食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出红酒牛肉蛋包饭(1)，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：牛肉一斤，
辅料：：鸡蛋两只，牛奶适量，
配料：：生抽2茶匙，红酒120ml，白糖1茶匙，香叶两片，丁香2颗，百里香两片，白胡椒粉适量，
红酒牛肉蛋包饭的做法步骤：
1.牛腩一斤，切块儿，切小一点。
2.黄油一小小块，放锅里融化后，再加入一些橄榄油。取黄油的香味儿和橄榄油的健康。
3.放入蒜末炒香。
4.放入牛肉，炒变色后倒入红酒，大约120ml。酒精挥发后，加入温水（高汤更好）。加生抽三茶匙，糖一茶匙。再放入切碎的番茄及番茄酱。再放入香叶、丁香、（我还放了自己种的百里香）。汤要多放些，因为牛腩怎么也要炖个个把小时。如果用的肥牛片，可适当减少水。
5.牛肉炖的软烂以后，放入胡萝卜。炖到胡萝卜也软了，出锅盛盘。
6.鸡蛋两个打入碗中，加入牛奶，白胡椒粉，盐。
7.打成均匀的蛋液。用筷子打蛋液的时候，尽量不要让筷子尖露出来。减少蛋沫的产生。
8.平底锅烧热，倒入一些橄榄油，用厨房纸巾将橄榄油均匀涂抹锅底，防粘。橄榄油不用多。
9.将蛋液快速倒入锅中。晃动一下锅。让蛋液形成一个圆饼状。
10.蛋液刚刚熟透，即可盛出。也可以不盛出来，直接将饭倒在蛋皮上，包起来。
11.包入米饭。凹造型。我这个凹的不好，应该长椭圆状的比较好看。
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蛋包饭(1)
食材明细：
米饭一碗，香肠适量，葱花少量，番茄一个，鸡蛋两个
蛋包饭的做法步骤：
第1步香肠切丁葱切为葱花
第2步番茄切丁，切碎一些鸡蛋打散，可添加一点点水，就一点点哈，会让蛋饼更松软。
第3步蛋饼两面煎黄，放入盘中。将香肠和葱花过油，油不要多，然后倒入米饭（这里一忙忘了拍图了。），炒成炒饭，盐适量。炒饭里可以按喜好添加别的食材，如豌豆玉米什么的，色彩和口感会更丰富。炒饭炒好放入盘子里刚才的蛋饼中，用蛋饼将炒饭裹起来成长条形状。将番茄在锅里炒出汁，可以加一点水，如果正好有，还可以倒一点番茄酱在里面不要炒干，适当放盐，如果喜欢可以在里面加一些喜欢的调味料比如一点黑椒酱之类，然后浇到裹好炒饭的蛋饼上。
第4步加以点缀，有薄荷可以用薄荷尖，我用的是几片香菜。完成。孩子会非常喜欢的
小贴士：
炒饭的食材或者最后的汁有很多种，总之兼顾味道和色泽就好啦！
幸福蛋包饭
食材明细：
主料：：白饭1碗，鸡蛋6颗，胡萝卜半根，玉米半根，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
幸福蛋包饭的做法步骤：
1.将白饭、胡萝卜粒、玉米粒、瘦肉等一并炒成香香的炒饭，起锅待用。2颗鸡蛋打均匀，另外用煎锅煎出一张平整的蛋皮。
2.待蛋液成型时将适量炒饭摊进蛋皮的一侧，此时注意不能过多，否则无法包完整。
3.小心翼翼将另外一面的蛋皮盖上炒饭一侧，起盘，淋上酸酸甜甜的番茄酱，美味的蛋包饭就完成咯！
早餐蛋包饭
蛋包饭是一种比较普通且很受大众欢迎的主食，据说来源于国外，是一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。
蛋包饭也非常适合家庭早餐，因为它做起来非常的方便，简易快捷又有丰富的营养，而且很美味。我记得我小时候最喜欢吃的就是蛋炒饭，爱极了炒鸡蛋，但是女儿不喜欢炒鸡蛋，确非常喜欢蛋包饭，寒假回来一直让我做蛋包饭，她说这样吃起来更有味道，更小资，而且味道更好！
早餐蛋包饭---春节期间简易华丽早餐饭
材料：米饭一碗、鸡蛋3个、牛肉粒、胡萝卜、圆葱、西红柿、番茄酱、色拉油、盐、料酒适量
蛋包饭的做法
1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用，牛肉粒是熟的备用
2、色拉油适量，放入干净锅内，烧8分热，倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒
3、倒入一个鸡蛋液翻炒成型，加入西红柿炒干水分
4、倒入米饭和牛肉粒，加入适量的盐和料酒，翻炒入味即可盛出
5、另取小碗打入2个鸡蛋，拌匀，加入适量的盐
