食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“肉松面包卷--咸味面包的经典 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，牛奶60g，汤种70g，白砂糖25g，黄油25g，
辅料：：盐2g，蛋液25g，酵母4g，芝麻若干，香葱碎适量，沙拉酱适量，肉松适量，
肉松面包卷--咸味面包的经典的做法步骤：
1.面团原料混合,揉起筋后加入软化的黄油继续揉(汤种做法: 高粉70g 水15g 微波炉高火20秒后搅拌,再高火10秒 冰箱放凉即可)
2.面团揉至扩展阶段(懒人可借助面包机哈哈)
3.室温发酵至两倍大
4.面团里的空气揉出, 放置15分钟后整形,用叉子叉上小孔,放置温暖湿润处二次发酵至两倍大
5.刷上蛋液,撒上香葱芝麻,烤箱中层180度 12分钟左右
6.稍微放凉 撕掉油纸 抹上沙拉酱
7.撒上肉松
8.卷起来 油纸包住稍微定定型,不要放冰箱
9.切成三段,抹上沙拉,沾上肉松
小贴士：
用自己做的沙拉酱和肉松会给这个面包增色不少哦 过后我会发个沙拉酱的菜谱
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肉松芝麻面包卷
最易整形的美味面包----肉松芝麻面包卷
春天我就想做面包，天气和温度适合，发酵时间也短，就是整形让我很伤脑筋，要做足功课才能开始分割呀，扭呀包呀捏呀。。。想做料足又易整形的面包，就属这款肉松面包卷非常合适了。和蛋糕卷一样啊，要趁热卷，但面包从烤箱里拿出来的时候还是等热气散一下再涂沙拉酱比较好。
我喜欢丘比的香甜沙拉酱，比咸味的好吃多了。肉松是海苔芝麻肉松，味道超好。
我这几个月做的土司比较多，土司整形算是摸熟了，发酵和烤制也从失败中总结出不少经验，也慢慢掌握了土司的整形和烤制技巧，不能打满分至少也有80分啦。以后慢慢上图，这段时间工作量很大，我也懒啊。早上看到阳光那么好，就把家里换季的衣物洗呀晒的，忙到现在才安心坐下来发博文。希望朋友们不要介意，毕竟生活的重心还是在现实中啊。希望大家都生活安心，工作顺心，玩的开心哦！
肉松芝麻面包卷食材：高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克、沙拉酱、芝麻和肉松适量。
肉松芝麻面包卷的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。
2、将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。
3、松弛好的面团压平，擀成正方形。
4、按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。
5、入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。
6、入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。
7、烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。
8、定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
迷你肉松面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉140克，水60克，细砂糖20克，黄油15克，蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，
辅料：：肉松适量，丘比沙拉酱适量，蛋液适量，
迷你肉松面包卷的做法步骤：
1.用料
2.将面团料除黄油外倒入大盆
3.搅拌至略光滑，加入黄油
4.搅拌至拉膜
5.放入大碗，发酵至2倍大
6.取出，排气，滚圆，松弛15分钟
7.擀成长方形
8.挤上沙拉酱
9.铺上肉松
10.卷成长条
11.切成6等分
12.放入纸模
13.发酵至2倍大
14.表面刷上蛋液
15.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
16.表面金黄，出炉
小贴士：
发酵时间根据气温而定，气温较低发酵时间较长，可以面团放在比较温暖的地方进行发酵。
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