蓝莓枸杞酸奶

发布时间 : 2019-10-12

没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了蓝莓枸杞酸奶，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：牛奶400克，

辅料：：益生菌粉1包，白糖10克，蓝莓干适量，枸杞适量，亚麻籽油适量，

蓝莓枸杞酸奶的做法步骤：

1.将主材料备齐：牛奶两瓶，亚麻籽油，益生菌粉一包，酸奶内盆和勺子一个（内盆和勺子必须用开水烫过，保证干净无油无水）。

2.将牛奶倒入盆中。

3.将益生菌粉倒入牛奶盆中。

4.搅匀。

5.放入酸奶机。插上电，等待8个小时。我是晚上做的。第二天早上刚刚做好。

6.早上起来一看，做的挺好的酸奶

7.将酸奶放入碗中

8.倒入少量亚麻籽油

9.亚麻籽油色泽金黄，加适量白糖

10.加入蓝莓和枸杞干，搅匀即可食用了。十分美味。

小贴士：

１、在制作的时候，一定要保证酸奶机内盆和勺子以及盖子无油无水，是干净的。
２、发酵粉要搅匀。1包益生菌粉可以做1Ｌ牛奶，我只做了400ＭＬ的哦，根据个人胃口来添加牛奶哦，不要超量就行。
３、根据个人口味加入白糖或者蜂蜜。也可根据个人喜好加入水果或者干果哦。

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蓝莓酸奶冰激凌

食材明细：

主料：：淡奶油150克，自制酸奶65克，牛奶85克，蓝莓酱30克，

辅料：：白糖30克，

蓝莓酸奶冰激凌的做法步骤：

1.准备用料

2.将白糖倒入淡奶油中

3.用打蛋器打发

4.打发完成

5.加入酸奶搅打均匀

6.加入牛奶，搅拌均匀

7.加入蓝莓酱

8.搅拌均匀

9.倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5-8次，凝固即可食用

小贴士：

蓝莓酱也可以用其他果酱代替，

淡奶油打至6分发即可

搅拌的间隔时间和次数视实际情况而定

没有自制酸奶也可用市售酸奶代替

自制蓝莓酸奶

猫算了算，自己一个月到超市买酸奶回家喝，也花不少银子，关键是很多时候，钱花了是一回事，买到的酸奶保质期也快到了，哪有自己在家做的新鲜好喝。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用，而且口味酸甜细滑，营养丰富，特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收哦。

新鲜活力---自制蓝莓酸奶

用料：纯牛奶1000毫升、酸奶发酵剂1克、蓝莓酱适量

蓝莓酸奶的做法

1.准备用料。

2.首先烧一壶开水，把洗净的容器与容器盖再烫一遍，彻底消毒干净。

3.往容器中倒入一小部分纯牛奶。

4.加入酸奶发酵剂。

5.拌匀。

6.然后再把剩下的纯牛奶倒入，拌匀。

7.放入酸奶机中，通电，整个发酵过程耗时约8小时。

8.我是前一天晚上就做上了，第二天，美美地酸奶就OK了，滑滑嫩嫩的，舀一勺有点象是豆腐花的形态，放在干净通风的地方，晾凉。

9.把盛器用开水烫一遍，沥干水。

10.盛入酸奶，这样每次可取一瓶享用，方便又卫生，食用前可根据自已的口味调入果酱，我家正好有自制的蓝莓果酱，超级好吃，拌在酸奶里，口味棒棒哒～

美食小提示

1.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

2.加糖量一般控制在5%-10%之间，口感较佳。

3.酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。

4.由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

酸奶蓝莓蛋糕

食材明细：

主料：：蛋黄4个，蛋白4个，玉米油45克，白醋3滴，

辅料：：自制老酸奶200克，糖65克，低筋面粉80克，蓝莓适量，

酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤：

1.材料图，将除鸡蛋以外的所有材料称好，低筋面粉过筛备用。

2.蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)

3.蛋白分三次加入65克的糖，先高速，最后再低速，打发到提起蛋抽有便软的小尖角的偏中性打发状态。打好蛋白后，将烤箱的烤盘放在烤箱的最底层，盘里注入7分满的约70度的温水，168度预热。

4.蛋黄里加入玉米油和老酸奶，快速搅拌均匀。

5.再加入过筛的低筋面粉

6.快速搅拌均匀，即成细腻的蛋黄糊。

7.分3次把蛋白加入到蛋黄糊中。

8.8寸蛋糕模具四壁抺上适量的黄油，底和四壁加上不粘油纸。把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡。将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面。

9.在浴水的烤盘上面架一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。上下火烤60分钟，中途见表面上色满意后加盖锡纸。

10.烤好后，先不要取出来，放烤箱焖30分钟后取出。

11.烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上再吃，过夜口感更好。

12.看看，这细细腻的感觉。

小贴士：

1、这样的蛋糕，用自制的老酸奶会更好，浓稠一点，涛妈家的酸奶是本身含糖的，要是不含糖的酸奶，建议再加入10克左右的糖，蛋糕口感会更好。
2、蛋白不要打的太过硬挺，太过硬挺的蛋白，容易让蛋糕开裂。
3、蓝莓最后，一颗一颗轻轻的放在蛋糕面上，记得，轻轻的，不然，会全部沉进蛋糕糊里的。
4、每个牌子不同的烤箱都会有不一样的温差的，有的牌子烤箱的火力比较温和，中途就不用加盖锡纸，表面上色也不会太过深的，要是像我的烤箱一样，表面上色快了，就一定要加盖锡纸哈！
5、隔水浴烤的奶酪蛋糕，最终总体长的不会很高，基本只比入炉前高出一点点，不要跟戚风蛋糕的高度来比较哈。
6、我是最下层放烤盘有水，然后再放一层烤网来烤，这样烤出来的蛋糕，底不容易出现水汪汪的感觉。(收起)