食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上超好吃的黑芝麻紫薯面包，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：全麦面粉240克，全蛋液38克，水100克，细砂糖44克，酵母4克，熟黑芝麻15克，
辅料：：低筋面粉60克，牛奶50克，奶粉15克，盐3克，黄油30克，
紫薯馅：：砂糖20%，紫薯泥100%，淡奶油20%，
超好吃的黑芝麻紫薯面包的做法步骤：
1.准备所需材料
2.制作紫薯内馅：紫薯洗净去皮后上锅蒸熟，加入砂糖和无盐奶油拌匀压至没有颗粒即成
3.将液体材料，牛奶、水及鸡蛋液倒入面包桶中
4.将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，再加入黑芝麻。在粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉
5.将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“和面”，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后将黄油倒入
6.继续2个“和面”程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑
7.选择“发酵”模式
8.将面团基础发酵至2-2.5倍大
9.将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右
10.准备好整形好的紫薯馅
11.将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状，铺上紫薯馅，再将面片包卷起来
12.依此做法制成三个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把三个面卷排入面包桶中
13.面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择“发酵”模式，将面团二次发酵至面包桶八分满
14.扫上蛋液
15.发酵结束，机器设定菜单选择单独“烘烤”模式，烧色选择“浅色”进行烘烤，40分钟后吐司制作完成
16.烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
小贴士：
1、放材料，要先放液体，然后再放粉类。
2、酵母不要与盐，糖一开始就接触到影响发酵。
3、淡奶油可换成10%的无盐奶油
4、内馅不易过多，可以包少一些，试试手，如果中途漏馅的话，就适当再减一些内馅。
5、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉
6、我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
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紫薯黑芝麻馒头
食材明细：
主料：：紫薯适量，面粉适量，发酵粉适量，黑芝麻适量，
辅料：：白糖适量，
紫薯黑芝麻馒头的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸熟，捣成泥
2.将紫薯加入面粉和发酵粉，揉成紫薯面团；另外用面粉和黑芝麻、发酵粉揉成另一个面团，放置发酵1小时
3.将发酵后的面团分成4份，擀平；将黑芝麻面团铺在紫薯面团之上，卷成长条
4.切成适当大小，放入蒸锅
5.大火蒸20分钟后焖5分钟，美美的紫薯黑芝麻馒头就出炉咯！
黑芝麻紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯一个，黑芝麻适量，玫瑰花酱适量，
辅料：：酸奶适量，
黑芝麻紫薯饼的做法步骤：
1.准备小紫薯一个。
2.去皮。
3.切成小块。
4.放微波炉容器中，放微波炉高火3-5分钟，也可以放蒸锅蒸熟。
5.取少许炒熟的黑芝麻。
6.用擀面杖擀碎。
7.放半勺玫瑰酱。
8.蒸熟的紫薯压成泥。
9.放少许酸奶揉成型。
10.紫薯包入黑芝麻馅。
11.用压月饼模具压型即可食用。
紫薯黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：面包粉200克，普通面粉100克，
辅料：：无盐黄油30克，白砂糖35克，盐2克，酵母3克，全蛋液54克，紫薯奶昔210克，黑芝麻适量，
紫薯黑芝麻吐司的做法步骤：
1.紫薯洗净切块蒸熟。
2.去皮、放入料理杯中，倒入250ml纯牛奶。
3.搅拌成细腻的奶昔状。
4.面包桶内放入210克紫薯奶昔、鸡蛋、糖、盐。
5.放入面粉，和酵母粉。
6.用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
7.放入面包机内，启动一个15分钟的揉面程序，15分钟后放入软化的黄油。
8.再开启一个15分钟的揉面程序，揉至可以拉出坚韧的薄膜为止。
9.收圆，放入碗内，盖保鲜膜。
10.室温发酵一个小时。（如果时间充足，尽量发酵至2倍大。）
11.取出面团排气、滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
12.然后按扁擀开、卷起来，再次按扁。
13.擀开。
14.翻面后撒上黑芝麻，轻轻按压一遍。
15.底端压薄，卷起来。
16.四份全部擀、卷好后，摆入面包桶内。
17.发酵至8分满。
18.选择烘烤程序，中烧色，时间为50分钟。
19.烘烤结束后立即取出面包桶，晾凉后密封保存。
小贴士：
液体量根据面粉吸水情况来添加。
面包机不同，烘烤时间也不尽相同，要根据自家面包机脾气来调节。
紫薯黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉400g，紫薯200g，开水300g，
辅料：：黑芝麻160g，白芝麻100g，冰糖170g，黄油50g，蜂蜜柚子酱100g，
配料：：米酒适量，
紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.紫薯切小块上笼蒸熟。这样蒸是为了用着方便
2.蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状
3.再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减），和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时。
4.黑白芝麻炒熟，
5.冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些
6.炒好的芝麻也用料理机打碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中，
7.充分抓拌均匀，此时馅料还比较干
8.最后在加些蜂蜜柚子酱增加风味
9.继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜。
10.把馅料团成圆球状
11.取一点面团压扁，包入馅料，揉成圆形
12.全部包好。
13.开水入锅，水开后转小火煮熟
14.自制的米酒取出一小碗
15.关火前放入米酒即可。
小贴士：
1.揉搓好的紫薯糯米粉一定要加开水和成面团，这样面团更筋道。
2、米酒和元宵是绝配，没有的话可以不放
芝麻紫薯面包卷
食材明细：
主料：：紫薯200克，高粉200克，
辅料：：酵母1.5克，黄油15克，奶粉12克，牛奶60克，鸡蛋一枚，
配料：：白糖30克，鲜奶油25克，盐1克，
芝麻紫薯面包卷的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮。
2.切成小块，上锅蒸熟烂。
3.蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
6.发酵至两倍大小。
7.分成5等份醒15分钟。
8.分别擀开，抹上紫薯泥，卷起。
9.继续发酵至两倍大小。
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