好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《#果料面包#》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：高筋面粉380g，牛奶180g，鸡蛋2个，炼乳30g，黄油50g，干酵母5g，
辅料：：蔓越莓干35g，水果干30g（杂拌儿），葡萄干35g，炼乳40g，黄油30g，核桃仁适量，
#果料面包#的做法步骤：
1.将主料除黄油外的材料放入厨师机中搅拌成面团，然后放入黄油继续搅拌至完全延展。
2.掰一小块检查可否能拉出这种手套膜，或基本可以拉出膜即可。
3.面团和好后温度在26度以下为佳，盖上保鲜膜开始室温一发。现正值冬天，北方家里有暖气可放在暖气旁边。
4.利用发面的时间将各种果干切碎用朗姆酒浸泡半小时，之后捞出用厨房纸吸干水份。
5.面团发至原来2倍大（约1小时）时，可以用手指蘸点面粉将面团戳个洞，没回弹，不塌陷一发完成。
6.将辅料中的炼乳和黄油（液体）混合拌匀待用。
7.将面团排气，用擀面杖擀成长方形片状，均匀刷上炼乳黄油混合物。
8.再将各种果干均匀撒在面片上面。
9.我用的是萨瓦林模具，将核桃仁均匀撒在模具底部。
10.将面片卷起封口，放入模具中入烤箱，开启发酵档进行二发。发酵同时在烤箱里放一小碗热水保持湿度。
11.待到面团发至原来的二倍大时取出，将烤箱上下火180度预热10分钟，将模具入烤箱烤制35-40分钟即可。
12.出炉后放在烤网上晾凉即可。
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黑麦果料面包
食材明细：
主料：：黑麦粉200克，高筋粉80克，细砂糖5克，盐5克，牛奶180克，橄榄油15克，酵母5克，
辅料：：碧根果仁5克，扁桃仁5克，蔓越梅干4克，
黑麦果料面包的做法步骤：
1.准备两种面粉。
2.面包机桶内加入牛奶，糖和盐后再加入所有面粉
3.酵母放在最上层。启动揉面程序10分钟。
4.揉至光滑面团后加入橄榄油继续揉20分钟。
5.揉好的面团可拉出厚膜即可。
6.放回面团揉圆后发酵至两倍大。
7.准备果仁，并将果仁尽量切碎。
8.发酵好的面团取出，将果仁碎倒在面团上
9.揉匀即可，无需过度排气。
10.分成同等大小的四个面团，并用手心泷圆。
11.取一个面团，轻轻压成长条
12.由上往下，边缘向中间收拢卷起成橄榄形。
13.再取一个面团，压扁，翻过来，拎起边角做成三角形。
14.翻面整理好。
15.做好的面团放进不沾烤盘中，间隔一定距离。
16.入烤箱发酵至面团变大。烤箱中放入一碗热水保持内部湿度。
17.二发后的面包取出洒上一层黑麦粉。
18.用剃须刀片在面包表面划出刀口。
19.划好所有刀口。
20.烤箱预热，烤盘放中下层，190度20分钟左右。
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图。
小贴士：
这款面包因酵母需要糖作为辅助养料发酵，所以添加了少许砂糖。若是选用耐低糖酵母可不放糖。
首发后揉进果仁不用排气太过。也可以在首次揉面过程中加入果料。
划切口最好选用男士剃须刀片，锋利好用。
如果上色过快可盖上锡纸继续烘烤。
果料鱼骨
食材明细：
发好的鱼骨300克，北京果脯(蜜枣，金糕，青梅，瓜条，杏仁)150克，白糖75克，麻仁10克，葱，姜，水淀粉各适量。
果料鱼骨的做法步骤：
（１）将鱼骨用凉水浸泡６小时，用锅煮，开锅后改微火再煮一小时，捞出，换汤，加入葱、姜上锅蒸，蒸致用手能捏碎时捞出。
（２）鱼骨切成２厘米的丁，而后用开水焯一下。果料除金糕外均用开水洗净切成丁。
（３）锅上火加清水，放适量的糖熬开，放入鱼骨熬两分钟，用水淀粉勾薄芡，撒上果料、麻仁即成。
果料吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，
辅料：：干酵母4g，鸡蛋1个，蜂蜜20g，牛奶30g，无盐黄油30g，
配料：：盐1g，
果料吐司的做法步骤：
1.盆中放入高粉，盐，干酵母搅拌均匀然后再放入鸡蛋，蜂蜜，牛奶。
2.揉成一个较光滑，能抻出较厚薄膜的面团时，加入分成小块的软化黄油，继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜，这时面团就算揉好了。
3.覆盖湿布，室温发酵约1-1.5个小时。
4.发酵好的面团平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟。
5.取一面团擀成椭圆形。
6.上面撒上果料。
7.将左右折起，成为一个细长的面皮。
8.将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起。
9.封口冲下，码放在吐司盒里 盖湿布，醒发约2小时至。
10.9分满后，表面涂蛋液。
11.放入预热好的180度烤箱下层，约烤40分钟。表面上色完毕后覆盖锡纸防止继续上色。
12.烤好后放在烤架上凉凉。即可。
果料芝麻萨琪玛
食材明细：
主料：：中筋粉150克，泡打粉2.5克，小苏打1克，盐2克，全蛋75克，水15克，
辅料：：细砂糖75克，麦芽糖100克，水15克，蜂蜜15克，动物性鲜奶油20克，樱桃干10克，葡萄干25克，熟白芝麻10克，油适量，
果料芝麻萨琪玛的做法步骤：
1.面团料
2.鸡蛋磕入大碗，倒入水
3.搅拌均匀
4.面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中
5.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟
6.以三折法擀折三次
7.擀成0.1厘米厚的面片
8.切成6X0.5厘米宽带条
9.放入刷油的烤盘，在面条上刷满油
10.放入烤箱，中层，上下火200度，热风循环，烤5分钟左右，
11.呈黄白色，出炉
12.准备糖浆料和果料
13.将细砂糖，麦芽糖，水，蜂蜜，奶油倒入锅中
14.搅拌均匀
15.小火煮至粘稠状，约120度
16.倒入面条，葡萄干，樱桃干，芝麻，拌匀
17.倒在不粘布上
18.整形成2-3厘米厚的长方形
19.切成2.5X4.5厘米的长方块
小贴士：
烤箱烘烤温度尚在摸索中，热风循环有利于受热着色均匀。
熬煮糖浆宜用小火，以免熬老或焦化影响成品质量。
稍凉后切块，太热易切散
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