GUTEN蒜味起士土豆

食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐GUTEN蒜味起士土豆，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：土豆兩顆，牛奶100cc，培根少許，

辅料：：蒜兩顆，芝士三片，

GUTEN蒜味起士土豆的做法步骤：

1.一開始，先將牛奶預熱，加入起士才不會凝固攪不開，用小火加熱就好，不然牛奶的香氣會變，也不用到滾，有些溫度就好。

2.今天剩下的材料，土豆可以削皮也可以不削，洗乾淨最重要，聽說皮下士最營養的部份所以有些人不削。

3.將起士切小塊增加表面積，加熱才融化的快。

4.土豆也先切條或塊，均勻是重點。

5.然後漸漸用小火加熱，可以隔水加熱更好，才不會黏住鍋底燒焦，記得低溫加熱，然後快速攪拌，注意鍋底有無黏住。等黏稠度收的差不多，試一下鹹度在決定要不要加鹽巴跟胡椒調味，調味完在將蒜泥加入。離開爐火還是要一直攪拌，因為鍋底溫度還是很高，等放涼，稠度還會更稠一些。

6.等醬料放涼的過程，可以炸土豆。建議用中低小火加熱就好，這樣土豆才不會黑老，裡面才會綿密。等最後差不多了記得火開大，把油逼出在迅速撈起。

7.這是裝飾增加口感用的培根，用小火把培根的油逼出來變酥。

8.拿張A4紙對半切後對摺，可以做裝飾用的吸油紙。

9.最後的成品，等都擺好之後，淋上醬料，跟灑上培根，也可以灑一些綠色的巴西利或海苔粉增加色彩。

小贴士：

這次的醬料非常適合搭配炸物，或者麵包切條狀烤酥，或者搭配市售的土豆片餅乾。
是非常好搭配的醬料，放涼後進冰箱又會更濃稠，使用前放回試問，或加入牛奶加熱也可以。

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GUTEN蒜香義大利麵

食材明细：

主料：：麵200g，蒜頭少許，鹽少許，

辅料：：培根少許，九層塔少許，胡椒少許，

GUTEN蒜香義大利麵的做法步骤：

1.今天的材料，蒜片跟蒜碎，還有九層塔切碎，培根切絲。

2.可以先去加熱煮麵水跟下麵，同時可以炸蒜片，用最小的火去控制，蒜片要酥，就是用低溫將他的水氣逼掉，大小厚薄一致會比較好控制。等顏色差不多了在翻面。

3.稍微用紙巾吸乾油脂，他顏色起鍋後還會在深所以要小心。等等就可以準備切碎，或整片使用都可以。

4.剛剛炸蒜片的鍋子把油留下一點，直接炒培根，一樣小火炒出香味。因為培根還會出油，想吃清淡的可以稍微注意一下油量。

5.因為蒜碎顆粒度比較小，所以只能小火。

6.加入麵之後，跟加入一些煮麵水翻炒讓他吸收醬汁，這個時候就可以加入少許胡椒跟鹽巴調味

7.最後關火完在加入九層塔增加香氣，擺上盤子後再灑上蒜碎。

小贴士：

如果想要吃奢華一點可以炒完培根的時候就先將肉類或海鮮丟下去，盡量拿捏好煮麵的時間 這樣炒的時候會比較流暢，義大利麵盡量一鍋一份，香氣比較好。其他有什麼問題歡迎私下請教，謝謝GUTEN金鐘寶給我機會贊助我食材，讓我有機會教導大家，希望大家上網搜尋金鐘寶GUTEN。http://www.guten.cc/

蒜味奶油烤土豆(1)

食材明细：

主料：：土豆400克，

辅料：：毛葱5个，大蒜一头半，菠萝八分之一个，

配料：：淡奶油2勺，苹果醋2勺，红酒2勺，黑胡椒碎适量，迷迭香适量，盐适量，橄榄油适量，

蒜味奶油烤土豆的做法步骤：

1.大蒜剥好备用。

2.土豆去皮切不规则的小块。

3.将土豆和大蒜放入烤盘，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀。

4.烤盘盖上锡纸，放入烤箱180度烤25分钟至熟。

5.毛葱洗净，横向切片，菠萝切块。

6.将毛葱和菠萝放入烤盘，加入奶油、苹果醋、红酒、迷迭香拌匀，放入烤箱180度烤5分钟。

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