食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉35克,玉米淀粉5克,牛奶20克,玉米油20克,细砂糖45克,柠檬汁几滴(6寸),
辅料::淡奶油300克,食用色素少许,细砂糖20克,芒果半个,
【数字蛋糕】的做法步骤:
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡。
7.放入预热好的烤箱中下层(倒数第二层),135度1小时,烤好后的戚风及时取出倒扣,晾晾后方可脱模。
8.脱模好的戚风蛋糕,不塌陷、不缩腰。
9.按戚风的高度用分片器给戚风分片。
10.平均分成3等分,这样,抹面的时候就可以随意摆放,不用担心蛋糕不平整。
11.淡奶油加细砂糖打发。
12.在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
13.抹上一层奶油。
14.叠上第二片蛋糕片,继续抹上奶油、铺上芒果,
15.再抹上一层奶油。
16.然后盖上最上面的蛋糕片,并抹去边缘多余的奶油。
17.剩下的奶油加入少许蓝色色素后进行抹面。
18.最后进行简单的裱花装饰即可。
19.成品图
20.成品图
食材明细:
主料::低筋面粉50克,可可粉5克,细砂糖30克,鸡蛋1只,牛奶150克,黄油10克,
辅料::淡奶油(夹心材料)200克,细砂糖(夹心材料)20克,红豆(夹心材料)30克,
网红的毛巾卷蛋糕的做法步骤:
1.提前把材料准备好备用
2.细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化
3.然后加入鸡蛋搅拌均匀
4.筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒
5.黄油提前融热水溶化
6.加入溶化好的黄油搅拌均匀
7.把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用
8.不粘锅小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一个蛋饼
9.小火煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来
10.把煎好的皮放凉,一张叠一张的铺开
11.然后细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态,加入红豆粒拌匀备用。
12.在班戟皮抹上一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来
13.在将班戟皮从左到右卷起来
14.卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟
15.取出后撒上可可粉即可
食材明细:
主料::鸡蛋300克,牛奶40克,低筋面粉85克,淡奶油200克,
辅料::玉米油40克,细砂糖30克(蛋黄用),柠檬汁少许,奶油40克,樱桃适量,芒果适量,
网红抽钱蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材。
2. 蛋白和蛋黄分离。
3.蛋白分次加入细砂糖打发,中间挤几滴柠檬汁可以去腥和防止消泡。
4.打到可以拉出直立尖角的硬性发泡。
5.蛋黄加细砂糖打散,倒入玉米油和牛奶。
6.筛入低筋面粉搅拌均匀。
7.挖一些蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀。
8.然后倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均匀。
9.倒入8寸模具振出大气泡。
10.烤箱预热180度上下火中层烤35分钟取出倒扣晾凉。
11.用锯齿刀把蛋糕分片。
12.把钱装入保护袋,撕开保护袋后面的胶条将所有袋子连接起来,最好用透明胶再固定一下,防止往外拉的时候开胶卡壳。
13.粘连好的袋子按照图片上折叠收好。
14.放入盒子中露出头。
15.蛋糕比着盒子掏空。
16.另一片也一样比着盒子掏空。
17.掏出来的蛋糕,切一个薄片准备盖在蛋糕顶端空隙处。
18.淡奶油加糖打发。
19.盒子取出来在下面四个角贴上胶点粘在蛋糕盒底部。
20.放上蛋糕第一片蛋糕胚,中间抹上奶油,盖上第二片蛋糕胚,盒子上抹奶油。
21.粘上中间的一小片,钱露一个头。
22.芒果切小块。
23.蛋糕用抹刀抹上奶油,露出一点钱的出口位置,上面装饰玩偶,水果,插牌。
小贴士:
温度和时间按照自己烤箱调整,搅拌时候注意手法和时间,避免消泡,没有柠檬可以滴几滴白醋也行,鸡蛋大约60克一个共5个。
话说最近什么烤箱最受欢迎?当然是长帝新出的颜值系炫彩烤箱,什么蛋糕最火?一定是数钱数到手抽筋的抽钱蛋糕了,今天用最受欢迎的烤箱做个最火的蛋糕,给你点颜色看看。
这款蛋糕想做好久了,老有人问我怎么做,终于拔草了,也把教程送给大家,不要太感谢我哦,要感谢长帝给我试用机会我才能勤奋一回,不然真不知道猴年马月了,绿色外壳真是越看越舒服,心情焦虑的时候看看这台小清新,瞬间能静下心来,这次没用温度计实际测温,不过凭着做了几次甜点的感觉,还是比较精准,上色也很均匀的,烤出来的戚风组织细腻,不塌不陷不开裂,口感不错。
肉松足量,沙拉香甜
超人气网红蛋糕的终极奥义
咬下一口全明白
别再纠结早餐下午茶吃什么了
就是它了好吗!
