食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上松软奶油排包，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，淡奶油75克，糖30克，盐2克，酵母2.5克，牛奶100克，
辅料：：蛋液适量，芝麻适量，
松软奶油排包的做法步骤：
1.把主料全部放入面包桶中，先揉面键揉一遍，再用发酵面键再揉一遍。
2.第二遍揉完至扩展阶段。
3.把面放到面包机中发酵至两倍大。
4.把面分成8份，滚圆后饧10分钟。
5.然后擀成长方形。
6.卷起再饧5分钟。
7.把两头稍拉长些，放入烤盘中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵40分钟（烤箱里放入两碗水，以防面发酵时发干）。
8.发酵好后拿出，刷上蛋液，并撒上芝麻，烤箱150度预热5分钟，放入烤盘175度烤15分钟OK啦！
小贴士：
面粉的吸水量各不相同，根据面粉的不同来加水和面。面要和的软一点，做出松软好吃。
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【奶油排包】
食材明细：
主料：：高粉350克，鸡蛋40克，炼乳20克，细砂糖45克，动物性淡奶油100克，牛奶60~70克，干酵母4.5克，盐2.5克，奶粉15克，无盐黄油30克，
辅料：：杏仁片适量，蛋液适量，
【奶油排包】的做法步骤：
1.将除黄油外所有面团材料放入搅拌桶内，启动和面程序15分钟（通常都是启动一次15分钟后加黄油，但此步我启用了两次，也就是30分钟，有些面包机和面程序是20分钟的，也可以只用一次就行），结束后加入软化的黄油小块，继续启动和面程序15分钟
2.和面结束后可检查面团是否可拉出一张薄膜（一般我都没有检查有没到这个程度，但做出来都是很松软的，因为对面团我要求不高哈）然后把面团放在大的容器里，盖上保鲜膜进行发酵
3.待面团发酵至2.5倍大小，用手在面团中间戳一小洞，不会回缩表示发酵完成
4.将面团取出按压排气，分割成10等份，滚圆盖保鲜膜进行室温松驰15分钟（松弛的时间要到位，擀的时候才不会回缩）
5.松弛好的面团擀成长舌状，翻面由外向内卷起，捏紧收口
6.全部卷好面团，摆入烤盘内（我用的是三能的28*28烤盘，稍微有点大了，大家可以用小一点的排放，烤出来的排包更整齐）
7.排放好的面团进行最后发酵，大约45-50分钟（视气温而定）发酵至2倍大小
8.在表面刷上一层蛋液（蛋液要刷均匀，烘烤后的成品才漂亮），撒上杏仁片,烤箱预热160度，中层上下火烘烤15分钟
杏仁奶油排包
这个排包香甜绵软，非常好吃。
连做两次都没吃过瘾。
外形内涵都达到心中满分。
值得一做再做。
不信就亲自动手做做看哦。。。
杏仁奶油排包
28X28烤盘一个
中种面团材料：高筋面粉280克、酵母4克、牛奶108克、蛋液80克、糖8克
主面团材料：高筋面粉120克、淡奶油48克、牛奶33克、糖32克、盐5克、黄油24克
杏仁奶油馅材料：黄油32克、细砂糖24克、全蛋液32克、杏仁粉44克
表面装饰材料：杏仁片适量
杏仁奶油排包的做法
1、头天晚上，中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵；至第二天，种面团发酵至2倍以上
2、制做杏仁奶油馅：黄油切小块软化后加入细砂糖搅拌均匀；分次加入打散的常温蛋液，拌匀；加入杏仁粉拌匀后放入冰箱冷藏
3、主面团黄油以外的材料放入面包机桶内，发酵好的种面撕成小块一起放入，
4、选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团
5、略有筋度时加入黄油
6、继续和面程序20分钟
7、揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
8、揉好的面团整理光滑，松驰20分钟
9、松弛好的面团擀成长方形
10、在表面铺面片2/3面积的杏仁奶油馅
11、首先自没有铺馅的那一端向内1/3处折叠
12、另一端同样向内1/3处折叠；折好的面团放入保鲜袋放入冰箱冷冻25分钟左右定型
13、将冷冻的面团取出，擀成约28X28cm的方形面片
14、将面片等分为五份
15、在每一个小面片中间割口，将面片其中一头从割口处穿过两次，整理妥当
16、摆入烤盘
17、放到烤箱里，选择发酵功能，发酵至2.5倍大(烤箱内可放一碗热水增加湿度)
18、取出喷一层水，贴适量杏仁片装饰
19、放入上下管180度充分预热的烤箱中下层，烘烤30分钟
20、出炉脱模冷却即可
杏仁奶油排包做法小贴士
1、液体量请根据面粉吸水性和气候情况灵活掌握
2、内馅冷藏一下方便使用
3、面团在制作过程中冷冻是为了方便擀制造型
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
南瓜奶油排包
食材明细：
