没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了蜜枣抹茶戚风蛋糕，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，抹茶粉10克，鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，蜜枣15克，
辅料：：白砂糖50克（蛋白霜），
蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分开，蛋清放一边待用，蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
2.加入牛奶搅拌均匀
3.加入玉米油搅拌均匀
4.加入过筛的低粉和抹茶粉搅拌均匀放一边待用
5.蛋清加入几滴柠檬汁，打蛋器低档打发
6.出现密集小泡加入部分糖，继续打发
7.打发到稍微出现纹路，加入部分糖，继续打发
8.把边缘的蛋白霜刮集中，最后加入糖
9.打蛋器感到阻力，出现明显纹路，表示打发成功了
10.一边的蛋糊稍微拌匀一下
11.加入部分蛋白霜，大力翻拌
12.翻拌均匀再加入部分蛋白霜，继续翻拌
13.翻拌均匀加入剩余的蛋白霜，继续翻拌均匀
14.边缘的蛋白霜也要翻拌均匀
15.准备好的蛋糕模加入蜜枣，倒入混合的蛋糕糊
16.放入预热的烤箱150度烤60分钟，拿出震一下立马倒扣晾凉
17.完全晾凉后脱模，切块食用啦
小贴士：
仔细打发好蛋白霜
97msw.cOm延伸阅读
抹茶燕麦戚风蛋糕
食材明细：
主料：：面粉67克，鸡蛋3个，糖粉73个，玉米油45克，牛奶50克，塔塔粉2克，抹茶粉5克，玉米淀粉16克，
辅料：：燕麦适量，
抹茶燕麦戚风蛋糕的做法步骤：
1.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
2.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
3.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
4.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
5.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
6.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
7.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
8.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
9.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
10.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
11.倒扣晾凉脱膜，我比较急，所以马上脱膜了，就比较仓促
抹茶双拼戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉28g（2份），牛奶18g（2份），玉米油16g（2份），玉米淀粉6g（2份），细砂糖24g（加入蛋白 2份），盐0.5g（2份），抹茶粉适量（1份），醋0.65g（2份），
抹茶双拼戚风蛋糕 的做法步骤：
1.将蛋清蛋黄分离，蛋黄2个一碗，蛋清4个一碗（打发完平分）。
2.将蛋清放入冰箱冷藏，将牛奶（1份）、玉米油（1份）、白砂糖（1份）、盐（1份)分别加入蛋黄里，搅拌均匀，无颗粒。
3.将蛋清放入冰箱冷藏，将牛奶（1份）、玉米油（1份）、白砂糖（1份）、盐（1份)分别加入蛋黄里，搅拌均匀，无颗粒。
4.将低筋面粉、玉米淀粉分别加入蛋黄融合物搅拌均匀，无颗粒。
5.将低筋面粉、玉米淀粉分别加入蛋黄融合物搅拌均匀，无颗粒。
6.将蛋黄混合物放在一边，将蛋清从冰箱取出，高速打发到如图一样，加入1/3的白砂糖（总量48g），接着中速打发。
7.打发到如图一样，再加入原总糖量的1/3（现糖量的1/2），接着低速打发。
8.6.打发到如图一样，有小弯钩，就可以啦。
9.将打发好的蛋清，分成2份，再分成3次分别加入蛋黄糊。
10.将打发好的蛋清，分成2份，再分成3次分别加入蛋黄糊。
11.从模具两边同时倒入抹茶蛋糕糊和普通蛋糕糊。（拍得时候光太强，所以有点淡。）
12.放入烤箱烤150℃30分钟即可。烤好如图。
抹茶杏仁戚风蛋糕
母亲节的祝福----抹茶杏仁戚风蛋糕
