食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上鸡蛋奶香辫子面包，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，奶粉20克，鸡蛋100克，牛奶70克，糖40克，盐3克，酵母粉3.5克，黄油30克，
辅料：：蛋液适量，白芝麻适量，
鸡蛋奶香辫子面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2.搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内，发酵至2.5倍大。
3.等分成四份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.擀成椭圆片。
5.从椭圆片的长处开始向内卷。
6.将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，再松驰一会儿。
7.继续搓揉数下，长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形
8.把4根长条摆放好。
9.现在开始编辫子，每次都从左边数起，为1，2，3，4根，首先第4过到第2的前面。如图所示。
10.然后1过到3的前面。
11.再然后，2过到3的上面。
12.依次类推，编成四股辫子的形状，两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
13.另附一张百度来的图片以供参考。
14.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。
15.烤箱预热，170度25分钟左右。
16.成品图
17.成品图
18.成品图
97msw.cOm延伸阅读
鸡蛋奶香辫子包
第一次边辫子还是四股辫呵呵，在网上看了视频，反复看了好几遍
感觉会了，可是一到动手的时候就不会了
看着简单做起来却不那么的简单了呵呵
好得是编上了，不过编辫子上瘾了
连续做了两天的辫子面包
不过这个面包很好吃
我和朋友边聊天边吃
一会一个就消灭掉了
吃的时候一丝一的
很松软呵呵。
鸡蛋奶香辫子包
材料；面包粉200克、低筋面粉50、奶粉20克、蛋液100克、清水65克、酵母3.5克、糖40克、盐3克、黄油30克
鸡蛋奶香辫子包的做法
1、使用后油法，将除去黄油外的所有材料混合均匀。
2、将面团揉搓至能拉出大片薄膜的状态。薄膜要有一定韧性。
3、放入容器盖上保鲜膜发酵。
4、发酵至2倍大小，用手指戳下，不会弹也不下陷。
5、分割成均匀的8份。
6、滚圆，并盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
7、轻轻搓长面团，并擀开成牛舌状。
8、竖着卷起，并捏紧底部。
9、搓成两边尖尖，中间略粗的长条。一次可能无法搓到足够长，中间最好松弛一下。
10、最后搓到长度约35厘米的长条形。
11、编成四股辫子或者是三股辫都可以的。
编辫子这个我也不知道怎么写，这是我第一次编四股辫，我编了20分钟才编好
大家可以在网上搜视频看，我觉得这样会看的比较明白。
烤箱预热170度中下层25分钟这个要根据烤箱的温度作调整
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
汤种奶香辫子面包
食材明细：
主料：：水50克，面粉20克，高粉280克，牛奶160克，
辅料：：酵母一小勺，黄油30克，蛋液适量，
汤种奶香辫子面包的做法步骤：
1.先做汤种，水50克，牛奶50克，面粉20克，拌匀，小火烧开，晾凉后加入除黄油外的材料，运行和面程序一次再加入黄油，运行和面程序一次放冰箱冷藏第二天取出，回温半小时
2.按扁排气，分成九份，揉圆
3.松弛十五分钟，搓成长条
4.用三条编成辫子
5.放烤盘上，盖上保鲜膜，烤箱发酵档烤半小时
6.发酵好的面包
7.刷蛋液
8.烤箱预热180度，烤15分钟，出炉
9.烤好的样子
奶香辫子面包的做法
搅拌机回来，终于鼓起勇气敢挑战面包了，味道美美的~~~~~（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
材料：
高筋面粉500g，白糖100g，鸡蛋2个，酵母4g，牛奶50g，水120g，黄油40g，杏仁片适量，沙拉酱少许，蛋黄液适量，
奶香辫子面包的做法的做法步骤：
步骤1，将水、牛奶、白糖、鸡蛋放一起搅拌均匀
步骤2，加入高筋面粉和酵母搅拌至光滑
步骤3，加入黄油继续搅拌，直至面团能拉出薄薄的膜即可
步骤4，将面团分成每个10g的小团子，然后擀成细长条
步骤5，按照这个方式，绑出辫子的形状
步骤6，烤箱功能调到发酵位置，将绑好后放入烤箱发酵约一个小时（发至2倍大）取出
步骤7，在发酵好的面包上均匀的抹上一层蛋黄液
步骤8，然后用裱花袋装少许沙拉酱淋表面，最后撒上些杏仁片装饰
步骤9，放入预热好的烤箱，倒数第二层，上火170°，下火150°，烤约20分钟即可（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
步骤10，刚刚出炉的辫子面包色泽诱人，香气扑鼻
香蒜酱辫子面包
食材明细：
主料：：面包粉300克，马苏里拉奶酪220克，香蒜酱3勺，
辅料：：干酵母粉9克，盐1小茶勺，糖1小茶勺，食用油2勺，牛奶17.5 毫升，
