食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上炼乳吐司，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶135克，炼乳25克，细砂糖30克，盐3克，全蛋25克，酵母3克，无盐黄油25克，全蛋液适量，白芝麻少许，
辅料：：瓜子仁少许，
炼乳吐司的做法步骤：
1.把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
2.启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
3.加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。
4.和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
5.把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）
7.把面团取出轻轻排气后，分成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.进行第一次擀卷，取一份面团，从中间往上、下擀，擀成牛舌状。
9.上下分别往中间对折，成一个长方形。
10.依次把三份面团擀卷好，再次醒发10分钟。
11.第二次擀卷，取一份面团，擀成长条状，并擀薄底边。
12.翻面，从上往下轻轻卷起，约2.5个圈。（尽量不要超过三圈）
13.依次擀卷好放入吐司盒里。
14.发酵至原来的2到2.5倍大小。
15.在表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上少许芝麻和瓜子仁。
16.放入预热好的烤箱，中层，170度，45分钟，表面上色后加盖锡纸。
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炼乳芝士吐司
食材明细：
主料：：吐司2片，芝士片2片，
辅料：：沙拉酱30g，炼乳20g，
炼乳芝士吐司的做法步骤：
1.先准备好所需材料！
2.一个碗里加入炼乳和沙拉酱。
3.搅拌均匀。
4.把搅拌好的酱均匀的涂抹在吐司片上，可以适量涂厚点。
5.最后再在那个吐司片上盖上一片芝士片。
6.摆到烤盘上。
7.aca北美电器烤箱上下管预热180度后把烤盘摆入中层烤大概15分钟左右就可以了！
8.芝士，炼乳加沙拉酱，味道真的超棒，底和边边是脆脆的，真的是又简单又好吃，大家快试试吧。
炼乳吐司（中种）
食材明细：
中种：：高筋面粉175g，牛奶105g，酵母粉2g，盐2g，
主面团：：高筋面粉75g，细砂糖30g，盐1g，全蛋液25g，牛奶10g，炼乳50g，黄油20g，酵母粉1g，
刷表面：：全蛋液少许，
炼乳吐司（中种）的做法步骤：
1.把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团即可，放入不锈钢盆内，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17小时。
2.往面包机内加入主面团除黄油以外的材料（最佳顺序是先液体，后粉类，干酵母，中种材料），启动面包机和面功能。
3.揉至15分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
4.接着揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
5.把面团整理好放在面包机桶内进行发酵。
6.面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。
7.发好的面团取出排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟。
8.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形。
9.卷起来继续松弛15分钟。
10.松弛好后，进行第二次擀卷，把面团擀长。
11.继续卷起来，2.5圈比较好，最好不要超过3圈。
12.把卷好的面团依次放入吐司盒内。
13.放入烤箱中进行二次发酵，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度，发至八九分满。
14.取出发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液。
15.放入预热好的烤箱下，上下火180约35分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
16.出炉后立即脱模，放在网架上凉至手温后密封保存，这样即使第二天吃也还是很松软。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
小贴士：
根据面粉吸水性来酌情增减水量。
按各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
炼乳手撕吐司
食材明细：
主料：：高筋粉250克，细砂糖20克，牛奶165克，盐3克，炼乳20克，黄油25开，酵母3克，
辅料：：黄油25克，炼乳25克，杏仁片适量，葡萄干适量，
炼乳手撕吐司的做法步骤：
1.后油法揉至扩展阶段后静置15分钟
2.将面团擀成椭圆形
3.涂上黄油炼乳液（25克黄油+25克炼乳微波炉加热二十秒后搅匀）
4.撒上提前浸泡好的葡萄干
5.用滚刀切成四份
6.叠在一起
7.切成若干小块
8.随意放入吐司模内
9.发酵至8分满时，刷剩余的黄油炼乳液，撒上杏仁片，入预热180度烤箱。
10.烤制20分钟上色差不多可以盖锡纸，再烤15分钟取出凉后撒糖份。
小贴士：
待烤好吐司凉后放保鲜袋扎紧保湿
蜂蜜炼乳鸡蛋吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，牛奶40克，蜂蜜35克，盐3克，
辅料：：酵母3克，鸡蛋2枚，炼乳40克，植物油15克，
蜂蜜炼乳鸡蛋吐司的做法步骤：
1.把除了植物油之外的液体放入面包机
2.放入各种粉类 ，开始揉面。20分钟
3.加入植物油，揉面15分钟，再揉13分钟。
4.揉好后先发酵60分钟，拿出面团整形排气，进行第二次发酵40分钟。
5.烘烤45分钟，中色。
6.组织很柔软~ 淡淡的奶味
小贴士：
如果觉得只放炼乳不甜，可以放点糖。
中种炼乳吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉75g，炼乳50g，牛奶25g，白糖30g，盐3g，全蛋液25g，
辅料：：黄油20g，全蛋液适量（表面刷），
中种：：高筋面粉175g，牛奶110g，酵母4g，
中种炼乳吐司的做法步骤：
1.中种材料混合，揉成面团醒发2小时左右，至面团3倍大。
2.将中种撕成小块，连同主料一起放入面包机，启动第一次和面程序（刚开始揉面时面会非常稀，千万不要添加干粉）。
3.第一次和面程序结束后，加入黄油，启动第二次和面程序。
4.第二次和面程序结束后，将面团醒发至2倍大。
5.将面团取出排气，平均分成三份，松弛15分钟。
6.取一份面团擀成长条形。
7.两条长边对折。
8.从下向上卷起来，收口向下。
9.做好全部三个，放入吐司盒中。
10.烤箱中发一碗热水，启动烤箱发酵功能，放入吐司盒，发酵40分钟左右，至吐司盒8分满。
11.发酵好的吐司，表面刷一层鸡蛋液。
12.烤箱预热180度，下层，放入发酵好的吐司，烤35分钟，中间注意观察上色情况，上色满意后加盖锡纸，避免上色过重。
13.烤好的吐司放在烤网上晾凉，撕着吃最过瘾，内部组织非常不错哦。
14.成品图。
炼乳吐司怎么做
这个吐司是之前炼乳吐司的改良版，放了更多的炼乳，味道更浓郁
是我相当喜欢的一款吐司，平时也做过很多次了
依旧沿用了2小时中种法，也不手工整形了，几乎全程不需要干预，超级懒人
味道肯定不会让你们失望的，嘿嘿
炼乳吐司
中种原料:高粉210g,酵母2g,水126g
主面团原料:高粉90g,细砂糖24g,盐3.6g,炼奶61.2g,蛋30g,黄油24g，酵母0.5-1g（天热就少加点）
炼乳吐司怎么做
1、中种酵母用水化开，然后所有中种原料揉成团
2、33度发酵2小时
3、发好的中种和所有主面团原料混合，包锡纸，选择程序1，烧色中，900g，一共3:15H，然后就等待出炉的面包吧
4、这个是发酵好烤之前涨到的高度，出炉立刻脱模晾晾。
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