食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了超多图分享——Marsipankake(翻糖蛋糕)(1)，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉50克，植物油24克，牛奶24克，糖（蛋白）30克，糖（蛋黄）15克，糖（淡奶油）25克，淡奶油1.5dl，
辅料：：柠檬汁5至6滴，草莓5颗，Marsipan（杏仁糖皮）1卷，食用色素适量，
超多图分享——Marsipankake(翻糖蛋糕)的做法步骤：
1.蛋黄加糖搅拌均匀
2.加植物油
3.加植物油，搅拌均匀
4.筛入事先称量好的低粉，翻拌均匀
5.拌好了，准备与打发好的蛋白混合
6.蛋白打至大泡的时候，加入三分之一的糖
7.变小泡以后加三分之一的糖
8.打至细腻后加剩下的糖
9.打至硬性发泡，能提起直立的小尖
10.取三分之一蛋白，与蛋黄糊混合翻拌
11.拌匀后倒回蛋白的盆中，与剩下的蛋白翻拌均匀
12.倒入模具中，震出大气泡。175度中下层烤35分钟左右。
13.烤好后倒扣晾凉再脱模
14.淡奶油同样打发，分三次加糖。因为我直接从冰箱拿出来就开始打发，就不用再隔冰水打发了。
15.第二次加糖
16.打至纹路不会消失，打蛋器能提起小尖。
17.准备好其他材料
18.将戚风蛋糕切成两片。我感觉转着圈切就可以切成同样薄厚了，当然也可以四周事先插一些牙签来帮忙
19.草莓改刀成小块
20.没有裱花台，直接上盘子啦。一片蛋糕胚上涂一层淡奶油，再摆上草莓块
21.盖上另一块蛋糕胚，最上面抹奶油，也不用摸得很平，随便弄弄就好，因为不会影响最后成品卖相。但是蛋糕四周不要抹太多，尤其是最下面，不然盖上糖皮以后会溢出来。
22.我偷懒，买的现成的糖皮
23.擀成1毫米厚的薄片
24.小心的把糖皮覆盖在蛋糕上，用手整形，然后用小刀割去多余的部分
25.取一部分加入粉色色素，揉匀
26.擀成长条状，来做蛋糕四周的装饰
27.做个蝴蝶结遮盖接缝处
28.剩下的材料重新揉成团，擀平后用小花形状的模具压出3个小花，这个小模具玩烘焙的朋友们应该都会有吧
29.用小刀切成五瓣
30.每一瓣都在海绵上压薄边缘，我没败翻糖工具，我用的是红酒瓶塞。。。 圆圆的东西就可以啦
31.取一片花瓣裹在牙签上
32.一片一片交错着裹好
33.五片完成一朵小花
34.另取一块marsipan加绿色色素，揉匀后作出小花萼，贴到玫瑰花周围
35.将玫瑰花摆到蛋糕上
36.最后用蛋白糖霜简单装饰一下。蛋白糖霜的做法参见我的姜饼屋 http://home.meishichina.com/recipe-157135.html也可以直接用巧克力酱写字。
小贴士：
是谁说的来着，翻糖蛋糕就是把糖皮翻开以后再吃。。。不过这个糖皮确实好甜，我家都只是作装饰，吃的时候都翻开搁一边了。蛋糕中的糖，我稍微减了点量，不会特别甜，配上酸酸的草莓，酸甜适中。老公说我做的这个跟Baker Hansen卖的没分别，嘻嘻，心里偷笑ing...
