只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“红豆牛油忌廉蛋糕”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：牛油忌廉材料适量，水100克，蛋白2个，戚风蛋糕材料适量，牛奶40克，色拉油35克，砂糖10克，低筋面粉80克，
辅料：：砂糖60克，黃油200克（动物性黃油），柠檬1片，
蛋黃面糊：：蛋黃4个，
蛋白霜：：蛋白4个，
红豆牛油忌廉蛋糕的做法步骤：
1.先做牛油忌廉，将砂糖、水和柠檬放入盆中，
2.用慢火煮到稠即可
3.再糖桨慢慢加入蛋白中，
4.边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样。
5.将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌，
6.搅拌成淡奶油一样即可备用。
7.跟着做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黃分开放在盆中，
8.加入蛋黄牛奶等材料
9.筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
10.将蛋白打发
11.把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中
12.讲打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，
13.铺平并用牙签画上花纹放入烤箱烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，
14.放入烤箱 上火温度180下火温度160烤制20分钟
15.烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，
16.涂好后放入冰箱冷冻。冷冻后切块。
小贴士：
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
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南瓜忌廉汤
食材明细：
主料： 洋葱 ， 西芹 ，
调料： 鸡汤 ， 对虾 ， 南瓜 ， 淡奶油 ， 红酒 ， 荷兰乳牛乳酪牛奶 ， 黑胡椒 ， 鱼露 ， 芹菜 ，
南瓜忌廉汤的做法步骤：
1.制作方法：把南瓜蒸熟以后压成泥,洋葱和西芹切粒,少许油下锅(最好用黄油)放入洋葱和芹菜粒爆炒,然后加入少许红酒,淡奶油和黑胡椒粒翻炒均匀.
2.倒入史云生原味浓鸡汤,再加入牛奶一起煮开,小火煮到洋葱和西芹变烂掉就可以了.
3.鲜虾去头去壳去沙线,放入锅里翻两下就可以关火了.装盘以后可以再淋上一些淡奶油,扔点香菜上去就ok了~
玉米忌廉汤
食材明细：
主料：：洋葱1/4个，土豆1/4个，热狗半条，玉米粒适量，
辅料：：蒜1瓣，鸡汤1碗，淡奶油200ml，牛奶250ml，
配料：：盐适量，黄油适量，
玉米忌廉汤的做法步骤：
1.将土豆去皮切粒、洋葱切粒、热狗切粒、蒜切末待用。
2.起无油锅将玉米粉倒入锅内翻炒。
3.翻炒至微黄，盛起待用。
4.另起锅下适量黄油。
5.将土豆粒、洋葱粒、热狗粒、蒜末、玉米粒倒入翻炒至熟。
6.将所有材料：熟玉米粉，熟土豆粒、洋葱粒、热狗粒、蒜末、玉米粒，淡奶油、牛奶，鸡汤倒入料理机内搅拌。
7.搅拌成糊状的玉米忌廉汤。
8.再将糊状汤倒到砂锅内煮至稀稠适中。
9.再下少许盐调味即可。（不放盐也可以）
10.成品图。
忌廉汤（chowder）
食材明细：
主料： 土豆 适量， 香肠 适量，
辅料： 洋葱 适量， 玉米 适量，
调料： 玉米面 少许， 奶粉 适量， 芝麻 适量， 胡椒粉 (黑)少许， 黄油 适量，
忌廉汤（chowder）的做法步骤：
1.土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟。
2.碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10g(或奶油）、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟。
3.中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。
玉米火腿忌廉汤
食材明细：
主料： 青豆 ， 荷兰乳牛乳酪牛奶 ，
调料： 鸡精 ，
玉米火腿忌廉汤的做法步骤：
1.将玉米粒的一半量放入搅拌机内，添加清水，搅拌3分钟。倒出玉米汁煮开，撇去泡沫。（搅拌机没有过滤网的，
要装玉米汁先过滤） 然后加入青豆，火腿丁，另一半量的玉米粒，白浓汤，牛奶，煮至汤粘稠，放入盐
，鸡精即可。
鲜笋忌廉汁
食材明细：
芦笋200克，牛奶120克，香菜20克，鸡蛋黄60克，大蒜(白皮)3克，盐4克，黄油30克
鲜笋忌廉汁的做法步骤：
1.龙须菜去根及硬皮，切成两段。
2.将龙须菜放入沸水中，加盖高火3分钟，沥去水分，放于碟上。
3.煮好龙须菜，加水1/4杯或适量与鲜奶、碎香菜（香菜切末）、蒜汁盐（大蒜捣碎加水加盐）、黄油拌匀，中火2分钟，将蛋黄倒入搅匀，淋在龙须菜上面。
小贴士：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
花式忌廉豆泥
食材明细：
主料： 蚕豆 1斤， 食盐 1小匙， 元贞糖 1小勺， 水 500ml， 忌廉 适量， 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量，
调料： 食盐 1小匙， 蚕豆 1斤， 元贞糖 1小勺， 水 500ml， 忌廉 适量， 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量，
花式忌廉豆泥的做法步骤：
1.豆子洗净搁压力锅中，加水漫过食材。
2.加盐加糖。
3.一呲呲就关（这个很很容易熟烂）。
4.下面是豆泥的制作，喜吃整豆的同学停步。
5.豆子去皮后加牛奶或清水少许搁料理机里搅拌均匀。
6.依对象或甜或咸调味。盛起。
7.淡奶稍稍打发，倒至盛起的豆泥表面。用牙签划出你喜欢的形状就OK啦~
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