薄的糖霜，卷儿里面的奶油味道浓郁，甜而不腻，吃起来有点冰淇凌那凉凉的温度，入口即溶，不知道是当时多少孩子们挚爱。每一口都能吃到奶油和酥皮，每咬一口看着酥皮碎屑尽散一地，满满的幸福满足感油然而生！以前大街小巷中都能看见的羊角酥早已不见踪迹，让我们一起动手寻找儿时的味道！

材料：

羊角酥皮：，酥皮6张，全蛋液适量，细砂糖适量，清水适量，奶油馅：，淡奶油100g，细砂糖10g，螺管：，白纸8张，锡纸8张，，

羊角酥的做法的做法步骤：

步骤1，【制作羊角酥皮】酥皮三张拼起来，用擀面杖将拼接处稍微擀一下。

步骤22，、用刀切去不规整的边角，修整成长方形。然后切成4条宽3CM的长条。

步骤33，、在面皮上刷薄薄的一层清水。

步骤4，【制作螺管】将A5纸纸对折。从大概中间位置轻折一下，以中线为轴，向内卷起（没有A5纸可以用A4对折之后，从中间撕开就变成A5纸了）。一直卷到末端，可以用胶水粘一下或者清水适当地沾湿一下。

步骤5，用同样大小的锡纸和同样的手法，将白纸筒包卷起来。

步骤6，将锡纸收进纸筒内，这样个螺管就做好了。

步骤7，拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起来螺管从顶部向内卷起。

步骤8，一直卷，注意收口处要压在下面。

步骤9，整体卷好后，将全蛋打散，在酥皮表面刷上薄薄的一层蛋液。