食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了香菇卤肉包，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：肉丁适量，蚝油适量，淀粉适量，香菇适量，胡萝卜适量，香叶适量，桂皮适量，面粉适量，酵母适量，牛奶适量，
辅料：：小葱适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，
香菇卤肉包的做法步骤：
1.锅里葱姜蒜香。
2.下入肉丁。
3.肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
4.再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
5.凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
6.将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
7.将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
8.将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
9.切成小段。
10.揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
11.放上馅料。
12.然后包起来。
13.以此类推，都包好。
14.第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
15.第二锅蒸的，稍好了些。
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【天津】香菇卤肉包子
食材明细：
主料：：面粉500克，水260克，酵母3克，肥瘦猪肉750克，干黄酱100克，葱适量，干辣椒适量，花椒10克，茴香籽10克，香叶3片，八角各适量，冰糖10块，香菇8朵，桂皮适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽2勺，酱油1勺，盐适量，
【天津】香菇卤肉包子的做法步骤：
1. 先来做卤肉，肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。
2.干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香叶，干辣椒备好。
3.适量油烧热，下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。
4.烹入料酒，生抽，酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。
5.冰糖放进去。最后加入足量多的水，如果干黄酱放的多基本不用再放盐了，如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。 汁收的剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里，放进冰箱冷藏保存，这样肉也可以继续入味，随时可以吃。
6.下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。
7.用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。
8.面团发到2倍以上大。
9. 香菇洗净切丁。
10. 卤肉切小丁块儿。 再舀一些卤肉汁进去。
11.把香菇丁和卤肉搅拌均匀，如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了，如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。
12. 发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。擀成边缘薄，中间略厚的包子皮。
13.包子皮放上馅料，依次捏出包子褶。 收口捏紧，往上提一下收口处。