香蒜酱辫子面包的做法步骤：
1.准备食材。
2.加热牛奶，温度手指刚刚能感觉到有点热度就好加入干酵母粉，要搅拌到酵母粉全部融化。
3.普通勺子和茶勺。
4.加入1茶勺糖，1茶勺盐，2勺食用油。
5.加入面粉搅拌，这里我用的是搅拌机，慢速搅拌。
6.大约搅拌到图片上的程度。
7.盖上保鲜膜，放到暖和的地方发面1小时，我在上面盖了一块布，起保暖的作用。
8.在等待发面的时候，可以切马苏里拉奶酪， 如果没有这种奶酪的话，普通披萨奶酪也可以。
9.面发好以后， 可以轻揉面团，把气泡排出去，千万不要把面揉死了把面团擀成方形， 长最好不要超过烤盘的长度。
10.涂香蒜酱。
11.把切好的奶酪均匀的撒在上面。
12.把面皮卷起来。
13.中间切开，分别再从中间切开，尽量切的一样宽。
14.像编辫子一样，抹酱的一面朝上。
15.编好以后，放入烤盘中，盖上保鲜膜，放到暖和的地方，继续发面一小时 （图片是两份）。
16.烤箱预热， 面发好了，托盘放入烤箱， 温度175， 大约烤20分钟。
17.烤的时候，注意观察，不要烤的过久，香蒜酱烤糊了。
小贴士：
一定要让面发够时间了。
亚麻籽奶香辫子吐司
烘焙已经从最基本的营养、健康发展到注重美观、时尚了。这是我一眼就看上的美食美学家的MASRT1磅模。分明的棱角、刚毅的线条、厚重的板材、光滑的手感、独特的造型，完美！编辫子则是我非常迷恋的面包操作手法，充满女性化的辫子配上酷酷的吐司模具造型，我个人非常喜欢。
亚麻籽烤过后的口感非常松脆，它本身营养价值也高，即可食用也可装饰。
亚麻籽奶香辫子吐司----刚毅和柔软的完美结合
食材:高粉360克、奶粉25克、黄油25克、糖50克、盐2克、蛋2个、牛奶120克、酵母3克、亚麻籽适量、蔓越莓适量
亚麻籽奶香辫子吐司的做法
1、后油法将面团揉至完全阶段，经过一发后，排气松弛备用。
2、将面团分割成大小一致的8块，搓成条状，松弛15分钟。
3、模具内壁抹油撒上亚麻籽。
4、依次将条状面团编成两条辫子收尾连接，放入模具。
5、我发了两张辫子图，第一次编的三股成品都散了，还是四股辫子好看些。
6、入温暖湿润处将面团发至两倍大，刷蛋液撒蔓越莓和亚麻籽。
7、入预热好的烤箱，180℃，25-30分钟左右。
奶香面包
食材明细：
主料：：高粉350g，牛奶150g，鸡蛋一个，
辅料：：奶粉25g，盐3g，糖35g，酵母4g，黄油25g，
奶香面包的做法步骤：
1.将材料中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入厨师机中，先低档开始揉面，揉到光滑面团时加入软化的黄油，改用中档继续揉面。
2.揉到面团起筋，能拉出大片薄膜为止，就揉好了。
3.将面团平均分成三份
4.盖上保鲜膜松弛15分钟
5.拿一个面团用擀面仗擀成长方形，上面那边稍微薄一点
6.从下往上把面团卷起来
7.捏好收口哦，一定要捏紧，收口的这面向下放。
8.全部的面团都这样整形好，放入学厨法棍模具中
9.放烤箱发酵，底下放盆热水，发酵到两倍大。
10.拿出面团，筛一层薄薄的面粉，然后用刀片斜着割五个口子。
11.烤箱上下火180度预热十分钟，面包放烤箱中层，烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可。
小贴士：
1糖和盐不要直接接触到酵母，会影响发酵。
2面团整形的时候一定要捏紧，不然发酵的时候会散，收口的这面是向下方，挨着模具的。
3撒粉的时候只要薄薄一层，掌握好分寸
4有很多好看的割包方法，自己去搜索看看把，割包一定要一气呵成，刀片要快
大号辫子面包
食材明细：
主料：：高粉550克，玉米油60克，白糖90克，牛奶250克，鸡蛋1个，酵母8克，
大号辫子面包的做法步骤：
1.把各种材料全放入面包桶内。
2.面包机设置和面20分钟。
3.面揉至扩展，拉出的薄膜非常透明，还扯不破。
4.面包机设置发酵，揉好的面直接在面包桶里发酵
5.发的面有点多，都发出来了
6.放在面案上排气后分成四块，揉圆后松弛10分钟
7.拿一块擀成饼
8.从一边卷起来
9.两块都卷好了稍松弛一下，再搓的细长一点
10.开始织辫子扣
11.四股辫子非常简单
12.都做好了放入烤盘于温暖处发酵至二倍半大
13.刷上蛋液，放入烤箱中层，温度170度。
14.30分钟出炉
15.里面的组织还可以
辫子肉松面包
食材明细：
主料：：高粉250g，牛奶140g，炼乳25g，白糖30g，酵母3g，黄油25g，
辅料：：盐2g，肉松适量，
辫子肉松面包的做法步骤：
1.除盐黄油的原料都倒入面包桶，用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可，整理好盖上保鲜袋基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可
5.按压排气分割滚圆松弛5-10分钟。
6.取一面团擀成椭圆，铺上肉松。
7.卷起来接口处捏紧搓长。
8.一次搓不长就松弛一会。
9.再次搓成长条。
10.三根一组交叉。
11.编成辫子（不要编的太紧还要发酵的）放入烤盘二次发酵。
12.发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。轻轻的刷一层鸡蛋液。
13.烤箱提前预热，150℃中层25分钟左右（时间温度仅供参考）
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