食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了蓝色海洋之心蛋糕，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：低粉70克，鸡蛋4个，玉米淀粉10克，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖90克，柠檬汁几滴，
辅料：：淡奶油600ML，糖粉40克，芒果1个，进口色素适量，
蓝色海洋之心蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分开。
2.蛋黄里加入30克白糖搅匀。
3.分三次加入色拉油，每次都充分搅拌均匀。
4.分三次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.用刮刀拌成无颗粒状。
7.蛋白里加入几滴柠檬汁。
8.用电动打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖
9.打至体积增大，泡泡比较细腻时加入30克白糖。
10.打至表面起纹路，加入剩下的30克白糖，
11.继续打至硬性泡发（打起打蛋器，呈硬三角状）。
12.取1/3的蛋白到蛋黄糊。
13.用刮刀上下翻拌或者切拌，拌成顺滑的糊。
14.把蛋黄糊倒入蛋白里，
15.同样用翻拌和切拌的方式拌匀。
16.倒入模具，端起来在桌面上震几下，震出大泡。
17.烤箱预热140度，送入烤箱后调130度。
18.烤1个小时后取出倒扣摊晾。
19.凉透后脱模，最好是徒手四周掰离模具后，轻按底部脱出，如果借助脱模刀脱模的话会有很多蛋糕屑，影响抹面。
20.蛋糕分成两片。
21.芒果取肉备用。
22.淡奶油加糖粉或者细砂糖。
23.隔冰水打发。
24.在蛋糕上抹一层淡奶油后，铺上芒果，再抹一层淡奶油，盖上另一片蛋糕，抹平表面，这一步忘拍了。
25.剩下的淡奶油取三分之一装裱花袋后，调成淡蓝和深蓝色装入裱花袋。
26.裱花袋剪适量大小的口，先从侧面开始，先挤一个白色点，用勺子背从三分之一处压滑下去，再挤两个淡蓝色，同上的方法压下去，再挤两个深蓝……
27.最后抹上面，从外围开始，白色，淡蓝色，深蓝色向中间抹。
28.最后用深蓝色收口在中间。
29.成品。
97msw.cOm延伸阅读
海洋蛋糕——深蓝色的诱惑
食材明细：
主料：：白巧克力100g，
辅料：：淡奶油220g，
海洋蛋糕——深蓝色的诱惑的做法步骤：
1.食材比较多在这里统一写一下吧。A.戚风蛋糕一个，戚风蛋糕的详细做法详见我的第一篇食谱。
7.ABCDEF材料准备好。
8.巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。
9.把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。
10.把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。
11.把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。
13.把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。
14.把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。
15.下面做慕斯糊1：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。
16.下面做慕斯糊2：20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。
17.搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
18.取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片