14.包好放入装好水的蒸锅，先不要开火进行二发，夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。
15.白白胖胖的包子出锅。
16.太香的卤肉包，很有料。
小贴士：
卤肉的水最好是一次性加足，如果中间要加的话加热水。最后卤汁不要收的太干，留一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。蒸包子的时间可根据包子的大小来决定，大了稍稍延长2分钟，小的缩短一点点。
韭菜卤肉包
最近做面包，吃得喉咙有点上火，但是继续消灭面粉这件大事不能放松，烤的不能吃，那就蒸吧。
在市场买了一把韭菜和一块五花肉回家，想想还是卤肉好吃，于是把这块五花肉下锅卤了。卤得软软糯糯，再切小块拌上炒香的韭菜，做出的包子出奇好吃。
包子做好，片片拍完，然后就到写博文，每次想博文名字都有点头痛，要想个吸引眼球又不俗套的名字真不好取，这次来个激昂的，看看有没吸引到眼球。
韭菜卤肉包
材料：面粉500克、水250克、白糖适量、花生油适量、酵母4.8克
馅材料：卤肉、韭菜、盐
韭菜卤肉包的做法
1、清水混合酵母，加入适量白糖和花生油（冬天用温水，这会天气热自来水就可以了）；
2、加入面粉混合揉成面团发酵；
3、发面期间做馅料：韭菜洗净沥干切碎，锅热少许油，下韭菜稍炒一两分钟，关火倒入切小块的卤肉搅拌均匀，再加入适量的盐；（卤肉的做法这里不重复，前面写过的，不知道的可以点击卤肉。由于卤肉的味很足，别的调料都不用加，只需要再加入适量盐就好）
4、发好的面揉出空气，分成一个个小面团，擀扁包入馅料；
5、做好的包子垫上包底纸或是在蒸笼抹油，摆放好冷水蒸15分钟；
6、蒸好等七八分钟再揭盖，以防回缩。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
烤卤肉包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，米酒50g，牛奶90g，鸡蛋25g，盐2g，糖5g，酵母粉1.5g，黄油20g，
辅料：：卤肉200g，洋葱70g，叉烧酱1勺，
烤卤肉包的做法步骤：
1.自制的米酒取需要的量
2.先加和米酒等量的高筋粉和成比较稠的面糊
3.盖上盖子室温发酵至体积增至2倍大小，看上去有明显的气泡，即成液种。米酒做的液种发酵效果非常好。
4.把种液倒入面包桶里，加入盐、糖和牛奶、鸡蛋，把剩余的高筋粉也放入，最后在上面再加一点酵母粉
5.用筷子手工搅拌一下后开启一个和面程序，和面10分钟的时候加入软化的黄油，
6.继续和面程序，把面团揉至扩展阶段，
7.可以拉出手套膜，
8.盖上保鲜膜继续发酵至2倍大小
9.今天刚刚卤的肉
10.取需要的量切丁
11.洋葱切碎丁，加一勺叉烧酱拌均匀
12.到开始包的时候再把洋葱和肉丁拌均匀
13.发酵好的面团分成9个50克的面剂，松弛几分钟。
14.取一个面剂擀开，包入馅料，包成包子装，
15.放入模具中
16.再盖保鲜膜饧发20分钟左右。
17.烤箱上火170度，下火150度预热5分钟，入烤箱放下面第二层烤15分钟，然后上下火都调到130度继续烤15分钟
18.烤好的卤肉包脱模切开即可食用。我是趁热就脱模了，有点暴力了，四周的面被弄得有点破相了。不过一点不影响它的美味，非常的好吃。
卤肉包的做法
冬天来了，我和孩子都开始赖床，早上闹钟响了一遍又一遍才不得已起床。早餐就成了头疼的问题，外面吃吧怕不干净，家里做浪费时间，于是做了一些卤肉包，早上起床刷牙洗脸的时间就可以蒸着，忙完后就可以开吃了，一点也不浪费时间，对于上班族来说，真是个不错的选择。参与活动:
材料：
面粉1000克，香菇150克，猪肉400克，胡萝卜1根，酵母4克，温水适量，色拉油20克，生抽2勺，甜面酱1勺，干黄酱2勺，生姜1块，大蒜3瓣，葱头6瓣，小葱10根，干辣椒4个，茴香5克，香叶2片，白芷2片，冰糖20克，，
卤肉包的做法的做法步骤：
步骤1，备好肉馅的原材料
步骤2，面粉和酵母称好备用
步骤3，酵母加温水搅拌均匀静置5分钟
步骤4，酵母水和适量温水加进面粉中，搅拌成絮状后揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵2小时左右
步骤5，香菇、胡萝卜、猪肉剁碎，生姜葱头大蒜切好备用
步骤6，卤料备好
步骤7，锅里放油，生姜葱头大蒜放进锅中炸出香味
步骤8，放肉末炒至变色