97Msw.com相关知识
小熊翻糖蛋糕(1)
食材明细：
主料：：六寸蛋糕胚1个，淡奶油100克，细砂糖10克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，蜂蜜适量，
辅料：：食用色素适量，
小熊翻糖蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油加细砂糖打发
2.抹在六寸蛋糕表面和立面上
3.操做垫，手上抹点白油，取一块翻糖膏揉团后擀成片，能盖住整个蛋糕胚
4.铺在蛋糕胚上，多余的用滚刀裁掉，用工具抹平
5.剩下的翻糖膏擀成小长条用球笔压一遍，压出花印
6.在蛋糕底部抹一圈蜂蜜，把花纹边沾上
7.再取一条，用膜具压出纹路，我用干净的木梳
8.在刚才围边的上面抹蜂蜜，然后沾上去，围一圈
9.取干佩斯一块搓圆，稍微按扁点，用黑豆安上眼睛
10.搓一小条，断两截安在头顶做耳朵，干佩斯加红色素做小鼻子
11.剩下的红色干佩斯擀片，用花膜具印上小花，
12.取出小花，两个落一起放在头顶耳朵上的位置
13.取干佩斯做小熊的身体
14.再搓两个小条做胳膊，沾蜂蜜安上
15.干佩斯擀成薄片
16.围在小熊的身上做裙子，裙子上边按压一圈
17.同样做几朵小花沾在裙子上
18.小熊公主做好后沾在蛋糕上
19.取一块干佩斯(昨天剩下的两种合在一起了)搓一下，做另一个小熊的衣服
20.擀成片断成斜边形
21.小熊王子的头和身体也是同样的做法，把以服围在身体上
22.白色干佩斯擀细条围在脖子上，做为领带
23.底部刷蜂蜜挨着小公主沾上
24.成品图
25.成品图
小贴士：
每次粘贴都要摸上蜂蜜，制做时翻糖材料要盖包鲜膜，以免风干，蛋糕能承重蛋糕即可，如重糖，海绵都可，翻糖的颜色可以按喜欢自己决定
超多图分享我的圣诞姜饼屋2013
食材明细：
主料：：低筋面粉500克，鸡蛋一个，姜汁红糖50克，糖粉100克，黄油100克，水80克，蛋白（糖霜用）1个，糖粉（糖霜用）500克，柠檬汁（糖霜用）1汤匙，
辅料：：肉桂粉1茶匙，蜂蜜70克，棒棒糖4根，
超多图分享我的圣诞姜饼屋2013的做法步骤：
1.所有粉类混合，红糖溶于热水中，加入蜂蜜后晾凉。黄油溶化，鸡蛋打成蛋液。
2.将上面的材料混合并揉成面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏一小时以上。
3.准备好房屋模板，用硬纸板比较好。图中的门不太好看,我稍微改动了下。
4.面团分批擀成3-4毫米厚的面饼，沿着硬纸板刻出形状。
5.我多刷了一层蛋液，感觉也可以不刷。
6.棒棒糖敲碎放入窗户的位置，送入烤箱，180度烤15-18分钟左右，视烤箱而定。
7.烤好后放网架上晾凉。
8.一个蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打至起大泡时，缓缓加入过筛的糖粉
9.糖粉完全混合，没有干粉了，就可以了。
10.开始画屋顶，用糖霜作粘合剂来粘住糖豆。个人感觉装饰后组装操作起来更简单些。
11.屋顶完成。
12.另一侧的屋顶，要记得给烟囱预留位置哦。
13.同样的装饰好四面墙并晾干。
14.开始用糖霜把墙壁粘起来。
15.两面墙的连接处可以适当多挤一些糖霜来固定。
16.借助其他东西来稳固墙壁至糖霜晾干。
17.我把底座给烤糊了，本来不想用了，后来改变主意又给加上了，这样更稳固。
18.晾墙壁的时候，取少量糖霜加入绿色色素
19.调匀后用来装饰圣诞树。
20.先勾边，剩下的糖霜加少量水稀释后填充内部。
21.确保墙壁稳固以后，装上屋顶，进行修饰。
22.最后随心装饰一下四周，圣诞树装的时候要稍微用手扶一会儿。
23.终于大功告成！祝大家圣诞快乐！
小贴士：
1 糖霜不能太稀，否则粘合效果不好。
2 一定要等到墙壁完全晾干再上屋顶，不然墙壁容易倒。
3 其实不是很难，只要耐心去做就好。
翻糖蛋糕--冰雪奇缘(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，鸡蛋3个，砂糖75克，玉米油25克，牛奶40克，干佩斯适量，翻糖膏适量，色素适量，意式奶油霜适量，
辅料：：牙签3支，糖花铁丝4段，
翻糖蛋糕--冰雪奇缘的做法步骤：
1.干佩斯加肉色色素，揉均匀，搓圆，用手指按两眼窝。
2.用圆棒翻糖工具把眼窝压明显，切拌工具压出鼻子
3.白色干佩斯切两片眼睛形状，清水贴在眼窝
4.黑色食用色素笔画好眼睛
5.红色色素用翻糖专用毛笔画眼影和腮红，嘴巴
6.肉色干佩斯捏出埃尔莎的身体
7.将头部与身体用清水沾连，中间插根牙签当支撑
8.黄色干佩斯搓9条长条型，3条合编成麻花辫
9.清水将麻花辫沾在头部后面
10.整形好发型
11.再做好衣服，双手（手插入铁丝捏好手的姿势）
12.白色干佩斯做个萌萌的雪宝
13.菜谱里原料做一个6寸的海绵蛋糕，放凉后均匀抹上奶油霜，冰箱冷藏定形
14.白色翻糖膏擀平，印上雪花图案
15.取出蛋糕胚，包上粉兰色翻糖皮，云朵花边围边
16.贴上雪花图案
17.埃尔莎和雪宝用牙签固定在蛋糕上
18.深蓝色干佩斯切出英文‘FROZEN’，贴在蛋糕围边，画上花纹装饰
19.成品侧面
20.成品正面
翻糖蛋糕---桃花盛开(1)
食材明细：
绿茶蛋糕：：低筋面粉160克，鸡蛋8个，糖100克，油100克，牛奶100克，醋几滴，抹茶粉15克，