19.第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。
20.把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。
21.先把巧克力脱模取出
22.然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。
24.慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。
25.然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了）
26.先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。
27.装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。
28.大功告成了
小贴士：
还有啥不明白的可以加群继续交流，广告勿扰，烘焙千人爱好群181226931，为烘焙而生，今天我们都是烘焙人
海洋之心酸奶慕斯
海洋之心酸奶慕斯
食材：6寸海绵蛋糕1个，白巧克力50g，蓝莓酒275ml，糖150g，酸奶200g，奶油200g，鱼胶粉20g。
海洋之心酸奶慕斯的做法
1、准备好食材。
2、巧克力隔水融化。
3、白巧克力液倒入模具中入冰箱冷藏片刻。
4、鱼胶粉全部加清水泡发。
5、取一半倒锅里。
6、加入一瓶蓝莓酒和一半白糖小火不用煮沸加热至鱼胶粉融化后倒入保鲜盒入冰箱冷藏。
7、奶油加入剩下的另一半白糖打至8分发。
8、另一半泡好的鱼胶粉隔水加热至融化将酸奶倒入拌匀晾凉。
9、拌好的酸奶倒入奶油中。
10、蛋糕从中间剖开切成心形，取透明慕斯圈下面包上一层锡纸放上一片蛋糕。
11、倒入慕斯糊入冰箱冷藏至凝固取出。
12、取出冷藏好的酒冻用叉子划成不规则形状。
13、将酒冻铺在穆斯上。
15、取出巧克力装饰在蛋糕上。
美食小贴士：我一个蛋糕胚分开做了两个蛋糕，喜欢厚的，可以将两片全部放在一个蛋糕里面，我照片上的慕斯圈没有铺锡纸是开始忘了，所以一定记得铺上，或者用活底蛋糕模做，我圆形的就是活底蛋糕模做的，做好后不需要吹风机，只要从下面顶出来即可，边不会坏。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
海洋之心，蓝海慕斯
食材明细：
主料：：酸奶200，动物淡奶油250，奶油奶酪100，蓝橙娇力酒40，
辅料：：鸡蛋3个，糠80，吉利丁片4片，
配料：：食用油适量，柠檬汁适量，
海洋之心，蓝海慕斯的做法步骤：
1.1.烤好6寸原味戚风，分2片备用，这个就不说了
2.2把酸奶和奶酪+糖+柠檬放搅拌机，拌好加入溶化的3片吉利片
3.3.蓝橙酒20ml+160的雪碧，加溶化的一片吉利丁片，放冰箱冷藏后，用叉子分成小块
4.4.慕斯馅分2次倒入模具中，随后把蓝色酒冻铺在上面，放上巧克力贝壳，就完成了
小贴士：
冷藏一晚
海洋之心·心形椰蓉面包
食材明细：
主料：：高粉240g，鸡蛋40g，砂糖25g，黄油25g，酵母3g，盐1g，蝶豆花15g，开水150g，
辅料：：黄油15g，蛋液15g，牛奶18g，糖粉12g，椰蓉30g，
海洋之心·心形椰蓉面包的做法步骤：
1.将蝶豆花提前半天泡入开水，最后沥出100g的蝶豆花蓝色汁液。
2.将主料中除去黄油的其它材料一起放进厨师机，加入100g泡好的蝶豆花汁液搅拌。
3.在初步成为面团的时候，加入黄油，继续搅拌。
4.搅拌成光滑的面团，覆盖保鲜膜，或者烘焙布，温暖处发酵50分钟。
5.发酵面团的时候，制作椰蓉内馅。将辅料部分的所有材料混合。
6.揉搓成6颗等量椰蓉球。
7.面团发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可。
8.发酵好的面团，轻拍排气。
9.随后切分成六份面团滚圆。
10.覆盖保鲜膜松弛15分钟。
11.取一个面团翻面按扁。
12.包入一颗椰蓉球，捏紧。
13.翻面，稍微整圆。
14.手按扁包入椰蓉好的面团，用擀面杖上下擀成长椭圆形。
15.将面片的右半边翻折到左半边。