自己烘焙以来，做过的蛋糕里，老爸老妈最喜爱的还是最朴素的蛋糕，象戚风蛋糕啊、清水啊、海绵啊这些，不需要装裱，不需要复杂的步骤，最最纯粹的就是他们最最喜欢的。
母亲节要到了，想做一款老爸老妈都爱吃的口味，又不想同于以往的，呵呵，灵机一动，想到了老爸喜欢吃坚果，老妈喜欢喝茶，于是利用家里现成的材料，兼顾老爸老妈的喜好，做了这一款抹茶杏仁戚风蛋糕。可是我真得不知道这两种原料组合起来会是什么味道？
还没烤好的时候，老公接儿子回家了，我马上向他爷俩通报：今天我做了一款新口味的蛋糕，一会儿尝尝提提意见哦。这爷俩都跑到厨房来，想看看我到底做了个啥？一听抹茶、杏仁这两个词儿，儿子就说：有杏仁粉我不喜欢！这傻小子平时不喜欢吃坚果，难怪他反感。再看老公，人家也冷冷地说：有抹茶粉我也不喜欢！唉呀！我辛苦半天，人家爷俩竟然不感冒，心里凉了一大截。
一个小时的烘焙时间过去了，又历经一个小时蛋糕晾凉、脱模、拍照，切一块下来给儿子一口，给老公一口，他俩几乎异口同声地说：好吃，好吃！这时候，我的心里好充实，赶紧封装起来，第二天送给爸妈！
祝福爸妈幸福健康快乐！
抹茶杏仁戚风蛋糕配料：低粉60克、鸡蛋4个、抹茶粉8克、杏仁粉20克、糖80克、水40克、玉米油60克、杏仁片适量
抹茶杏仁戚风蛋糕的做法
1-2.蛋白、蛋黄分离；
3.将蛋白加糖打至干性发泡；
4.蛋黄打至颜色变浅，体积蓬松；
5.加水、玉米油；
6.打至水油充分融合；
7.准备好过筛的低粉、抹茶粉、杏仁粉；
8.将粉类倒入蛋黄糊里；
9-10.翻拌均匀；
11.模子里洒上杏仁片；
12.倒入拌好的蛋糕糊；
13-14.放烤箱中下层，165度，60分钟，取出倒扣晾凉，和手温差不多的时候脱模。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
抹茶戚风蛋糕(2)
食材明细：
主料：：低筋粉35克，鸡蛋2个，抹茶粉5克，绵白糖40克，玉米油20克，
辅料：：牛奶20克，
抹茶戚风蛋糕的做法步骤：
1.低筋粉和抹茶粉筛一下备用
2.牛奶、玉米油、20克绵白糖混合
4.倒入低筋粉和抹茶粉切拌匀
7.蛋白加入20克绵白糖
8.用打蛋器低速打
9.打至能拉出一个长尖就算打发了
10.取1/3蛋白放入蛋黄糊里
13.再切拌匀
15.倒入模具，震出气泡
16.烤箱185度预热10分钟，模具放入倒数第二层，185度上下加热烤35分钟
17.取出立即倒扣
18.凉一下后脱模(儿子急着吃，没等放凉就脱模，弄破边了)
抹茶红豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：纯牛奶60g，色拉油60g，鸡蛋5个，低筋面粉85g（蛋糕粉），白砂糖75g，
辅料：：抹茶粉10g，红豆粒20g，
抹茶红豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.提前准备好称好需要的材料份量和干净模具。
2.先将色拉油和纯牛奶混合均匀，然后筛入蛋糕粉和抹茶粉…
3.筛入蛋糕粉和抹茶粉之后和纯牛奶色拉油混合物混合均匀到没有粉状颗粒就可以了！鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，装蛋清的容器一定要干净无水无油的哦。蛋黄就分到低粉混合物里混合均匀。
4.蛋黄液混合均匀到没有粉状颗粒就可以了，然后加入红豆粒拌匀，放一边待用。（这个时候也需要把烤箱打开预热了，我是开180度预热的。）
5.现在来处理蛋清部分了，蛋清先加一半的白砂糖打发，刚开始打发会比较多大泡泡的！打发到大概2分钟左右，继续加入剩下的白砂糖继续打发。
6.继续加入剩下的白砂糖继续打发。蛋白打到提起有个直弯勾，倒扣也不会掉下来，如图3的那个状态就是打发好咯。
7.打发好的蛋白分2次加入蛋黄液拌均匀。记住要翻拌或者切拌，不能用搅拌哦，不然会消泡严重呢。还有就是每次加入蛋白到蛋黄糊拌的时候都一定要拌均匀没有蛋白颗粒才能再加蛋白进去拌哦…
8.将蛋白和抹茶蛋黄液全部翻拌均匀无颗粒后就可以装入模具烘烤了！这个份量的材料做好蛋糕液是模具的7-8分满就是正常的，装好模具然后轻震几下，放进提前预约好的烤箱！将温度调到150度烘烤40分钟，40分钟过后然后转到170度再烤20分钟。（要注意的是每个烤箱都有温度差的，所以一定要清楚自己烤箱的温度有没有偏高偏低哦，适当调整。）
9.烤好后的抹茶红豆戚风拿出来轻震几下，倒扣晾凉，注意防烫哦…
10.晾凉后的抹茶红豆戚风蛋糕就可以脱模咯，脱模完美，一个漂亮的蛋糕就妥妥滴做好了，成就感大增。??
11.淋点自制酸奶一起吃，或者直接吃都可以。作为早餐还是下午茶爱咋吃就咋吃，随心所欲…
12.?