步骤9，加香菇末和胡萝卜末
步骤10，一次性加入水没出食材1厘米左右，放卤料盒
步骤11，加1勺甜面酱、2勺干黄酱、2勺生抽
步骤12，加冰糖
步骤13，煮至汤汁浓稠
步骤14，乘到碗中，待凉透后撒葱花，拌匀，卤肉包馅料即备好
步骤15，面团发至2倍大
步骤16，面团揉成长条，切成大小差不多的剂子
步骤17，取其中一个，擀开，放馅
步骤18，包好
步骤19，大火蒸15分钟，关火后3-5分钟后再拿出来
步骤20，成品图
改良版卤肉包
食材明细：
主料：：腊肠2根，香菇300克（小朵的10来朵吧），葱适量，白面400克（米饭碗1碗半），酵母适量，姜适量，
辅料：：盐适量，蚝油1汤匙，料酒半汤匙，糖一汤匙，生抽1汤匙半，
改良版卤肉包的做法步骤：
1.自制腊肠2根、香菇300克
2.面粉过筛，放入酵母，搅拌均匀
3.倒入适量的温水，搅拌成棉絮装
4.揉成面团，温室发酵至两倍大
5.把面团揉好，分成等分的剂子，醒发20分钟
6.撮好的剂子醒发的过程中记得用干净的湿布盖一下，避免干皮。
7.香菇切成小丁，把里面的水分挤一下
8.腊肠切小丁
9.兑汁：料酒半汤匙、生抽一汤匙半、耗油一汤匙、糖一汤匙、盐适量
10.锅中放入适量的油，七成热，按照顺序放入原料：葱姜-腊肠-蘑菇煸炒3分钟后倒入提前兑好的汁，翻炒均匀后出锅。
11.放阴凉处，然后冷却
12.擀成面皮（不要太用力哦，避免不起发）
13.包成小包子
14.冷水上屉（如包完后单独醒发15分钟也可以开水上屉）
15.15分钟后即可出锅
16.干香，浓郁
17.七星报喜，嘿嘿
小贴士：
1、陷做好后必须放凉哦，馅料如果热容易把面皮烫的不蓬松哦
2、因为是干香款儿，可以留口
3、蒸制时大火烧开，蒸汽上来后，改成中火。
香菇鸡蛋卤肉
正是因为小细节的不同
造就了此菜千人千样百人百味
不过此菜的烹饪方法却又是差不多
先煎炒再慢焖煮
八婆好了就送上今天的这款牛妈版的香菇鸡蛋卤肉丁
香菇鸡蛋卤肉
备料：猪肉，香菇，鸡蛋，青蒜，还漏拍了江笋
香菇鸡蛋卤肉的做法
1：备好所用材料，鸡蛋冷水下锅煮至熟后，去壳备用。猪肉焯洗温水至干净。
2：热锅加油，将泡发好的香菇改刀下锅煸至出香，再加适量八角提香，再将青蒜切丁下锅同煸。
3：再将焯洗好的猪肉改刀下锅，煎至出油微有酥黄感时，再下冰糖炒至上色后，将食材换锅至煮粥里，加适量酱油料酒调味。
4：再将煮好的鸡蛋下锅并加入适量江笋提口感，大火煮开转小火焖煮至出味上色即可。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香菇卤肉面
很多人咨询我彩色干面条如何存储，是不是要放入冰箱冷藏？其实干面条没必要存冰箱了，但一定要在干燥阴凉的环境里存放，并注意防治害虫的感染。当然温度越低越好，一般不高于20度可保存6-12个月。要是在冰箱冷藏室里保存，一定要注意不受湿、不受异味的吸附（一般要用塑料包好）。
真的很感谢大家对我的支持，也谢谢大家对我家产品的认可。近期还会推出一些细的彩色面条，去满足不同人群的需求！
彩色面条食谱--香菇卤肉面
材料：面条100克、干香菇6朵、洋葱小半个、猪肉100克、葱姜适量
调料：油1大勺、酱油1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺
香菇卤肉面的做法
1、香菇泡发后切丁，洋葱切丁、葱姜切末、猪肉煮熟后切成肉丁。
2、锅内入油，七成热，倒入洋葱丁、葱姜末爆香。
3、倒入香菇丁翻炒数下。
4、将肉丁倒入锅中，煸炒出油。
5、调入酱油、糖，少量清水，炒匀。
6、调入盐，将肉汁收干，关火盛出。
7、锅中足量水烧开，放入彩色面条。
8、转中小火煮6-8分钟，面条变软后关火。我家的这款彩色面条，因为加了鸡蛋，所以比较有筋道，如果是1岁半以下的宝宝吃，煮的时间可以长点，让面条变的软烂，方便小宝宝食用！
9、面条放入凉白开中过凉，放入面碗。
10、将炒好的香菇肉酱倒在面碗上，拌匀即可。
美食小贴士：
1、可在煮面条时，稍加一些盐。
2、面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出沥干水分，用筷子抖开面条，以防粘在一起。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇卤肉饼
食材明细：
主料：：面粉80g，酵母3g，卤肉1块，
辅料：：香菇3朵，
配料：：盐适量，油适量，