16.再将底边翻上去。
17.在中间位置切一刀，不要切到头，留1cm左右。
18.向左右两边翻开，整理成心形。
19.依次做好剩下的面团。随后湿润处，温度30，发酵35分钟左右。
20.烤箱165度 35分钟 上下火。表面上色立刻覆盖锡纸。烤好之后蓝色比发酵时稍微会变淡一点。
小贴士：
1.蝶豆花也叫蓝蝴蝶，某宝有卖。
2.整形擀制的时候要注意不要太用力，容易把面团里的椰蓉擀出来。按扁包入椰蓉的时候要轻，随后上下擀成长椭圆形。
3.切中间刀口的时候注意一定不要切到头，尖角处留1cm左右。向左右两边翻的时候要小心，随后整理出好看的心形。
蓝色蒸蛋糕
食材明细：
主料：：自发粉200g，白砂糖80g，紫薯100g，纯牛奶100g，鸡蛋2个，
辅料：：玉米油1勺，
蓝色蒸蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋全蛋打散。
2.加入80克白砂糖，搅拌均匀。
3.倒入100克纯牛奶。
4.倒入200克自发粉，搅拌成无颗粒状的粉浆。
5.然后倒入适量玉米油，搅拌均匀。
6.紫薯去皮，切薄片，蒸熟压成薯泥。
7.加入粉浆中，搅拌均匀。
8.把搅拌好的粉浆倒入盘中（2/3满），隔水上锅蒸，水开后再大火蒸20分钟即可。
9.蒸好放凉即可切块享用。
海洋之心银鱼蛋卷★优质蛋白的做法
很多麻麻肯定好奇里面为嘛是蓝色的，能吃吗，不会中毒？其实这是利用了紫甘蓝的中花青素的化学性质哦（是一个酸碱平衡的原理）。因为紫甘蓝中富含花青素，花青素到酸性物质时，就会变成红色；当遇到碱性物质时，就会变成蓝色。你还可能看到有紫色、绿色等过渡色，那么北方的水一般呈弱碱性，所以进水里煮完就蓝蓝的喽！你要是不喜欢它的蓝色，加点柠檬汁，紫甘蓝就变红了哦，很有趣有木有！快给宝宝秀秀你的具有科学含量的蛋卷吧~
材料：
鸡蛋两个，紫甘蓝适量，小银鱼适量，淀粉3g，宝宝芝士一片，，
海洋之心银鱼蛋卷★优质蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。淀粉准备2-3g就够了。
步骤2，将蛋白和蛋黄分别放到两个碗中。
步骤3，做一小锅热水，水开后将洗干净的小银鱼放进去煮2分钟，然后捞出来。再将紫甘蓝放进去煮1分钟左右。
步骤4，将煮好的小银鱼和紫甘蓝均切成小颗粒。
步骤5，将蛋白用手动打蛋器打散，然后放入紫甘蓝和小银鱼搅拌均匀。尽量不要搅起泡哦，我图中力太大了，搅气泡了…
步骤6，然后预热下平底锅，将搅拌好的蛋白倒入锅中，摊成个蛋白饼。
步骤7，稍微等待会，看到蛋白快要凝固的时候，开始卷起，就跟卷平时全蛋的蛋卷一样的哈！
步骤8，卷好后，咱们可以稍微将蛋卷整形，用铲子和刮刀（或者两个铲子）这样对夹着将蛋白卷的每个边都继续煎一会，一是让蛋白卷熟透，二是这样形状也会变成好看的方形。（跟BO妈之前煎厚蛋烧时候的做法一样哈！）
步骤9，蛋黄液加入3g淀粉（我图中拍照的量有点多），如果加完感觉蛋黄糊稠的话，就加一点点点水稀释下蛋液。
步骤10，将宝宝奶酪一整片直接包在蛋白卷外面。
步骤11，先摊一个蛋黄饼，蛋液快要凝固的时候放上芝士蛋白卷。
步骤12，然后直接卷起来，将蛋白包在里面。
步骤13，用跟蛋白同样的方法整形。
步骤14，看，介个就是最后煎好的样纸，很干净的一个长方体。
步骤15，然后将蛋卷放在砧板上，刀子稍微抹点白开水，将蛋卷切开，分成1cm左右的厚度的小卷卷。
步骤16，最后将每个小蛋卷沿着图示的位置斜着将蛋卷切开。
步骤17，将切好的一半翻转过来，两半拼在一起，就成了一个个小心型了。其实做法很简单哒，就是分着摊了两个蛋饼，然后将他们结合了起来。有时候稍微凹个造型，对付挑嘴刁钻小主最好不过啦！因为宝宝都会对新奇又美美的事物充满兴趣哦！
海洋之心~~夏日清爽柠檬果冻蛋糕长帝烘焙节的做法
喜欢烘焙，喜欢做蛋糕，喜欢将自己天马行空的想法变成作品，灵感来自于一款透明的果冻圣诞蛋糕切片，在这个持续40度的城市夏日，来上这么一款清爽可口的果冻蛋糕是最惬意不过了！在网上找到需要的巧克力模具，小小的正适合，虽然果冻的蓝色组合后变成了绿色，不过清澈的纯净的大海也有绿色的时候不是么，所以海洋之心~夏日清爽柠檬果冻蛋糕献给酷暑的亲们~~8寸方形，一般我家人少的时候尤其是全家都避暑就剩我一个人留守时，必须请邻居们一起分享。这个蛋糕的果冻冰冰凉凉的，口感非常好吃，彩色巧克力也是各种味道的，吃这个蛋糕的时候，你能同时吃到清爽与Q弹，清香与厚重的结合，还有脆脆的巧克力的各种水果味道不时的蹦出来，真的好过瘾！烘焙之乐趣，分享之乐趣！！！