13.淋了酸奶，里面还有一颗颗的红豆粒，口感丰富，好吃…
14.当然也可以打好包装送人也是不错哦，心意满满！…
15.我自己也是经常都会做一个来早餐吃的！…
小贴士：
上面的都是我个人的方子和做法，可能跟很多专业的大师级做法有出入或者都不一样，但每个人有每个人比较顺手的方法。找到自己觉得舒服而又顺手的方法能做成功就好了！…比如有些是在蛋黄液里也要加白砂糖，但可能我个人比较懒，所以选择了直接全部加在蛋白里一起打发了…反正能成功就都是好方法，不是吗？?这个是我入烘培门以来一直在做至今没有失败的方子和做法，个人觉得挺好的，分享一下…☺️☺️
这次的抹茶做出来的颜色不是那么好看，偏暗，可能是牌子不同有出入吧，还是要买死贵的大牌子抹茶做出来的颜色效果比较好看，大家可以自己看着办吧！祝你也能做出个成功的戚风啦！…嘿嘿～
抹茶酸奶戚风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米淀粉30克，白糖100克，食用油15克，抹茶粉10克，酸奶95克，
辅料：：食盐1克，白醋适量，
抹茶酸奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.低粉、玉米淀粉、抹茶粉混合
2.蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入酸奶、植物油、白糖40克
3.混合粉过筛，筛入混合液中，Z字形拌匀
4.蛋清盆不能有一滴水，加入1克盐，几滴醋，20克白糖，坐入30-40度温水中，电动打蛋器打发至粗泡，再加入20克白糖，打发至中性发泡
5.第三次加入20克，打发至硬性发泡，倒扣不掉的程度
6.取蛋白三分之一加入蛋黄糊中，刮刀切拌均匀，不要画圈，泡面会消失
7.再加入余下蛋白的一半，拌匀
8.蛋黄糊全部倒入余下的蛋白中，拌匀
9.倒入模具，轻摔几下，震出气泡
10.烤盘中加入不到1厘米热开水，模具坐入水中
11.放入烤箱大概中间偏下位置，160-165度，上下火，60分钟
12.出炉，将模具大力摔两下
13.倒扣在烤架上冷却
14.脱模
小贴士：
酸奶可以换成水或者牛奶，液体总量11克，比例可以自己调，但是油最好不要超过50克，少油也比较健康。抹茶粉可以换成等量低粉，做原味蛋糕，也可以换成可可粉20克也不错。打发蛋白的时候感觉打蛋器有阻力，停下取出留下两个坑，就是打发的差不多了。晚上做的，照片发暗，对付看吧~
抹茶蜜豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80g，
辅料：：BP粉2g，抹茶8g，蜜豆60g，蛋黄60g，砂糖85g，色拉油40g，牛奶80cc，蛋白125g，奶油200cc，蓝酶适量，
配料：：盐少许适量，
抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.将A中蜜豆外的材料用筛子筛2次备用。
2.将蜜豆用水冲洗掉表面的糖分，用厨房专用纸擦干表面的水分备用。
4.将蛋黄打至变白，然后将B中的材料按照顺序加入，搅拌均匀。
5...........
6.........
7.......
8..........
9.然后加入1和2中的材料搅拌到看不到粉末。
10.........
11..........
12.将C中的蛋白另用打蛋盆，将砂糖分3次加入。
13.打至倒挂刮刀的硬度即可。
14.然后将6中的蛋白分2次加入4中，用刮刀成G字形轻搅拌。
15.取出3中的模子，然后表面均匀撒上面粉。
16.然后将7中的材料倒入模子中，将空气排空。
17.将16放入170预热完的烤箱中烤50分钟。
18.取出后倒立凉透即可脱模子。
19.然后用D中奶油和蓝酶装点即可食用。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕
红豆戚风蛋糕。做了一个八寸的量，分别用一个六寸的圆模和一些小纸杯来装，六寸的没加蜜红豆，做好后给开心过后做蛋糕用，剩下的加了些蜜红豆做成纸杯蛋糕，可以给家里人当早餐来吃。
这次用的是宇治抹茶粉，据说宇治抹茶粉的味道比较好，我还是第一次用，感觉真的不错。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕材料：（一个八寸圆形活底蛋糕的量）
蛋黄5个，蛋清5个，宇治抹茶粉10克，低筋粉70克，玉米油45克，鲜牛奶40克，细砂糖70克，白醋几滴，蜜红豆适量。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕做法1.玉米油与牛奶充分拌匀；
2.加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀；
3.加入蛋黄搅拌成均匀的糊状备用；
4.蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡，加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角；
5.取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊，倒入模具中至八分满；
6.烤箱预热，150度，倒数第二层，（八寸圆模烤60分钟，六寸圆模烤40-45分钟，如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可）。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《蜜枣抹茶戚风蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