香菇卤肉饼的做法步骤：
1.准备做好的肉一块，香菇几朵，切碎，我做的量比较少，所以相应的材料也少。
2.肉也同样切碎
3.两者放一起，加一些卤汁，葱花，和成馅
4.发好的面拿出一小块，分成三个小剂子。（因为馅料有限，因此只能做三块饼）
5.擀皮，中间放上馅料
6.全部包好，轻轻按成饼状
7.平底锅放油，放入小饼煎制两面金黄即可
8.因为是发面的，饼皮比较薄，而且很软，特别好吃
小贴士：
1.饭桌上的菜样比较多，所以每样做的量较少，这样也避免了剩菜剩饭，往往第二顿的饭菜口味和营养都大大打了折扣，所以亲们看见我做的量较少时，千万别见怪哦
2.另外发好的面团可以分装放冰箱冷冻，随时可以拿出来，就省去了发面的时间，很方便的
香菇卤肉酱
提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。
说起卤肉酱，最有名的当属台湾的卤肉酱，用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。我们这边很少能买到红葱头，所以我就拿洋葱代替了，也算更为家常的做法，不要纠结正宗与否，好吃就行啦！
卤肉酱的香味很重要，除了加洋葱，我还加了干香菇，鲜香菇也是可以的，但干香菇的香气更浓郁哦！
香菇卤肉酱
材料：五花肉，干香菇，洋葱。
调料包：八角，桂皮，香叶，草果，橙皮，山楂，干辣椒，花椒。（所有调料用纱布包好系好成调料包）
调料：料酒，生抽，老抽，盐，冰糖。
香菇卤肉酱的做法
1.准备材料
2.准备调料
3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4.香菇用冷水泡发。
5.洋葱切小丁。
6.五花肉放凉后切小丁。
7.香菇泡发后洗净沥干切小丁。
8.9.油锅烧热后倒入洋葱小火煸炒至金黄。
10.倒入香菇丁翻炒片刻。
11.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。
12.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
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香菇猪肉包
买的猪颈肉，炒了一餐秋葵，还剩下的准备做包子，刚好家里有些野生的干香菇，就用这些香香的野生菇来做馅。这些干香菇是我阿姨买的，她住在偏远的大山里。以前外婆跟我说，我阿姨去相亲回来，外婆问她那里好不好，她说很好，砍柴很近。外婆说我阿姨傻啊，为了砍柴近，就这么离开村子，嫁到了山里。那里很偏远，以前还不通车，要走很远的路。小时候回去看外婆，我爸妈去看我姨都不带我，后来外婆去世，也就极少回去了，所以一直没去过我阿姨生活的地方。山里人进山看到有野生的香菇就捡回家晒干，一次一点，存得差不多就趁赶集拿去集市卖，平时自己都不舍得吃。所以这香菇真是野生的，随便泡几个就能把一锅土鸡汤煮得香气四溢。
我阿姨前些日子来了市里，带来这干香菇，回去没多久就走了，离开了这人世。吃着这香菇，心里就想着我姨，那个嫁到山里郁郁寡欢了一辈子的女人，我姨父对她不好，以前还经常打她，直到老了才好些。我妈妈每次见她，都会偷偷给她塞些钱，现在只希望我姨在天堂不会再有烦心事。
山里的味道【香菇猪肉包】
馅材料：猪颈肉、干香菇、白酒、白糖、浓缩鸡汁、生抽、蚝油
包子皮：中筋面粉250克、温水125克、白糖、花生油适量、酵母2.5克
香菇猪肉包的做法
1、温水混合酵母，加入适量白糖和花生油；
2、加入面粉混合揉成面团发酵；
3、发酵期间用来做馅料，剁碎猪肉和提前泡发好的干香菇；
4、肉馅加入生粉搅拌均匀腌几分钟，
5、锅下油烧热倒入拌好的肉馅翻炒几下，加入适量生抽、蚝油、白酒、白糖、浓缩鸡汁和盐一起炒香（不需要把肉炒熟，炒六成熟就好了）；
6、包子做好，盖住发酵二十分钟；
7、冷水放蒸笼里，蒸25分钟，好了再焖七八分钟揭盖。
就是这些野生香菇，个头大小不一样，有些非常的小个，但真的很香。
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西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
食材大全《香菇卤肉包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