材料：
鸡蛋10个，牛奶120克，低筋面粉160克，可可粉5克，玉米油100克，柠檬1个，水1200克，巧克力200克，细砂糖250克，柠檬皮丝一个，鱼胶粉40克，朗姆酒50克，
海洋之心~~夏日清爽柠檬果冻蛋糕长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、柠檬、糖。
步骤2，柠檬用盐搓洗外皮，刮丝。
步骤3，柠檬丝加入30克细砂糖腌渍30分钟备用。
步骤4，柠檬一个榨汁备用。
步骤5，先做柠檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，在蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀。
步骤6，筛入85克面粉，用蛋抽搅拌顺滑。
步骤7，加入柠檬丝糖混合均匀。
步骤8，蛋白分次加入60克糖打发到小弯钩状态。
步骤9，取1/3蛋白混合蛋黄糊后加入全部蛋白翻拌混合均匀。
步骤10，倒入不粘方形烤盘，刮平后震出大气泡。
步骤11，烤箱在打发蛋白好后预热170度，烤盘放中层。
步骤12，烘烤20分钟。
步骤13，烤柠檬蛋糕片时，可以做可可蛋糕片，将剩余的75克面粉和可可粉混合筛入蛋黄液，蛋白中加入60克糖。
步骤14，其余步骤和柠檬蛋糕片一样进行，拌好可可蛋糕糊。
步骤15，同样的温度和时间，做好的时间差不多就是柠檬蛋糕片烤好的时间，接着进烤箱烘烤。
步骤16，两片方形蛋糕片烤好后脱模放凉备用。
步骤17，按照8寸方形活底模具的底切出一样的方形。
步骤18，两种蛋糕片都切喝底一样大。
步骤19，放入可可蛋糕片，刷一层橙汁朗姆糖浆，刷一层蜂蜜。
步骤20，再放入柠檬蛋糕片，刷糖浆和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏备用。
步骤21，取有颜色的巧克力片隔水融化后加入少量巧克力片调温到适合状态。
步骤22，将流动的巧克力装入裱花袋中。
步骤23，裱花袋系上封口，在尖端剪出小口
步骤24，挤入海洋动物模具中。
步骤25，冷冻10分钟。
步骤26，轻轻掰开模具，小心取出做好的动物巧克力。
步骤27，在油纸上做出水草形状的巧克力。
步骤28，顺便做了不少彩色巧克力纽扣。
步骤29，先取纯净水200克，加入30克糖，10克柠檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化
步骤30，称取液体的3%的鱼胶粉。
步骤31，加入鱼胶粉3倍重量的凉开水泡涨。
步骤32，将泡好的鱼胶粉加入柠檬糖水中，搅拌融化后过筛一次，加入少许的蓝色色素调出不同深浅的蓝色，这是第一层和第二层，第一层用了200克水，第二层用了400克水，最后的第三层颜色最浅的用了600克水.糖可以根据自己的喜好来加，果冻成型后甜度会降低一点，所以糖水可以稍微甜点。
步骤33，在蛋糕上摆上贝壳，水草。
步骤34，加入冷却后的深色第一层海水，马上急冻定型。
步骤35，冷冻20分钟后第一层定型好了，再加入第二层的贝壳和果冻液。
步骤36，每一层都要定型好后再摆贝壳和鱼。
步骤37，直到把模具装满，在最上面摆上小海豚，特意把光滑平面做出水坑状。全部完成后，再冷藏一晚上。
步骤38，用吹风热风吹模具一圈。
步骤39，从下抵出活底，蛋糕脱模完成。
步骤40，小心的放在蛋糕底托上，好了，大功告成！
步骤41，水草和贝壳在海水里若隐若现，我超喜欢这样的感觉。
步骤42，海豚欢快的游水嬉戏，我的童话世界里的海底世界是五彩缤纷的~~~
步骤43，小海豚，这的很可爱哦！
步骤44，切成9块，拍完照马上消灭一块，然后继续冷藏着，晚上请邻居们来分享！
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