材料:
主料:鸡蛋2个,牛奶适量,肉松适量,低筋面粉45g,
辅料:柠檬适量,芝麻适量,海苔适量,细砂糖40g,沙拉酱适量,色拉油25g,
自制网红肉松蛋糕的做法步骤:
1. 肉松中加入海苔碎、芝麻,混合均匀。
2. 蛋黄2个,加入细砂糖10g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉45g,搅拌均匀。
3. 蛋白液中加入几滴柠檬汁,加入细砂糖15g低档打发,再加入细砂糖15g高档打发。
4. 将打发的蛋白糊平均分三次,倒入蛋黄液中,均匀切拌成糊状物。
5. 糊状物放入电饭煲,按下蛋糕健加热30分钟,取出用模具压制成圆形,并涂抹沙拉酱。
6. 包裹海苔肉松,即可享用~
食材明细:
主料::鸡蛋4个,淡奶油30g,草莓3个,蓝莓5个,芒果半个,猕猴桃半个,低筋面粉25g,
辅料::白醋2ml,白糖40g,玉米油15ml,清水15ml,
水果数字蛋糕的做法步骤:
1.蛋清放入无水无油的盆里,加入白醋。
2.30g的白糖分三次放入蛋白中,打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中,搅拌均匀。
4.加入清水(或牛奶),玉米油搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌至顺滑的状态。
7.放入三分之一的蛋白。
8.翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.翻拌均匀。
11.烤盘中垫一层油纸或硅胶垫,将蛋糕糊倒在烤盘上,抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。)
12.预热烤箱,上下火190度,22分钟左右。
13.烤好以后倒扣放凉。
14.将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上,用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的,黑体,字号600,描边加粗250)
15.刻出来数字。
16.准备好奶油。
17.剩余10g白糖放入淡奶油中,打发。
18.打至裱花状态。
19.将奶油挤在蛋糕上。
20.摆放水果。
21.装饰一点儿小糖珠。
22.哈哈~
23.开吃啦~
小贴士:
烤箱设置仅供参考。
样子很像柠檬吧,其实它是蛋糕……
材料:
低筋面粉150克,玉米油90克,纯牛奶150克,细砂糖100克,盐2克,泡打粉7克,柠檬汁8克,鸡蛋3个,
网红柠檬蛋糕:的做法的做法步骤:
步骤11,.将全蛋液和细砂糖放入盆中搅打均匀。
步骤22,.加入玉米油搅拌均匀。
步骤33,.加入纯牛奶搅拌均匀。
步骤44,.低筋面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤55,.加入泡打粉和柠檬汁搅拌均匀。
步骤66,.将模具涂抹薄薄一层玉米油,面糊倒入模具。
步骤77,.烤箱提前预热150度,中层烘烤25~30分钟。
步骤8,切开图
步骤9,切开图
步骤10,成品图
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低筋粉100克,牛奶60克,玉米油60克,泡打粉3克,盐2克,白醋2滴,白糖80克,淡奶油250克,樱桃适量,芒果两个,
辅料::猕猴桃一个,
520数字蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.蛋黄和蛋清分离
3.蛋清里倒两滴白醋
4.加适量白糖
5.打蛋器头呈现出小弯钩就打好了
6.在蛋黄中加入白糖,牛奶,玉米油
7.搅打均匀
8.筛入低筋粉
9.加盐和泡打粉
10.搅拌均匀
11.蛋清分三次和之前拌好的蛋黄混合
12.用橡皮刮刀翻拌均匀
13.烤盘垫好油纸,倒入面糊,用刮刀将表面刮平整
14.烤箱提前预热,200度上下烘烤20分钟左右
15.烤好后取出立即倒扣,晾凉后即可脱模
16.把事先裁剪好的数字放到蛋糕上,沿着数字的边沿刻下
17.将多余的蛋糕去除
