没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"香菇卤肉包子"这样的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：猪里脊适量，面粉适量，香菇适量，酵母适量，牛奶适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量，桂皮适量，茴香适量，
香菇卤肉包子的做法步骤：
1.锅内葱姜蒜爆香
2.放入肉末翻炒
3.再加入胡萝卜跟香菇丁
4.一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止
（水约没过肉半公分左右）
5.肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
6.将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大
面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
7.发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
8.取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
9.折起来，包成包子形状
10.包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
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香菇肉包子
食材明细：
主料：：前腿猪肉200克馅，香菇适量馅，葱花适量馅，酱油适量馅，蚝油适量馅，花生油适量馅，
辅料：：面粉300克，酵母2.5克，温水150克，盐少许，
香菇肉包子的做法步骤：
1.猪肉洗净去皮，香菇用温水泡开。
2.将猪肉和香菇剁碎加入调料和3到4勺的香菇水搅拌均匀，腌制两小时后加入葱花再拌匀。
3.将面粉过筛后倒入盆中，酵母粉加到温水拌匀后倒入面粉。
4.用筷子搅拌成絮。
5.用手揉至面团光滑，做到手、盆、面三光，这样的面皮才有韧性。将揉好的面团盖上保鲜膜醒发3至4小时。
6.把醒发好的面团取出揉至表面光滑，分成一个个小芥子再用擀面杖将里面的气体排出，包入馅料。
7.褶出漂亮的褶子，包好后继续醒发20至25分钟。
8.冷水下锅后中火蒸至15分钟（若是包子大点的可蒸18分钟，一般不超过18分钟）关火后2至3分钟再揭开盖子，不建议关了火就马上开盖，这样包子会瘪掉。
9.包子出锅咯！
木耳香菇肉包子
食材明细：
主料：：普通面粉500克，酵母5克，温水280克，猪搅肉400克，泡发木耳150克，虾皮30克，泡发香菇6朵，
辅料：：盐2小勺，香油1勺，胡椒粉半勺，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1勺，老抽1勺，
木耳香菇肉包子的做法步骤：
1.提前10分钟将酵母和温水兑开。
2.面粉入盆里，用酵母水和成光滑面团。
3.揉好的面团盖紧，放一边松弛备用。（接下来调制肉馅）
4.准备好猪肉馅，泡发过的香菇和木耳、虾皮。
5.将香菇木耳剁碎，虾皮洗净，一起加入到肉馅里。
6.依次加入辅料中的盐及所有配料。（咸淡可根据个人口味调制）
7.混合拌均成馅料。
8.取出面团揉扁排气，分割成相等份的面剂子。
9.取一个面剂子擀开成厚圆片。
10.包入适量馅料。
11.包好捏紧收口。
12.将所有包好的生包子排入蒸笼里，盖紧发酵至两倍大。
13.上锅入水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火蒸15至20分钟即可关火。
14.成品。
小贴士：
包子蒸好后，虚焖5分钟后再打开锅盖。预防包子塌陷。
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