蛋糕：：低筋面粉180克，
翻糖：：糖膏500克，干佩斯100克，色素几滴，
蛋白糖霜：：糖粉450克，鸡蛋清3个，柠檬汁5至6滴，
配料：：红豆沙适量，
翻糖蛋糕---桃花盛开的做法步骤：
1. 刚蛋糕的所有原材料准备好；
2.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;
3.将蛋黄搅拌均匀后加入50克糖加入， 再将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中;
4.把他们搅拌均匀后再加入面粉;
5.充分搅拌均匀;
6.将蛋清打起搅拌后加入另外100克糖的三分之一;
7. 再打发蛋清, 分次加入另外糖的三分之一;
8.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;
9.打发好的蛋清能用搅拌器头撩起有个倒立的小三角；
10.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
11.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中， 将它们搅拌均匀;
12.倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下， 放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟。同样的方法再烤片普通蛋糕；
13. 将烤好的绿茶蛋糕凉后放在转盘上；
14. 上面涂层红豆沙；
15.再将普通蛋糕盖一片上面；
16. 准备制作翻糖花的工具;
17.用牙签将红色素调入糖花原料中，每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀；
18.再取出一小块原料擀成园片准备做花瓣；
19.先用最小的花瓣模具在园片上按压出形状；
20. 将准备制作的花瓣移到海绵垫上，用小刀将花瓣间连接切开；
21.用圆头工具延着每一花瓣边缘擀压；
22. 用圆头工具从每一花瓣中心向花瓣外拉伸；
23.将其中的一片围着牙签包裹起来；
24.再将另一片对立面包裹起来；
25. 再将其他片分别粘贴上去， 每一片粘贴时要注意是上先前的两花瓣之间；
26.这样最小一号的所有花瓣都粘了上去；
27. 再用第二小号的模具按压出花瓣；
28. 先对花瓣整形，步骤相同，用小圆头的部分沿着花瓣边缘滚动，再从中心往每个花瓣边缘拉；
29. 再将连接处都剪开；
30.再将每一片花瓣凸起部分对着里面顺着前一层两个花瓣中间的粘上去；
31. 这样第二号花瓣就全部粘上去了；
32.再同样方法接着第三号花瓣；
33.再同样方法接着第四号花瓣， 这样花朵就越来越大；
34.提前一天分离3个蛋白，冰箱冷藏过夜的蛋白打到粗泡；
35.分次加入用比较细密的筛子2次糖粉，以避免糖粉飞溅；
36.根据自己需要的状态添加过筛的糖粉；
37.加入柠檬汁，或者白醋，慢速打到尖峰状态；
38.将蛋白糖霜涂抹在准备好的蛋糕表面上；
39. 记得上面和四周都要涂抹， 等它稍微干点；
40.用牙签将黄色素调入糖花原料中，每次一点点的加；
41. 每次加都要搓揉均匀成自己所要的颜色；
42. 擀成装大片，记得测量直径能满足蛋糕的直径和两个高度；
43. 糖皮转移到蛋糕上，去掉多余的糖皮， 并整理表面；
44.将蛋白糖霜放入裱花袋中；
45.在蛋糕的侧面挤出自己需要的花型；
46.再在一张白色糖皮上用大小模具做出些小花；
47.将小花随意粘在刚画的线条上；
48.用牙签将绿色素调入糖花原料中，每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀；
49. 用叶片模具按压出树叶来；
50.先自己想下如何摆放，再将树叶粘放在自己想要的位置；
51.将所有的花朵都摆放好， 中间芯加入珍珠糖；
52. 用大小不一致的圆按压下去， 取得一圆圈；
53.剪断成长条，再摺叠一下成白色花边；
54.沿着蛋糕的底部贴一圈；
55.为老妈制作的生日蛋糕就做好了， 我给它取名---桃花盛开。
翻糖巧克力纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉140g，黄油55g，细砂糖150g，蛋1只，可可粉5g，酸奶120g，
辅料：：盐少许，苏打粉1g，香草精2g，
翻糖巧克力纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化轻轻打发
2.混合黄油和糖
3.打发至非常膨胀
4.分三次加入蛋搅拌均匀
5.可可粉，和香草粉拌均匀
6.酸奶加少许盐，加入轻轻搅拌
7.分次加入过筛后的面粉及苏打粉
8.放入纸杯8分满，烤箱预热5分钟，烤温上下度190，20-25分钟。牙签插入没有面糊带出即出炉。
9.等蛋糕冷却之后开始将糖衣擀平做自己的想做的造型
10.随心所欲的造型
11.猜小朋友们一下子舍不得吃，可观能会放在家中赏二天。
12.装在一个小蛋糕包装盒内，是一款不错的小同学们间赠送的生日礼物。
小贴士：
翻糖糖衣可以在淘宝中购买现成的，也可以用蛋白加糖粉搅拌而成糖衣。
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