6、平底锅加入少量色拉油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一定摊均匀哦。这步真有点急，就没时间拍照了
7、倒入炒好的米饭，包好盛盘即可，淋上番茄酱，按自己的心情装饰一下就ok了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
土豆牛肉咖喱蛋包饭
食材明细：
主料：：牛肉400克，土豆400克，
土豆牛肉咖喱蛋包饭的做法步骤：
1.牛肉切丁 土豆切定 鸡蛋 备用
2.热锅 放入牛肉烧10分钟
3.放入土豆 继续烧 直到土豆烧烂
4.差不多烧烂后加入适量咖喱 小火稍煮一会儿 准备出锅
5.不粘锅倒入蛋液 做个蛋饼 出锅盖到米饭上
6.出锅 ～
什锦蛋包饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，剩米饭适量，
辅料：：熟鸭腿适量，豌豆适量，虾适量，
配料：：盐适量，味精适量，五香粉适量，香菜适量，番茄沙司适量，
什锦蛋包饭的做法步骤：
1.米饭打散，鸡蛋调蛋液。青豆煮熟。鸭腿切碎，虾去壳。
2.热油将虾煎熟，放五香粉，鸭腿、米饭翻炒，放煮熟的青豆，加盐味精调味。
3.蛋液摊成蛋饼。
4.裹入炒饭，蛋饼煎至定型。
5.放番茄沙司，摆盘装饰。
菠萝蛋包饭
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，青豆适量，菠萝四分之一个，鸡蛋一个，莴笋适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，
菠萝蛋包饭的做法步骤：
1.胡萝卜，菠萝处理干净，分别切小丁；青豆解冻，洗净。
2.炒锅烧热倒油，放入胡萝卜丁翻炒。
3.倒入青豆和菠萝丁炒匀。
4.蔬菜炒熟后，加入蒸好的米饭，翻炒均匀。
5.加入适量盐，黑胡椒粉和番茄酱，拌匀。
6.荷兰豆焯熟，用厨房纸巾吸干水分备用。
7.鸡蛋加盐打散，放入平底锅中，摊成蛋饼。
8.将蛋饼切成宽约1.5厘米的条。
9.莴笋去皮洗净，切成和蛋饼宽度一样的条，再用削皮器削成薄片。
10.将蛋皮和莴笋片如图放好。
11.第二步和上一步要错开摆放。
12.编好的样子。
13.取适量的炒饭放入盘子中，用手按压紧，整理好形状。
14.将编好的蛋皮轻轻盖在米饭上，要斜着放才好看，用厨房剪刀修剪整齐。
15.最后放上适量荷兰豆做成菠萝的叶子。
16.成品。
紫菜蛋包饭
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，盐适量，冷饭1碗，番茄酱适量，紫菜片1张，
紫菜蛋包饭的做法步骤：
1.鸡蛋2个用打蛋器打至颜色发白
2.冷饭1碗
3.加入鸡蛋液中拌匀
4.平底锅放少量油，把混合材料放入，摊平，小火煎
5.等一面煎至凝固，翻面，两面煎至凝固，取出
6.底下垫紫菜片一张，放上煎好的蛋包饭，倒入番茄酱
7.卷起，开吃
8.也可以什么都不包，切片开吃
9.再来一张。所以不要害怕冷饭哦。
人气蛋包饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，鸡蛋4个，瘦肉适量，番茄酱一勺，蒜蓉适量，青菜适量，
辅料：：海参一个，胡萝卜一根，盐一茶匙，高汤一小勺，牛奶一勺，
人气蛋包饭的做法步骤：
1.所有原料大集合，盐就不拍进来了，鸡蛋一个炒饭，三个做蛋皮，青菜切碎，胡萝卜切小块，肉切小细丝，海参切小块
2.先来做饭，鸡蛋一个加几滴水打散，下油锅炒开
3.倒入胡萝卜蒜末和肉丝，翻炒均匀受热，火不要太大，中火
4.加入切好的青菜和即食海参
5.加入高汤，没有的话可以不放，口感要差点
6.加入一勺番茄酱
7.加剩米饭一起炒开，依然不要开大火，饭硬了就不好吃了
8.翻炒均匀后加盐调味即可，乘出待用
9.另外三个鸡蛋加一勺牛奶
10.充分搅匀
11.平底不粘锅放少量的油，开最小火加热
12.缓缓倒入三分之一的蛋液，摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可
13.番茄酱淋在表面装饰
14.成品
15.成品
16.成品
感谢您阅读“97美食网”的《红酒牛肉蛋包饭(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋包饭的食材专题，希望您能喜欢！
