食材明细:
主料::鸡蛋40g,牛奶60g,焦糖奶油浆80g,高粉250g,黄油20g,
辅料::盐3g,酵母4g,
面包机北海道吐司的做法步骤:
1.把鸡蛋打在面包桶里,加入牛奶和焦糖奶油浆。
2.把高粉倒入面包桶,在一角上放盐。在面粉中间挖个洞,把酵母放进去。
3.启动一个imix功能,运行15分钟后停止。把软化好的黄油切片放入面包桶。
4.选用一键式“和风”功能,重量500g,烧色中。OK,等着面包出炉吧!顺便买个菜先。结束烘烤后取出吐司放烤架上晾至微热,放保鲜袋中保存即可。
小贴士:
因为焦糖奶油浆够甜,所以我没有加糖,爱吃甜些的亲们可以酌量加40g糖。
食材明细:
主料::糖40克,高筋面粉300克,酵母4克,鸡蛋1个,淡奶油80克,牛奶100克,黄油10克,,蓝莓果干50克,
辅料::盐2克,
北海道蓝莓干吐司【面包机版】的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.把蓝莓干剪碎。
3.把牛奶 淡奶油 糖 盐 鸡蛋放入面包机桶内。
4.加入高筋面粉。
5.再面粉上撒上酵母粉。
6.启动面包机【和面】程序。
7.一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。
8.2个【和面】程序完成后,面团就可以至扩展阶段。
9.加入蓝莓干启动和面程序。 面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
10.将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
11.发酵到2倍大。
12.将面团取出排气。
13.排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。
14.取出一个面团,擀成椭圆形。
15.翻面,左右各折到中间。
16.再擀开。
17.将面团从上往下卷起来。
18.全部做完,收口朝下码放在面包桶中。
19.进行第二次发酵。 至2--2,5倍大。
20.表面刷上融化的黄油。
21.选择烘烤功能,设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。
22.烘烤结束后,将面包桶取出脱模即可。
小贴士:
启动2次【和面】程序。卷好的面团,要把收口朝下码放在面包桶中
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