主料：：南瓜120克，鸡蛋64克（2只），淡奶油36克，牛奶50克，高筋粉335克，糖48克，盐3克，黄油36克，
辅料：：酵母粉6克，
南瓜奶油排包的做法步骤：
1.南瓜一块蒸熟；
2.挖出南瓜放入面包机中，加入其它液体材料垫底；
3.加入粉类材料放在上层；
4.揉成光滑的面团；
5.加入黄油；
6.揉至扩展阶段；
7.发酵至2~2.5倍大；
8.取出排气后分成等量的10团滚圆；
9.将面团擀成牛舌形；
10.纵向卷起，两头捏尖；
11.排列入铺有烤纸的烤盘中；
12.二次发酵完毕；
13.刷上蛋液水（鸡蛋：水=1:1）；
14.烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
果酱奶油排包
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，
辅料：：干酵母5g，细砂糖50克，牛奶210克，鸡蛋小个两只，淡奶油30克，蜂蜜50克，黄油40克，老面100克，李子果酱适量，
果酱奶油排包的做法步骤：
1.1.将所有材料按后油法揉出薄膜；
2.1.将所有材料按后油法揉出薄膜，收圆入盆；
3.2.发酵至2.5倍大；
4.3.分成9份，滚圆松驰20分钟；
5.4.取一份面团擀开，尽量成方形；
6.5.卷起放入烤盘；
7.6.发至两倍大，表面刷蛋液，放上李子果酱，入180度烤箱中层烤30分钟
8.李子果酱：材料：三华李、冰糖、柠檬汁、麦芽糖做法：基本所有的果酱熬制方法都差不多，去核、加糖熬制、快好时加柠檬汁及麦芽糖。
淡奶油排包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，淡奶油75g，牛奶100g，糖40g，
辅料：：盐2g，
淡奶油排包的做法步骤：
1.将食材都准备好，混合搅拌揉面
2.揉到能拉出膜
3.放入盆中盖上保鲜膜发酵
4.发酵至2.5倍左右的大小
5.取出揉匀排出空气后，平均分割成7个面团
6.将每一个揉圆，盖上保鲜膜饧10分钟
7.将每一个小圆团擀成椭圆，然后盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右
8.松弛好后，再来擀成长长的椭圆形
9.压薄一边的边缘
10.然后向上卷起来，口子收紧
11.将每一份都这样做好
12.盖上保鲜膜再次发酵，大约30分钟左右
13.发酵好后，刷上一层鸡蛋液
14.放进预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右即可
小贴士：
小圆面团一次不好擀长，可以分两次擀，让面团松弛一下会很好操作！
樱花奶油排包
食材明细：
主料：：面包粉280克，打发淡奶油91克，糖10克，酵母4克，牛奶120克左右，
辅料：：蛋清35克，糖20克，盐3克，黄油20克，
樱花奶油排包的做法步骤：
1.牛奶温热，倒入酵母搅拌均匀，静置几分钟。与面粉、奶油、糖混合均匀
2.面团内所有材料混合均匀，揉成团就可以。放到保鲜袋中，收紧封口，放入冰箱冷藏室内，冷藏发酵24小时左右
3.在盆中称量出蛋清、糖、盐。从冰箱冷藏室取出发酵成差不多2倍大的面团
4.将面团切成小块，与蛋清、糖、盐混合均匀
5.揉成光滑的面团，面团表现光滑，能够拉出粗焅的膜
6.加入黄油，揉搓面团，黄油完全被面团吸收
7.面团揉至扩展阶段，表现光滑，出现气泡，能够拉出较薄的薄膜。盖上保鲜膜，让面团冷静30分钟
8.30分钟后，将面团平均分成6等份，每份90克左右。盖保鲜膜，放松15分钟左右
9.取一个面团，擀成牛舌状，翻面横放，从上向下卷起
10.捏紧收好封口
11.摆入烤盘，面团间留有间距。放温暖处发酵。发酵完成后，表现刷鸡蛋和水1：1的混合液，烤箱180度，20分钟左右
小贴士：
我用的烤盘三能烤盘，大小22*22，深4.7厘米，280克的粉正好可以烤满一盘。也可以用250克的吐司方子。250克到300克的粉都差不多可以正好烤满一盘
奶油杏仁排包
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，细砂糖60克，淡奶油150克，盐4克，
中种：：高筋面粉350克，牛奶200克，即发干酵母5克，
奶油杏仁排包的做法步骤：
1.先将中种里面的材料混合揉均匀 室温发酵至2倍大
2.发酵好的中种撕块跟剩下的所有材料混合 揉至接近完全阶段
3.放置室温发酵至两倍大
4.取出排气 分割成8等份 滚圆松弛10-15分钟
5.松弛好的面团 擀长
6.然后把一边长边压薄 卷起
7.整形好的 两头可以稍微搓尖
8.放入烤盘中
9.把烤盘放入烤箱中 开发酵档 两倍大后取出 刷上全蛋液 撒上一些杏仁片
10.放入预热好180度的烤箱 20分钟左右即可
11.拉丝的组织
感谢您阅读“97美食网”的《松软奶油排包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