18.淡奶油倒入盆里
19.将奶油,白糖混合在一起,用搅拌器打透
20.打好的奶油装入裱花袋
21.水果切小块
22.把奶油挤在蛋糕上面
23.依次挤好
24.摆上自己喜欢的水果,这一步可以自由发挥。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶40ml,色拉油30ml,低筋面粉30克,白糖30克,可可粉10克,柠檬汁2滴(或白醋),
辅料::蛋黄2个,牛奶150ml,低筋面粉11克,玉米淀粉5克,黄油8克,黑巧克力10g,白糖10克,淡奶油10g,可可粉5克,
网红脏脏蛋糕的做法步骤:
1.首先制作一个戚风蛋糕,主料部分是用于制作戚风蛋糕的。
2.2个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
3.蛋黄内依次加入40ml牛奶、30克油,搅拌均匀
4.蛋黄内筛入混合好的30克低筋面粉和10克可可粉,拌匀
5.蛋清加两滴白醋或柠檬汁打发,期间分三次加入30克白糖。
6.蛋白分三次加入到蛋黄里面。入模具,130度烤50分钟。
7.制作馅料部分,辅料里面最后两项是表面装饰用的,其他用于制作馅料。
8.2个蛋黄打散加50ml牛奶搅拌均匀,加入粉类(11g低筋面粉,5g玉米淀粉)搅拌均匀后,最后加入剩余的100ml牛奶搅拌均匀,将液体筛入不粘锅内。
9.将30克白糖,30克巧克力,8克黄油也加入到不粘锅。用最小的火煮成糊状。
10.煮成糊状后,关火继续搅拌均匀
11.150ml淡奶油里加入5g可可粉、10g白糖
12.打发到酸奶状,略有纹路但很快消失,拿起打蛋头会滴落
13.将打发好的淡奶油分三次加入到冷却好的蛋黄糊里面,馅料就做好了。理想的馅料状态是:用刮刀从中间缓慢划过,馅料自然的融合在一起。如果馅料过干,分次加入牛奶调和。
14.将馅料装入裱花袋备用。
15.接下来要在蛋糕里做出放馅料的空间。先用小抹刀从蛋糕顶部向下插入,一定不要扎透,接着用抹刀向四周扎一圈,注意不要把蛋糕边缘扎破。
16.将馅料从顶部的口转圈挤入到蛋糕里面。挤满后蛋糕顶部也挤满馅料,振两下,让馅料自然地往下流。将蛋糕体放入冰箱冷藏半小时便于定型(不过我没有冷藏),表面筛上可可粉。
17.最后可以做一下表面装饰。(当时因为宝宝哭闹,这一步我没有做,但是不装饰也觉得挺好看的)10克淡奶油加10克巧克力隔水融化,做成巧克力酱,装入裱花袋,在蛋糕表面淋上几道作为装饰。切开,爆浆流出,开始享用吧!
食材明细:
主料::淡奶油85克,牛奶30克,吉利丁片3克,黑巧克力25克,
辅料::细砂糖10克,
网红的沙皮狗慕斯蛋糕的做法步骤:
1.吉利丁片用冷水泡软备用。
2.取25克黑巧,装裱花袋中隔水融化,(热水的温度在60度左右)。
3.把融化好的巧克力,剪个小口,然后挤出狗狗的嘴巴以及眼睛位置,然后放入冰箱冷藏。
4.剩下的巧克力和牛奶混合。
5.再把融化的吉利丁片和巧克力牛奶混合均匀备用。
6.淡奶油加糖打发到有纹路状态即可。
7.打到这个状态。
8.最后把巧克力牛奶液和淡奶油混合成慕斯液。
9.倒入模具中,震平,然后放入冰箱冷冻4小时以上,(记得一定要冻硬才可以哦,否则很容易融化)。
10.取出脱模即可。
11.再来一张背部的,萌不。
小贴士:
1、做好的沙皮狗慕斯,需要放冷冻,冷冻,冷冻,重要事情强调三次。
2、一定要4个小时以上,如果冻的时间不够,脱模就会断。
#罐头小厨#西瓜控必学网络爆红吃瓜法!切开蛋糕里面竟然藏着一整块西瓜,比用勺子整颗挖着吃更过瘾!我曾经以为用勺子挖着吃就够幸福了,直到遇见了它...
材料:
西瓜半个,其它水果适量,坚果碎适量,奶油适量,
网红奶油西瓜蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,水果洗净去皮切好
步骤2,西瓜1个切半,取其中一半切平两端,切掉外皮
步骤3,西瓜表面挤上奶油,抹匀
步骤4,撒上坚果碎
步骤5,摆上切好的水果
步骤6,切块即可享用
喜欢《网红的数字蛋糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕的食材专题,希望您能喜欢!